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Julien et Sophie Schaal
Julien Schaal - Alsace Riesling Grès Grand Cru Muenchberg 2024
Julien Schaal - Alsace Riesling Grès Grand Cru Muenchberg 2024

Julien Schaal - Alsace Riesling Grès Grand Cru Muenchberg 2024

Alsace Grand Cru|Vin blanc

16,5+/20

Jancis Robinson

riesling
floral
huîtres et fruits de mer

« Quel bouquet ! »

«Nez intense qui évoque un Riesling floral plus évolué qu'un 2024. Mais la bouche ne manque en aucun cas d'acidité – elle est en fait très précisément sculptée et presque inconfortablement nerveuse. Le vin n'est pas encore prêt, mais devrait offrir beaucoup de plaisir avec ses arômes de lys. Persistance impressionnante.» (Jancis Robinson 2025)

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Domaine

Julien et Sophie Schaal

Cuvée

Riesling Grès Grand Cru Muenchberg

Millésime

2024

Appellation

Alsace Grand Cru

Région

Alsace

Cépages

100% Riesling

Terroirs

Grès rose et sédiments volcanique du Permien

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressés en grappes entières, pressurage long, clarification de façon statique, fermentation naturelle lente de 3 mois (pas de malolactique)

Élevage

9 à 10 mois en cuves inox

Degré d'alcool

12.5%

Sucres résiduels

4.9 g/l

Oeil

Jaune pâle, brillante aux reflets légèrement verts

Nez

Complexe fin et élégant, notes d'agrumes (citron, pamplemousse), fleurs blanches, touche fumée et minérale, puis des nuances d'épices douces et de note de pierre à fusil

Bouche

Attaque vive et précise, droite, tendue, belle acidité parfaitement intégrée, matière soyeuse, saveurs citronnées, intense salinité qui allonge la finale, grande pureté et élégance, avec une impression de minéralité persistante

Servir

Entre 10 et 12°C

Boire avant

2034+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Sera merveilleux avec un ceviche de bar, des huîtres fines de claire, filet de sandre au beurre blanc, cuisine asiatique légèrement épicée (tataki de thon au sésame)...

Plus d'information sur Julien et Sophie Schaal

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

En parallèle d’une aventure de négoce en Afrique du Sud, Julien Schaal a créé en 2011 sa structure alsacienne, une aventure fort originale puisqu’il s’agit exclusivement d’un négoce fondé sur l’achat de raisins en grands crus. Actuellement, neuf grands crus sont à la carte, soit à peu près tous les types de sols de la région, et on ne propose que du riesling si l’on excepte un gewurzt sur l’Osterberg et un assemblage sur l’Altenberg de Bergheim. A l'aveugle, la dégustation de ses 2017 nous a bluffés. Chapeau !
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2025) 16,5+/20

Domaine noté (guide 2023) Recommended

A propos du vin :

Nez intense qui évoque un Riesling floral plus évolué qu'un 2024. Mais la bouche ne manque en aucun cas d'acidité – elle est en fait très précisément sculptée et presque inconfortablement nerveuse. Le vin n'est pas encore prêt, mais devrait offrir beaucoup de plaisir avec ses arômes de lys. Persistance impressionnante.
James Suckling

James Suckling

Domaine noté (guide 2023) Recommended

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