«Un bouquet floral déjà très glorieux, suivi d'une finale très présente et d'une bouche sèche et ferme. Un vin sérieux avec une belle structure. Parfaitement adapté à l'accompagnement culinaire. Une finale presque palpitante.» (Jancis Robinson 2025)
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Oeil
Jaune pâle, clair et brillant, reflets légèrement verts
Nez
Précis et élégant, zeste d'agrumes et pêche blanche, notes subtiles de fleur de citronnier et une légère touche fumée, puis des nuances herbacées délicates et une pointe d'ardoise humide apparaissent
Bouche
Serrée à l'attaque, tension remarquable, minéralité marquée, sensation cristalline, saveurs d'écorces de citron, pomme verte, pamplemousse, acidité ferme, énergie saline, finale longue et vibrante aux notes persistantes d'agrumes et de minéralité
Servir
Entre 10 et 12°C
Boire avant
2039
Accords mets/vins
Idéal avec les fruits de mers (huîtres, crevettes grillées, ceviche), fromage de chèvre, plats d'aspiration asiatique aux accents d'agrumes, en apéritif...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
En parallèle d’une aventure de négoce en Afrique du Sud, Julien Schaal a créé en 2011 sa structure alsacienne, une aventure fort originale puisqu’il s’agit exclusivement d’un négoce fondé sur l’achat de raisins en grands crus. Actuellement, neuf grands crus sont à la carte, soit à peu près tous les types de sols de la région, et on ne propose que du riesling si l’on excepte un gewurzt sur l’Osterberg et un assemblage sur l’Altenberg de Bergheim. A l'aveugle, la dégustation de ses 2017 nous a bluffés. Chapeau !
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2026) 17/20
Domaine noté (guide 2023) Recommended
A propos du vin :
Un bouquet floral déjà très glorieux, suivi d'une finale très présente et d'une bouche sèche et ferme. Un vin sérieux avec une belle structure. Parfaitement adapté à l'accompagnement culinaire. Une finale presque palpitante.
James Suckling
Domaine noté (guide 2023) Recommended
18
.90
Cash Back | 2.00%
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