Domaine Schieferkopf - Riesling Via Saint-Jacques 2011

Alsace

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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4/5 (2 clients)

C'est sur des notes d'agrumes et d'ananas finement épicées que le Riesling Via Saint-Jacques se dévoile au nez. Marqué en bouche par une acidité franche, on retrouve les caractéristiques du terroir de schistes : une fraîcheur et une minéralité qui se prolongeront jusqu'en finale.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Schieferkopf

Cuvée

Riesling Via Saint-Jacques

Millésime

2011

Appellation

Alsace

Région

Alsace

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Riesling

Terroirs

sols de schistes bleus de Villé

Vendanges

manuelles

Elevage

en foudre pendant 10 mois

Viticulture

biodynamique

Vinification

pressurage long (environ 8 heures). Fermentation alcoolique et malolactique en foudre, sans ajout de levures.

Degré d'alcool

13.5%

Sucres résiduels

3.8 g/l

Dégustation & accords

Oeil

robe aux reflets or

Nez

arômes d'agrumes, d'épices, d'ananas

Bouche

marquée par le terroir de schiste avec une acidité franche. Finale fraîche et saline.

Boire à partir de

2015

Boire avant

2017

Servir

à 8-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster avec un plateau de fruits de mer, des fromages de chèvre secs...

Domaine Schieferkopf

Plus d'information sur Domaine Schieferkopf

Alsace


L’étiquette  d'un vin d'Alsace mentionne habituellement le nom du cépage concerné et peut également comporter un nom de marque ou la mention «Edelzwicker» ou «Gentil» pour un assemblage de plusieurs cépages blancs. Des indications géographiques complémentaires peuvent y figurer (lieux-dits, communes...). L’appellation Alsace Grand Cru consacre l’influence marquée des terroirs sur les vins.

Les vins d’Alsace (hormis le Crémant) sont toujours vendus dans la bouteille type "vin du Rhin", appelée "flûte d’Alsace", qui leur est réservée par la réglementation. Depuis 1972, ils sont obligatoirement mis en bouteilles dans leur région de production. Les vins d'Alsace Grand Cru représentent une production annuelle moyenne de près de 45 000 hectolitres, soit 4% seulement de l’ensemble des vins d’Alsace. L’appellation Alsace Grand Cru couronne des terroirs exceptionnels, qui apportent aux vins une force expressive et une authenticité particulières.

Des maisons de qualité se distinguent dans la production du vin d'Alsace, comme notamment le Domaine Paul Blanck, le Domaine Bott-Geyl et Albert Mann. On doit aussi citer le Domaine Léon Boesch et  Schlumberger, le Domaine Marcel Deiss, le Domaine Louis Sipp, le Domaine Marc Tempé, le Domaine Zind-Humbrecht ou le Domaine Trimbach.
Plus d'information sur les vins Alsace

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

La biodynamie met toujours quelques années à produire ses effets, tant dans l’enracinement que dans la vie des sols et Michel Chapoutier le sait bien, lui qui a acheté ce domaine en 2009 avec quelques amis amateurs de grands vins. Situé dans le nord de l’Alsace, sur une veine de schiste bleue, le domaine prend peu à peu ses marques. Le parcellaire proposé sur les rieslings (Burg, Buehl et Fels) commence à faire ressortir les subtiles nuances de son sol.

Avis client

Note des clients

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4/5

sur 2 avis

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Note et avis de M.RAPHAEL M. Publié le 30/03/2016

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Note et avis de M.PAUL V. Publié le 10/02/2016

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