« Assemblage de Malbec et Cabernet Sauvignon planté à 2.080m d'altitude, San Pedro de Yacochuya 2012 montre une certaine retenue malgré ses 15,5% d'alcool. L'élevage a duré un an en barriques de chêne français. Cependant, le fruit a du être si puissant que le bois est presque imperceptible au nez, et a du seulement contribué à la lente oxygénation du vin. Il présente du caractère et une belle complexité, avec une mélange d'arômes parfumés et de terroir assez élégants. Le fruit dirige aussi une bouche charpentée avec des parfums denses et charnus et des tanins doux, relevés par une belle acidité. C'est un vin équilibré et concentré dans de bonnes mesures. Tout à fait impressionnant ! » (Wine Advocate 2015 - Robert Parker)
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Oeil
robe rubis très dense, presque noire
Nez
concentré, sur des arômes de fruits noirs et d'épices (caramel, girofle)
Bouche
attaque puissante puis fondue et souple. Soyeuse avec une belle sucrosité en finale
Servir
à 16-18°C
Ouvrir
2 heures avant
Boire à partir de
2016
Boire avant
2019
Accords mets/vins
s'appréciera avec des viandes rouges mijotées ou grillées, des terrines de gibier, des fromages à pâte molle (Brie, Camembert...)...
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2015) 91/100 (Vin formidable)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Assemblage de Malbec et Cabernet Sauvignon planté à 2.080m d'altitude, San Pedro de Yacochuya 2012 montre une certaine retenue malgré ses 15,5% d'alcool. L'élevage a duré un an en barriques de chêne français. Cependant, le fruit a du être si puissant que le bois est presque imperceptible au nez, et a du seulement contribué à la lente oxygénation du vin. Il présente du caractère et une belle complexité, avec une mélange d'arômes parfumés et de terroir assez élégants. Le fruit dirige aussi une bouche charpentée avec des parfums denses et charnus et des tanins doux, relevés par une belle acidité. C'est un vin équilibré et concentré dans de bonnes mesures. Tout à fait impressionnant !
Note des clients
3.8/5
sur 8 avis
Note et avis de M. FABIEN Q. Publié le 20/11/2017
2016 - Pas mal. Un peu alcooleux. Michel Rolland nous a fait deguste ses derniers millesimes yacochuya ( premier vin) en 2016: excellent, malgre l'alcool, de la matiere, longueur et complexite: rien a voir avec les millesimes du debut des annees 2000, a l'epoque trop boises.
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Note et avis de M. DAVID A. Publié le 10/10/2019
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Note et avis de M. CHARLES B. Publié le 28/11/2017
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Note et avis de Mlle MELIKE T. Publié le 01/03/2017
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Note et avis de M. PASCAL C. Publié le 20/01/2017
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Note et avis de M. PHILIPPE R. Publié le 25/11/2016
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Note et avis de M. PASCAL M. Publié le 15/11/2016
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Note et avis de M. SYLVAIN L. Publié le 19/10/2016
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