Yalumba - Barossa Valley The Octavius 2018

Decanter

A propos du vin :

Un nez parfumé et d'une grande complexité aromatique : des notes envoûtantes et totalement captivantes de fruits rouges, de clou de girofle, de vanille, de réglisse et d'herbes sauvages. Il présente une densité d'encre, une belle ampleur et une texture riche, tout en conservant une incroyable pureté fruitée. Une acidité vive et perçante vient enrichir l'expression générale, avec des tanins raffinés qui n'en sont pas moins opulents et séduisants. Net et élégant, ample, rond et alléchant, avec des notes de réglisse, de fleur de cerisier et de fraise tout au long de la dégustation. Délicieux.

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Des arômes de marc de café, de chocolat noir, de compote de mûres et de tapenade d'olives noires caractérisent ce Shiraz typiquement australien. Les arômes puissants et audacieux de baies des bois sont effusifs, presque débordants, mais tenus en échec par la structure tannique ferme. Des épices boisées — le bois de santal, en particulier — viennent ponctuer les notes de cerise noire et de réglisse salée. C'est vraiment bon, satisfaisant, ample en bouche, délicieux. 14,5 % d'alcool, bouché avec un bouchon en liège naturel. 2023-2038

James Halliday - Wine Companion

A propos du vin :

Meilleures notes - Shiraz. Le fleuron de Yalumba est élaboré à partir de cépages Shiraz provenant de vignobles répartis dans les vallées de Barossa et d’Eden, dont l’âge moyen est de 80 ans. Une partie est élevée pendant 23 mois dans des barriques et des fûts de chêne français neufs à 30 %, le reste dans des octaves, des barriques et des fûts de chêne américain d'un an (ou plus). Robe pourpre profond avec des arômes de mûre mûre, de cerise noire, de prune satsuma et de myrtille, rehaussés de notes d'épices à pâtisserie, de chêne vanillé, de cèdre, de réglisse, de chocolat noir, de clou de girofle et de violette. Le fruit scintille en bouche, magnifiquement équilibré et gracieux dans sa structure, avec des tanins mûrs qui se fondent dans le vin et une acidité chatoyante qui apporte de la cadence et met en valeur le fruit immaculé. Ce vin se bonifiera magnifiquement en cave, mais mon Dieu qu’il est déjà délicieux à boire dès maintenant. Une nouvelle cuvée Octavius épique.