Parker Coonawarra Estate - Coonawarra Cabernet Sauvignon 2013 (capsule à vis)

Australie

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Caractéristique de la région de Coonawarra, ce 100% Cabernet Sauvignon présente des arômes végétaux très francs. Eucalyptus et menthol s'associent à des notes de fruits noirs mûrs, faisant de ce vin une curiosité pour les amateurs de cépages bordelais, un incontournable pour les plus sceptiques.

Caractéristiques du vin

Domaine

Parker Coonawarra Estate

Cuvée

Coonawarra Cabernet Sauvignon

Millésime

2013

Appellation

Coonawarra

Région

Australie

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Cabernet Sauvignon

Terroirs

sols de Terra Rossa (au Nord-Ouest de Coonawarra)

Vendanges

à maturité optimale

Elevage

50% en fûts de chêne français pendant 9 mois, 50% en cuves inox

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vinification

traditionnelle et soignée

Degré d'alcool

14.5%

Dégustation & accords

Oeil

robe couleur rouge intense et riche avec une couronne violette foncée

Nez

arômes de cassis, de chocolat noir, de forêt noire, de violette et une touche de cèdre

Bouche

notes de chocolat noir et de menthol. Un palais chaleureux avec un fruit des bois gourmand, une structure élégante supportée par des tanins fins.

Boire à partir de

2017

Boire avant

2025

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster avec un rôti d'agneau sauce à la menthe, un tourte à la viande et au champignon, un fondant au chocolat noir, un fromage de type bleu ou Stilton...

Parker Coonawarra Estate

Plus d'information sur Parker Coonawarra Estate

Coonawarra

Coonawarra, qui signifie "chèvrefeuille" en aborigène, est reconnu comme étant une des régions les plus qualitatives d'Australie mais aussi l'une des plus anciennes. En effet, les premières vignes ont été plantées en 1890 pour un premier millésime en 1895.
Aujourd'hui, le vignoble de Coonawarra couvre 5603 ha, ce qui représente 7% du vignoble d'Australie du Sud.La région de Coonawarra dispose d'un terroir unique, particulièrement adapté à la culture du Cabernet Sauvignon: la Terra Rossa, un sol de couleur rouge constitué d'argiles éoliennes et de nutriments. Le climat y est frais – environ 10°C en hiver et 19°C en été, avec des nuits froides et une longue saison de mûrissement des raisins.
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