Domaines Chermette - Beaujolais NOUVEAU Les Griottes 2024
Beaujolais
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
« Tout simplement délicieux ! »
Cette cuvée provient des 20 hectares de Gamay majoritairement au Vissoux à Saint Vérand sur un sol de plagio-granites de couleur sombre. Feutré et complexe, le nez aux notes de violette, petits fruits rouges acidulés évolue ensuite vers une bouche juteuse, gouleyante et charnue. Arômes dominants de mûre, cerise, framboise, belle persistance, des tanins de peau.
Caractéristiques
Domaine
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Cuvée
Les Griottes Primeurs
Millésime
2024
Appellation
Beaujolais
Région
Beaujolais
Cépages
100% Gamay, vignes âgées de 25 à 45 ans
Terroirs
Granites sombres
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Beaujolaise traditionnelle sem-carbonique avec deux remontages par jour en grappe entière, macération de 5 à 6 jours en cuves béton, sans levurage ni chaptalisation, minimum de sulfite
Élevage
1 mois en cuve inox
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Rubis
Nez
Feutré et complexe, notes de violette, petits fruits rouges acidulés, myrtille
Bouche
Juteuse, gouleyante et souple, arômes dominants de myrtille, violette, framboise, belle persistance, tanins ronds et une jolie structure
Servir
À 13°C
Ouvrir
Et servir !
Boire avant
Dans les 6 mois pour garder le profil primeur sinon dans les 3 ans
Accords mets/vins
S'appréciera avec un plateau de charcuterie, des lyonnaiseries (tablier de sapeur, saucisson chaud...), toutes les terrines (de porc, de volailles), des viandes blanches et rouges, du poisson, idées originales : avec des huîtres vinaigrées, une tarte sablée au vin nappée de gelée de groseilles...
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Beaujolais
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Martine et Pierre-Marie Chermette cèdent progressivement la place à leur fils Jean-Étienne Chermette, qui n'a pas traîné pour insuffler quelques changements d'importance. En particulier le nom du domaine : domaines Chermette en lieu et place de domaine du Vissoux. Ceci étant dit, l'essentiel est toujours là : 31 hectares en Beaujolais rouge, 5,5 hectares en Beaujolais blanc, 16,50 hectares en crus sur Fleurie, Brouilly et Moulin-à-Vent. Le domaine, réputé pour la gourmandise et la rondeur de ses vins, semble avoir pris sur les derniers millésimes un style plus strict, peut-être plus orienté vers la garde. Il n'en reste pas moins que la qualité est toujours là avec une mention spéciale pour les Garants et les-Trois-Roches en 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté 2022 (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
Jean-Étienne Chermette continue de façonner l'un des portefeuilles les plus fiables de la région à ce point de référence du sud du Beaujolais. Comme je l'ai déjà écrit, vieilles vignes, vinification assidue mais traditionnelle et élevage en foudre sont les rudiments de l'approche ici. Le jeune Chermette, qui a lancé en parallèle sa propre étiquette, commentée dans ce dossier, m'a rappelé que le domaine avait obtenu la certification Terra Vitis en 2018, ce qui est définitivement un pas dans la bonne direction. 2021 à cette adresse, comme ailleurs, marque un retour à un style de Beaujolais plus léger, plus éthéré et succulent que les récents millésimes chauds et secs ont eu tendance à offrir, mais à cette adresse, ces vertus ne se font pas au détriment de saveur ou substance.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Le slogan du domaine, “l’art de faire le vin au plus près du raisin”, reflète parfaitement la gamme de l’artisan-vigneron qu'est Pierre-Marie Chermette, aujourd'hui rejoint par Jean-Étienne, un de ses fils. L'homme a commencé son métier sur les 10 hectares de ses parents, dans le sud du Beaujolais, avant d'acquérir 20 hectares dans les crus Fleurie et Moulin-à-Vent, puis à Brouilly en 2008. Les vins tournent autour d’un noyau de fruit patiné qui charme tout en respectant l’identité des terroirs. Signe de qualité, les vins vieillissent avec grâce même dans les millésimes difficiles.
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Avis client
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