Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

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Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Les Domaines Chermette (anciennement nommé Domaine du Vissoux) sont dirigés par les précurseurs du développement de la culture raisonnée en Beaujolais, Martine et Pierre-Marie Chermette et accompagnés aujourd'hui par leur fils Jean-Étienne, qui développe depuis 2018 sa propre gamme sous le nom de Jean-Étienne Chermette

Ils mènent le vignoble des Domaines Chermette qui s'étend sur 30 hectares, dont un hectare de Chardonnay, en viticulture alternative : intermédiaire entre la lutte raisonnée et la culture biologique. Tant au niveau de la culture de la vigne que de la vinification, Pierre-Marie Chermette cherche à être le moins interventionniste possible. Ainsi respecté, le terroir des Domaines Chermette peut s’exprimer de façon authentique dans chacune de ses cuvées. «Nous voulons obtenir un raisin sain et à pleine maturité pour vinifier le vin le plus naturel possible», telle est la philosophie qui prévaut au domaine.
Les vins des Domaines Chermette sont élevés dans une belle cave voûtée aux grands foudres de chêne, construite par l’arrière-grand-père de Pierre-Marie Chermette, précieusement entretenue et conservée dans son cachet d’origine. La qualité des vins, d'une régularité exemplaire, hisse le domaine parmi les figures de proue du Beaujolais.

Plus d'informations sur le site des vins de Chermette

Domaines recommandés par

Bettane & DesseauveRobert Parker - Wine AdvocateRVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Nos dernières ventes de vins Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Domaines Chermette - Moulin-à-Vent Les Trois Roches 2018

18/20 RVF

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94/100 Robert Parker

« Les Trois Roches au nez sombre de graphite explore une matière pure et désaltérante comme l'eau d'un torrent. Une minéralité mémorielle. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Une fantastique expression de Moulin à Vent.

Domaines Chermette - Beaujolais Cœur de Vendanges 2018 (Vignes centenaires)

17/20 RVF

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92/100 Robert Parker

« Comme je l'ai déjà écrit, cette cuvée représente l'une des grandes valeurs du vin français et le Cœur de Vendanges Beaujolais-Villages 2018 ne décevra pas les amateurs de longue date de la cuvée. Sortant du verre avec un riche bouquet de baies noires, de pétales de rose et de réglisse, il est corsé, charnu et enveloppant, ses tanins poudrés dissimulés dans un noyau somptueux de fruits succulents et vifs. Un vin à acheter à la caisse, attendez-vous à ce qu’il offre un jus irrésistible pendant une bonne partie de la décennie. » (Wine Advocate 2019 - William Kelley)

Domaines Chermette - Beaujolais Les Griottes rosé 2019

88/100 Robert Parker

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14/20 RVF

(Notes millésime 2018)

Ce beau rosé du Beaujolais s’ouvre dans une très belle robe rose clair avec des nuances fuchsia, et offre un nez sur des arômes légers de fleurs et de fruits. La bouche est gouleyante et ronde, évoquant des notes de fraise des bois, de mûre, de framboise rouge et noire, des nuances d'anis étoilé en finale. Gourmand et savoureux !

Domaines Chermette - Beaujolais Les Griottes 2018

88/100 Robert Parker

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14/20 RVF

Les Griottes exprime toujours à merveille le caractère de son cépage, avec ici de la concentration, un côté vineux et un bel équilibre entre les tanins et l'acidité. En bouche, fruité et fraîcheur dominent avec un côté acidulé de petits fruits rouges frais... Tout simplement délicieux !

Domaines Chermette- Fleurie Poncié 2018

94/100 Robert Parker

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16/20 RVF

« Se diffusant dans le verre à travers des arômes de pétales de rose, de cerises rouges douces, de fleurs séchées et de fraises mûres, le Fleurie Poncié 2018 est dense, vif et enveloppant, avec un charmant profil fruité qui tend à masquer le châssis tannique fin et élégant. Mais ne vous y trompez pas, c’est certainement l’une des meilleures cuvées de Chermette, et l'interprétation de 2018 devrait évoluer gracieusement pendant au moins 15 ans. » (Wine Advocate 2019 - William Kelley) Le reflet de son terroir !

Domaines Chermette - Moulin-à-Vent La Rochelle 2015

92/100 James Suckling

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18/20 RVF

« La Rochelle impose un cadre voluptueux par son coffre d'épices noires. Au palais, il s'ouvre en triangle avec un volume de bouche qui fait honneur à son rang. À mettre en cave. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Une référence de l'appellation !

Domaines Chermette - Saint-Amour Les Champs Grillés 2018

92+/100 Robert Parker

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17/20 RVF

« Il est construit autour de la pulpe du raisin. Le fruit y danse autour du pépin tout en restant frais et équilibré. Un modèle du genre. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Un vin en harmonie révélant de jolies notes de framboises, de pétales de rose et de cerises et des tanins fins et poudrés. A laisser quelques années en cave.

Domaines Chermette - Brouilly Pierreux 2018

91/100 Robert Parker

« Des arômes de framboise, de prune et de zeste d'orange préfacent le Brouilly Pierreux 2018, vin charnu et dense à l'attaque satinée qui se prolonge en un passage en bouche élégante et structurée, avec des acides vifs et une finale parfumée et ample. Cette cuvée, élevée six mois dans de vieux foudres, se révèle très bien réussie. » (Wine Advocate 2019 - William Kelley) Matière pure et minéralité !

Domaines Chermette - Beaujolais NOUVEAU Les Griottes 2019

Les Griottes exprime toujours à merveille le caractère de son cépage, avec ici de la concentration, un côté vineux et un bel équilibre entre les tanins et l'acidité. En bouche, fruité et fraîcheur dominent avec un côté acidulé de petits fruits rouges frais... Tout simplement délicieux !

Domaines Chermette - Beaujolais Origine Vieilles Vignes 2019

Cette cuvée quelque peu atypique, issue de vieilles vignes, est la pure expression du Gamay : vineuse, au plus près du raisin et toujours non chaptalisée. Robe sombre, bouche structurée et charnue, baies rouges et noires très mûres. C'est une cuvée haut de gamme, ayant du caractère. La complexité et la matière en bouche en font un vrai vin qui peut se bonifier durant l'hiver et se boire jusqu'à l'été.

Jean-Étienne Chermette - Beaujolais Les Clos Vieilles Vignes 2018

Dans sa belle robe rubis, Les Clos Vieilles Vignes offre des arômes intenses de fruits rouges et noirs au nez : framboise, mûre, cassis. La bouche est souple et tendre soutenue par une belle acidité et des tanins souples, se terminant sur un bouquet de fruits noirs en finale.

Domaines Chermette - Fleurie Les Garants 2018

93/100 Robert Parker

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92/100 Wine Enthusiast

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16-17/20 RVF

(Notes millésime 2017)

Terroir de granites nobles à Fleurie, la parcelle des Garants bénéficie d'une belle exposition solaire (sud-ouest). La vigne produit ainsi une cuvée concentrée où on retrouve en bouche, une densité et une longueur laissant présager un bon potentiel de garde. Le fruité est intense, vif, « sèveux ». Une cuvée digne d’être la reine des Beaujolais !

Domaines Chermette - Crémant de Bourgogne Extra-Brut

17/20 RVF

«Trois millésimes ont servi à la construction de ce crémant qui aura connu 18 mois de lattes. La poire pochée à la vanille est tombée dans le verre ! Vineux dès sa mise en bouche, son effervescence le rend croquant. Sa finale iodée évoque le kimméridigien d'un Chablis. À l'aveugle, il surprendra vos convives.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) À ne pas manquer !

Domaines Chermette - Moulin-à-Vent Les Trois Roches 2017

92/100 Wine Enthusiast

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95/100 Robert Parker

« Le Moulin-à-vent Les Trois Roches 2017 est superbe et est probablement le roi de la cave de Chermette cette année. Des effluves d'un beau bouquet de framboises, de pot-pourri, d'écorce d'orange et de pétales de roses émanent du verre. Au palais, c'est mi-corsé, épais et souple avec la plus grande profondeur et amplitude que n'importe quel portfolio ainsi que la plupart de ceux en réserve. C'est une fantastique expression de Moulin-à-Vent, fait par l'un des plus grand vigneron du Beaujolais, et qui est chaudement recommandé. » (Wine Advocate - Robert Parker 2018)

Domaines Chermette - Beaujolais Blanc Chardonnay Collonge 2018

87/100 Robert Parker

(Notes millésime 2017)

Encore peu connu, le Beaujolais blanc peut étonner et épater vos amis. Ce Chardonnay est une rareté à découvrir. Rond, riche et gras avec des arômes de fleurs blanches et d’agrumes, il enveloppe délicatement les papilles. Il dégage une certaine complexité aromatique due aux 3 types de terroirs dont il est issu. Il peut aussi révéler quelques surprises en prenant 3 ou 4 années avec des notes beurrées et miellées. Un Beaujolais blanc à découvrir !