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Didier Desvignes - Brouilly Retour aux Sources 2020 (sans soufre ajouté)

Name: Didier Desvignes - Brouilly Retour aux Sources 2020 (sans soufre ajouté)
Brand: Didier Desvignes
Rating: 4.3 (7 reviews)

Brouilly|Vin rouge

4.3/5 (7 clients)

gamay

croquant

sans soufre ajouté

« Un pur Gamay »

C'est le vignoble le plus haut du Mont Brouilly, constitué de roches volcaniques, qui donne ce vin juteux et racé à la fois. Ce Brouilly exprime des notes de framboises fraîches au nez. En bouche, il y a de la chair et un sublime fruité dans la pure tradition beaujolaise.

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Site noté

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Domaine

Didier Desvignes

Cuvée

Retour aux Sources

Millésime

2020

Appellation

Brouilly

Région

Beaujolais

Cépages

100% Gamay

Terroirs

Sols d'éléments altérés provenant du socle rocheux, langues calcaires et schistes en sous-sol

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation en grappes entières, de 6-7 jours sans ajout de souffre

Élevage

L’élevage en cuve se fait sans ajout de soufre. Il est ensuite soutiré sans aération et mis en bouteilles sans apport de soufre. Cette bouteille sera refermée par un bouchon Bio.

Nez

Arômes délicats de framboises fraîches

Bouche

Joli fruité avec un côté croquant, de la chair et du volume

Servir

À 13°C

Ouvrir

Aérer le vin 1h avant service et effectuer un léger secouage si nécessaire

Boire avant

2025

Garde

Ce vin peut être bu très jeune, mais également après une garde de 3 à 4 ans.

Accords mets/vins

S'appréciera avec une terrine de lapereau au romarin, un émincé de volaille, un pigeon rôti, une selle d'agneau...

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Note des clients

4.3/5

sur 7 avis