« Ce vin parfumé est issu de vignes plantées en 1939. Il montre une grande profondeur, les fruits de la cerise noire et les épices se mariant à la structure pour donner de la maturité. À boire dès 2023.» (Wine Enthusiast 2022). Une cuvée racée que vous allez adorer !
Caractéristiques du vin
Domaine
Pascal Aufranc
Cuvée
En Rémont
Millésime
2020
Appellation
Chénas
Région
Beaujolais
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Gamay
Terroirs
Vieilles vignes de 75 ans, sols d'origine granitique très sablonneux, exposition Ouest, lieu-dit "En Rémont"
Viticulture
Lutte raisonnée, recherche d'une conservation de la biodiversité
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
En grappes entières, pigeage en cuves grillées, cuvaison 8 à 10 jours
Élevage
6 à 8 mois d’élevage en cuve
Degré d'alcool
12.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis, reflets violacés
Nez
Floral et sur les fruits, mûre, poivre blanc, cannelle, pivoine
Bouche
Persistante, équilibrée, tanins fondus
Servir
Entre 13° et 15°C
Boire à partir de
2023
Boire avant
2031
Accords mets/vins
Accompagnera parfaitement pâté de Lièvre, steak Maître d'Hôtel, grives au genièvre, lièvre à la Royale, Bleu de Bresse, Chaource, fromages de chèvre...
Pascal Aufranc
Plus d'information sur Pascal Aufranc
Chénas
L'appellation d'origine contrôlée Chénas est une appellation communale reconnue depuis 1936. Le vignoble de Chénas s'étend sur environ 260 hectares, ce qui en fait le plus petit des crus du Beaujolais. Le vignoble ayant droit à l'appellation s'étend sur les communes de Chénas, dans le Rhône, et la Chapelle-de-Guinchay, en Saône-et-Loire.
Le cépage utilisé pour l'élaboration du vin Chénas est le Gamay noir à jus blanc, comme dans tous les vignobles du Beaujolais. Les vignes y sont exposées selon plusieurs orientations : nord-ouest, est et sud. Depuis les parties hautes de l'appellation, dont le Pic Rémont qui la surplombe, les sols d'origine granitique se prolongent très avant en direction de la plaine de la Saône, pour évoluer vers des terrains silico-argileux, caillouteux en surface. La rareté, la qualité et l'élégance des vins de Chénas, en fait un vin prisé des amateurs. De très beaux produits sont ainsi proposés par la Maison Coquard, le Château Bonnet, le Domaine Thillardon ou le Domaine Dominique Piron.Chénas signifie, étymologiquement « lieu planté de chênes ». Chénas est une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) française créée est reconnue depuis 1936 par l’Institut National de l’Origine et de la Qualité. Les vins Chénas sont répartis dans un vignoble du Beaujolais s’étendant sur plusieurs communes.
Histoire des vignobles de l’AOC Chénas
Chénas est une commune dans le département du Rhône où a prit vie le vignoble. Historiquement, ce cru du Beaujolais était un des vins favoris de Louis XIII. Le vignoble s’étend sur plusieurs communes, entre Chénas dans le Rhône et La Chapelle-de-Guinchay en Saône-et-Loire et concerner plusieurs lieux-dits bien précis, fertiles pour les cépages du vignobles : .• Les Journets,• Les Gandelins,• En Nervat,• Aux Bois Retour,• Aux Blémonts• Les GandelinsTerroir de l’AOC Chénas
Le vin chénas sont géographiquement implantés sur des sols de granit, de nature assez sableuse. La production est donc très particulière de part la nature des sols, qui ne sont pas faciles à entretenir. Les vins chénas sont donc d’une qualité supérieure, en partie grâce à l’attention portée aux vignes dès leur culture jusqu’à la récolte du raisin et l’aboutissement du processus par la mise en bouteille. Élevés à 260 m d’altitude, les vignobles s’étendent sur environ 250 hectares de terres viticoles.
Les caractéristiques des vins chénas
Le vignoble qui s’étend entre le Rhône et la Saône-et-Loire, point central du Beaujolais, a vu son développement croître au fil des siècles. Les vins chénas sont des rouges. La production des cépages de chénas rouge est estimée à environ 9400 hectolitres de vins en 2010. Ce chiffre significatif, résulte de la demande forte et de la réputation accrue des vins chénas. Ce ne sont pas moins de 6000 pieds de vignes qui sont implantés pat hectare. Sur ces hectares de terre, les vignes sont face à une exposition favorable à leur développement puisqu’elles sont exposées à l’est, au sud et au nord-ouest, selon les cépages.Le vin rouge de l’Appellation d’Origine Contrôlée Chénas peut être conservé en bouteille pendant 4 à 8 ans, maximum. Cette durée s’étend pour les millésimes, à la conservation bien spécifique. Les vins chénas sont de plus en plus médiatisés et désirés. Cependant, des grands amateurs en ont déjà fait, depuis des années, un de leur cru privilégié. Plusieurs domaines proposent les chénas rouge que ça soit le Domaine Piron, le Château Bonnet ou le Domaine Thillardon.
Gastronomie et chénas rouge
Le vin chénas se différencie et est singulier parmi d’autres crus, en partie grâce à sa robe rubis teintée par des nuances de grenat ainsi que des notes boisées et florales en bouche. C’est un vin complexe, à la fois tendre mais puissant, voluptueux et soyeux mais épicé. Un vin chénas est à accompagner lors d’un repas avec un plat de viande comme du boeuf, un steak ou même du poulet.Plus d'information sur les vins Chénas
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2022) 89/100
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du vin :
Fidèle à son terroir avec cette dimension minéral granitique perceptible, ensemble droit, tonique qui plaira à l’amateur de gamays de soif.
A propos du domaine :
Pascal Aufranc a débuté sa carrière de vigneron avec 1,6 hectare seulement, situé sur la butte pentue d’En-Rémont, à 350 mètres d’altitude. C’est ici qu’il rénove une vieille ferme au milieu de vignes plantées dans les années 1930. Ces dernières entourées de chênes (le nom chénas vient de ces bois plantés avant les vignes) constituent aujourd’hui le vignoble du domaine : 10 hectares, dont 7 à Juliénas, 2 à Chénas et 1 à Fleurie. Cet écrin de verdure à l’abri des regards mais d’où l’on voit tout donne naissance à des vins à la matière riche et épicée parfaitement équilibrée par leurs origines granitiques. Les 2016 sont réussis, en particulier la cuvée phare du domaine, probus. L’amateur préfèrera en 2017 les crus chénas et fleurie.
Bourgogne Aujourd'hui
Vin noté (guide 2022) 16/20
Domaine noté Valeur Sûre
A propos du vin :
Robe intense, brillante. Arômes complexes, précis, de cerises, d'épices douces... Bouche structurée, avec un fruité frais, des tanins fermes, une belle longueur. Le vin est encore fermé, dense, tendu et prometteur !
A propos du domaine :
Pascal Aufranc a débuté dans le métier en 1993 et notre dégustation de vieux millésimes présentée dans ce numéro démontre que cela fait belle lurette qu'il produit d'excellents vins. Son domaine couvre 9,5 hectares, moitié en Chénas, moitié en Juliénas. Les deux fers de lance du domaine obtiennent la "meilleure" note des 2013 dans leurs appellations respectives. Son Chénas Vigne de 1939 (année de plantation), sur granit rose pur provient de deux parcelles à côté du domaine (lieu-dit Rémont) pour un total de deux hectares. Le vin est dense, mais sans doute un peu plus fin, plus enrobé que la cuvée Probus. Cette dernière est de "l'extrait de Juliénas", avec un vin robuste, structuré pour la garde, issu de vieilles vignes de 50-55 ans et de trois parcelles dans les climats Les Crots et En Capitans sur sols sablo-limoneux. Les deux vins sont vinifiés de la même façon, en grappes entières, "à la beaujolaise" et en cuve grillée ; une grille en bois posée sur les raisins les maitient immergés sous le jus. Quant à la cuvée de Juliénas Les Cerisiers, c'est tout sauf un faire-valoir. La vignes est peut-être un peu plus jeune et les macérations sont un peu plus courtes, mais cela reste un Juliénas charnu, dense. " Il y a du fruit mais pas seulement ", explique Pascal Aufranc. (5 millésimes récompensés Bourgogne Aujourd'hui)
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2022) 91/100
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
A propos du vin :
Ce vin parfumé est issu de vignes plantées en 1939. Il montre une grande profondeur, les fruits de la cerise noire et les épices se mariant à la structure pour donner de la maturité. A boire dès 2023.
James Suckling
Vin noté (guide 2022) 94/100
Domaine noté Recommended
A propos du vin :
Il serait facile de le confondre avec un vin du Rhône septentrional, en raison de son caractère salé et de sa viande crue. Mais avec un peu d'aération, des notes de prune mûre et de violette émergent également. Concentré, avec une multitude de tanins fins enveloppés de velours sur la bouche puissante et concentrée. La finale est très minérale et tannique. À boire dès maintenant, mais meilleur à partir de 2024.
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M.MARC H. Publié le 11/01/2023
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