« Bienvenue dans les splendeurs du Beaujolais contemporain ! Superbe nez de fleurs d'été, de très beaux fruits rouges et noirs avec une pointe d'épices. C'est à la fois si profond et si délicat, la concentration sérieuse mariée à une merveilleuse fraîcheur. Des tanins très fins donnent à la longue finale une impression de velours à l'ancienne. Issu de raisins cultivés en biodynamie. À boire ou garder. » (James Suckling - 2021).
Caractéristiques du vin
Domaine
Château des Bachelards
Millésime
2018
Appellation
Fleurie
Région
Beaujolais
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Gamay
Terroirs
Granit rose décomposé, vieilles vignes en sélection massale de 60 à 80 ans plantées sur Riparia Gloire et Vialla. Très haute densité de 10 000 pieds/ha.
Viticulture
Biologique certifiée par Ecocert, biodynamie certifiée par Demeter et Biodyvin
Vendanges
Manuelles
Vinification
Réception de vendanges par gravité, 10% de vendanges entières, vinification en cuve de béton brute, macération de 28 jours, levures indigènes. Pas de macération carbonique, ni semi-carbonique, ni de thermovinification. Pas d’achat de raisins.
Élevage
12 mois en cuve inox 316 et en demi-muids de 500 litres afin de préserver à la fois sa fraicheur et de conforter sa matière
Degré d'alcool
13.5%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Grenat
Nez
Elégant marqué de notes florales autour de la pivoine et de la violette
Bouche
Attaque fraîche et soyeuse, d'une grande distinction, l'ensemble propose une étonnante persistance et une belle densité. Finale sur la pureté et la fraîcheur. Un vin qui possède de la classe et de la grâce.
Servir
À 15-17°C
Boire avant
2039
Accords mets/vins
Idéal avec une bavette de veau, du bœuf à la sauce saté, des cailles au Porto
Château des Bachelards
Plus d'information sur Château des Bachelards
Fleurie
Le Fleurie est le troisième cru du Beaujolais par ordre d’importance, d’une superficie de 800 hectares. Le décret reconnaissant de l'appellation Fleurie date du 11 septembre 1936.
L'appellation Fleurie concerne une surface cultivée de 870 hectares environ, pour une production annuelle tournant autour des 45.000 hectolitres. Le cépage exclusivement utilisé est le Gamay noir à jus blanc, pour une production uniquement dédiée au vin rouge. Le vin de Fleurie est produit sur un sous-sol exclusivement granitique qui communique au vin finesse et charme.
Le cru possède 13 climats différents répertoriés par l'INAO qui sont autant de terroirs produisant un type de vin bien marqué. Du nord au sud de l'appellation Fleurie, se succèdent ainsi les Labourons, Poncié, les Moriers, la Roilette, les Garants, Montgenas, la Chapelle des Bois, la Cote, le Bon Cru et Champagne. Le Fleurie séduit par son velouté, son élégance, ses arômes floraux et fruités d’iris de violette de rose fanée de pêche, ou encore de cassis ou de fruits rouges. D'une belle robe carminée, on le considère souvent comme le plus féminin des crus du Beaujolais. Peut-être est-ce dû à la Madone de Fleurie qui, perchée au sommet de sa colline, veille sur les vignes. Cette féminité se retrouve particulièrement dans les crus du Domaine de La Motte, du Domaine Chignard, du Domaine de La Madone, du Domaine du Vissoux ou dans les vins élaborés sous l'égide de la Maison Coquard.
Plus d'information sur les vins Fleurie
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Ancienne propriété viticole des moines de Cluny, le château des Bachelards s’étend sur 12 hectares dont 6 hectares à Fleurie, d’un seul tenant autour du château ; le reste se répartissant sur les crus Moulin-à-Vent et Saint-Amour. Il est la propriété de la comtesse Alexandra de Vazeilles qui, après une carrière dans le conseil d’entreprise, rachète la propriété en 2014. Fait notable, le vignoble est certifié bio depuis 2007 et c’est la comtesse de Vazeilles qui le mène vers la certification en biodynamie en 2015 puis, en 2017, vers l’obtention du label Fermes d’Avenir. Alexandra de Vazeilles a une personnalité bien trempée, l’esprit entrepreneurial et une volonté de fer, ce qui dénote parfois avec l’esprit vigneron, secret et peu enclin au changement. Il suffit de déguster quelques cuvées du domaine pour saisir la personnalité singulière de ce domaine en vue. Les jeunes 2016 sont remarquables par leur structure et leur précision. L’usage du bois n’est pas un tabou chez la comtesse, mais la signature de beaux vins construits pour la garde. N’est-ce pas l’un des attributs que l’on réserve aux grands vins ?
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Diplômée d’œnologie, Alexandra de Vazeilles a acquis cette jolie propriété en 2014. Elle a fait ses armes dans des domaines prestigieux en Bourgogne et dans le Bordelais. L’ensemble du vignoble, âgé de 60 à plus de 100 ans, est certifié en biodynamie depuis 2015. Elle recherche la densité dans les vins, tout en gardant une vraie finesse. Les vinifications, qui s’adaptent au millésime, le permettent.
Jancis Robinson
Domaine noté (guide 2021) Recommended
James Suckling
Vin noté (guide 2021) 96/100
Domaine noté (guide 2022) Recommended
A propos du vin :
Bienvenue dans les splendeurs du Beaujolais contemporain ! Superbe nez de fleurs d'été, de très beaux fruits rouges et noirs avec une pointe d'épices. C'est à la fois si profond et si délicat, la concentration sérieuse mariée à une merveilleuse fraîcheur. Des tanins très fins donnent à la longue finale une impression de velours à l'ancienne. Issu de raisins cultivés en biodynamie. À boire ou garder.
Avis client
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