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Christophe Savoye
Domaine Christophe Savoye - Morgon Cuvée Noémie 2021
Domaine Christophe Savoye - Morgon Cuvée Noémie 2021

Domaine Christophe Savoye - Morgon Cuvée Noémie 2021

Morgon|Vin rouge

14,5/20

RVF

(Notes millésime 2019)
gamay
fruits acidulés
viande rouge
vin de terroir
bu & approuvé
Cuvée concentrée qui fait, au nez, un peu penser à un Porto Ruby LBV, ce Morgon évoque avec ravissement son terroir d'origine: "Corcelette". Un vins bien construit aux notes tertiaires perceptibles. Le vin de tous vos moments, tout simplement !

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Christophe Savoye

Cuvée

Cuvée Noémie

Millésime

2021

Appellation

Morgon

Région

Beaujolais

Cépages

100% Gamay

Terroirs

Sols de schistes, exposition sud, vignes âgées de 60 ans en moyenne

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation semi-carbonique pendant 12 jours

Élevage

En cuves inox et béton epoxy

Degré d'alcool

13%

Oeil

Robe pourpre, reflets violacée

Nez

Très belle finesse aromatique, sur des arômes de fruits noirs compotés (myrtille) notes tertiaires (caramel, café),

Bouche

Belle complexité, puissante et racée, avec des tanins enrobés et belle longueur, notes de cerise noire, mûres, prune, griottes à l'eau de vie, café

Servir

À 14-16°C

Boire avant

2031

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Se mariera très bien avec de la viande goûteuse, du bœuf et fromage affiné

Plus d'information sur Domaine Christophe Savoye

Plus d'information sur Morgon

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Sophie et Christophe Savoye, installés à Chiroubles depuis 1991, ont pris la suite de cinq générations. Ils exploitent 16 ha répartis dans les AOC chiroubles, morgon et régnié.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Vin noté (guide 2022) 14,5/20 (Millésime 2019) (Bon vin)

Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

C’est au centre du village de Chiroubles, sur le balcon vert du Beaujolais, que Christophe, sixième génération, exploite 16,5 hectares dont 14 situés dans son cru. Vinifiant en (classique) semi-macération carbonique, il érafle dans les parcelles où les raisins ne sont pas à maturité. Il commercialise tout en bouteille et à un prix juste, celui auquel le chiroubles devrait être vendu. Nous sommes cependant surpris par les différences de style dans la gamme, notant des irrégularités dans les derniers millésimes.
Wine Enthusiast

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Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

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