Domaine de la Pirolette

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Domaine de la Pirolette
Du haut de la colline, face à l'église du célèbre village beaujolais de Saint-Amour, le domaine de la Pirolette écrit sa belle histoire. Repris en 2013 par Virginie Barbet, ancienne commerciale en tonnellerie et son mari Grégory, avec un ensemble de copropriétaires, le domaine fait désormais figure des références incontournables de l'appellation. Installé dans une bâtisse datant de 1600, le domaine de La Pirolette doit son nom à une jolie fleur blanche : la Pirole. Établi sur un vignoble de 15 hectares, avec des parcelles sur différents terroirs, sols caillouteux de grès et pierres bleues, d'argile et de granit rose altérés et profond, les lieux-dit Le Carjot, La Poulette et La Pirolette sont mis en exergue et constituent la gamme du domaine. 

Ici le cépage Gamay est roi, vinifié en grappes entières comme le veut la tradition beaujolaise, mais également avec égrappage selon la tradition bourguignonne. Les vins du domaine de La Pirolette sont obtenus par une extraction douce pour conserver les accents du terroir. Cette technique ancestrale est nommée « chapeau grillé » : une grille de bois maintient le "chapeau" (parties solides du raisin) immergé avec toutes les options possibles de remontage et délestage. La cuverie est traditionnelle, en béton, avec également des cuves ovoïdes pour l'élevage de la cuvée La Poulette

Les vins de La Pirolette sont élégants, dotés d'une belle énergie, et devraient encore évoluer pour se hisser au sommet des vins de l'appellation Saint-Amour ! Un domaine à suivre de très très près...

Plus d'informations sur le site des vins de Pirolette

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Bettane & DesseauveRobert Parker - Wine AdvocateRVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Domaine de la Pirolette - Saint Amour 2018

14,5/20 Bettane & Desseauve

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92/100 Wine Enthusiast

Une réussite une fois encore pour ce Saint Amour édition 2018 ! Classé par Wine Enthusiast parmi les 100 meilleurs vins de 2019 en millésime 2017, cette cuvée se révèle ici aboutie, offrant un joli jus plein de saveurs de fraise et d’acidité mûre. Parfumé et texturé, ce vin se dégustera encore mieux dans un an ou deux. Plaisir gourmand !

Domaine de la Pirolette - Le Carjot 2017

93/100 Wine Enthusiast

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90/100 Robert Parker

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14/20 RVF

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16/20 Bettane & Desseauve

Sur un fond de cerises mûres, de prunes et de chocolat noir aux notes boisées, la bouche de ce Carjot 2017 se montre pleine, ronde et moelleuse avec une finale particulièrement vanillée. Les tanins doivent encore s'affiner avec un peu de temps. Cuvée structurée, à garder !

Domaine de la Pirolette - La Poulette 2017

94/100 Wine Enthusiast

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16/20 Bettane & Desseauve

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93/100 Robert Parker

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16/20 RVF

«Ce velours noir distille des arômes de cerise marmotte. Élevé 16 mois en œuf béton, le fruit apparaît éclatant comme un diamant brut. La cave le polira.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Une Poulette qui a la classe !

Domaine de la Pirolette - La Poulette 2016

17/20 RVF

« Élevé en œuf béton pendant seize mois, il offre la franchise d'un fruit net et pur. Le terroir frais de granite rose révèle une finale à la matière typée. Bon maintenant, et pour longtemps.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Une cuvée ronde, riche et pleine d'énergie !

Domaine de la Pirolette - Le Carjot 2016

17/20 RVF

« Le caractère volcanique des pierres bleues apparaît dans la cuvée de cette cuvée sous une forme éruptive riche de la chaleur du sol et du millésime. Sa finale précise offre une longueur faite pour la table.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Cuvée structurée, à garder !

Domaine de la Pirolette - Saint Amour 2017

93/100 Wine Enthusiast

«Ce vignoble de 15 hectares, l'un des plus vastes du cru, est situé sur la colline de Saint-Amour, près de l'église du village. Il donne un vin juteux, plein de saveurs de fraise et d’acidité mûre. Parfumé et texturé, ce vin se développera, avec un peu de temps. À boire à partir de 2020. » (Wine Enthusiast 2019) Plaisir gourmand !

Domaine de la Pirolette - Saint Amour 2016

91/100 Wine Enthusiast

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15/20 RVF

« Paré d'un violet franc, le Saint-Amour dégage une tête de violette avec une note d'argile. Le fruit est large, gourmand, tout en libérant une fraîcheur salivante qui met en contact avec le plaisir d'un gamay sincère. » (Le Guide des Meilleurs Vins 2019 - RVF) Coup de Cœur 1J1V !