Château Montfollet

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Château Montfollet
Le Château Montfollet est situé au coeur des meilleurs terroirs de l'appellation Blaye, dans la région de Bordeaux. Cette propriété familiale de quarante hectares de vigne est située sur les coteaux argilo-graveleux et argilo-calcaires qui surplombent l'estuaire de la Gironde. Château Montfollet appartient à la famille Raimond depuis trois générations.

Aujourd'hui, soucieux de révéler le potentiel de ces magnifiques terroirs, tout en respectant l'environnement, Dominique Raimond, viticulteur passionné, met en œuvre tous les moyens techniques pour parvenir à faire de Château Montfollet un très grand vin. Les étapes des travaux viticoles répondent à de multiples exigences: diminuer la vigueur de la vigne tout en assurant sa pérennité, favoriser la maturation des raisins, respecter la faune et la flore environnante, cultiver les sols sous le rang et enherber naturellement entre les rangs. La taille est sévère, l'effeuillage et l'éclaircissage permettent une excellente maturité des grappes. Enfin, la lutte contre les maladies et les ravageurs est raisonnée afin de préserver l'environnement et le vignoble du Château Montfollet.

A l'approche des vendanges, un suivi journalier détermine la date optimale de récolte, parcelle par parcelle. Au Château Montfollet, le suivi des vinifications est effectué par le maître de chai, oenologue diplômé de Bordeaux, aidé d'un œnologue-conseil reconnu dans la région bordelaise, Christian Veyry.

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Nos dernières ventes de vins Château Montfollet

Château Montfollet - Le Valentin 2016

15/20 Bettane & Desseauve

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3*Étoile Hachette

En rouge, Le Valentin de Château Montfollet est toujours séducteur. Il s'ouvre sur des notes de fruits noirs mûrs réhaussés par une touche vanillée et épicée. Ample, à la matière riche et intense en bouche, les tanins sont bien présents et l'expression aromatique toujours savoureuse. La finale est légèrement toastée et réglissée. Une affaire à saisir sans attendre !

Château Montfollet - Icône rosé 2019

« Le compagnon de mets d'été »

Étonnant et tellement plaisant, ce Bordeaux rosé va en surprendre plus d'un. Amoureux des rosés de Provence, Dominique Raimond, propriétaire du Château Montfollet a mis une fois encore tout son savoir-faire pour réaliser ce vin délicat et surprenant à la teinte claire et à la bouche suave. Laissez-vous enivrer par ses notes florales, d'agrumes et de fruits blancs, sa bouche soyeuse tout en finesse avec une belle acidité en finale qui apporte élégance et fraîcheur. Dans son superbe flacon, ce vin parfait pour la gastronomie saura étonner vos convives et aura la première place sur votre table pour accompagner tous vos mets d'été.

Château Montfollet - Le Valentin blanc 2019

Les cépages Sauvignon et Sémillon livrent sur ce terroir une expression des plus gourmandes. Ce Blaye Côtes de Bordeaux blanc offre rondeur et complexité aromatique sur des notes prononcées de fruits exotiques. La bouche est dotée d'une belle structure et d'une richesse tout en rondeur harmonisée par une minéralité et un boisé fondu. Un Bordeaux blanc top qualité !

Château Montfollet - Intense (sans sulfites ajoutés) 2019

Intense, cuvée sans sulfites ajoutés est un vin offrant beaucoup de fruit avec une expression aromatique savoureuse. Un vin de plaisir frais et fruité, qui a tout pour plaire !

Château Montfollet - Côtes de Bourg Altus 2017

1*Étoile Hachette

«Le merlot a été assemblé avec une touche de malbec (5 %). Il en résulte un nez de fruits rouges compotés, accompagnés des notes toastées et d'une touche de menthol héritées d'un séjour de douze mois en fût. Franche et veloutée, la bouche offre un boisé bien fondu, avant une finale plus tannique. Le vin demande à s'attendrir encore un peu avec la garde.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Montfollet - Le Valentin blanc 2018

Les cépages Sauvignon et Sémillon livrent sur ce terroir une expression des plus gourmandes. Ce Blaye Côtes de Bordeaux blanc offre rondeur et complexité aromatique sur des notes prononcées de fruits exotiques. La bouche est dotée d'une belle structure et d'une richesse tout en rondeur harmonisée par une minéralité et un boisé fondu. Un Bordeaux blanc top qualité !

Château Montfollet - Côtes de Bourg Altus 2015

2*Coup de Coeur Hachette

« Altus, le nom latin de la cuvée dit tout. Elle vise les sommets et y parvient souvent. Ce coup de coeur est le troisième obtenu par ce vin de haut vol, après le 2012 et le 2010, et le huitième décroché par ces "Châteaux solidaires". Le terroir de graves rouges est planté presque exclusivement de merlot. La couleur, très sombre, du 2015 est encore jeune. Au nez comme en bouche, son expression aromatique est intense et complexe : les baies noires (cassis), s'allient à l'amande grillée et les notes réglissées de la barrique. Chaleureuse et ample, offrant cette saveur de noyau typique des graves, la bouche s'appuie sur une trame de tanins boisés très serrés qui soulignent sa longue finale et qui lui permettront d'évoluer avec grâce.» (Le Guide Hachette des Vins 2018)

Château Montfollet - Le Valentin 2012

Les cépages sauvignon et sémillon livrent sur ce terroir une expression des plus gourmandes. Ce Blaye Côtes de Bordeaux blanc offre rondeur et complexité aromatique, avec une belle structure en bouche et une minéralité bien présente. Un vin d'une richesse exceptionnelle !

Château Montfollet - Le Valentin 2011

En rouge, Le Valentin de Château Montfollet est toujours séducteur. Il s'ouvre sur des notes de fruits noirs mûrs réhaussés par une touche vanillée et épicée. Ample, à la matière riche et intense en bouche, les tanins sont bien présents et l'expression aromatique toujours savoureuse. La finale est légèrement toastée et réglissée. Une gourmandise à saisir sans attendre !

Château Montfollet - Le Valentin 2012

2*Coup de Coeur Hachette

« Élevé un an en barrique, le 2012 allie au nez fruits mûrs, moka, grillé et notes florales. Suivant une attaque franche, le palais monte en puissance, porté par la fraîcheur et par des tanins serrés enrobés d'une chair suave. Beaucoup de force mais aucune dureté ici, et plein de promesses pour l'avenir. » (Le Guide Hachette des Vins 2015). Un rouge riche, ample, gourmand, structuré par des tanins encore jeunes mais de grande qualité !

Château Montfollet - Le Valentin rouge 2010

Note : Guide Hachette 2**(Vin remarquable) + Coup de Coeur
« Merlot (70%) et malbec - un cépage qui revient en force dans le Blayais et le Bourgeais - composent un vin d'une grande puissance que l'on perçoit d'emblée à travers une robe dense et profonde, et un bouquet de fruits très mûrs (fraise, framboise) mâtiné d'épices et de nuances grillées et réglissées. Le palais se révèle très concentré, massif, ample, étayé par des tanins serrés. Cinq à huit ans de garde s'imposent. » (Le Guide Hachette des Vins 2013 - Un Blaye séducteur qui fait l'unanimité, dernières bouteilles disponibles à la propriété !

Château Montfollet - Le Valentin blanc 2011

Nouveau millésime, le 2010 était noté : Guide Hachette 1*(Vin très réussi)
Les cépages sauvignon et sémillon livrent sur ce terroir sablo-graveleux sur socle argilo-calcaire une expression des plus gourmandes. Ce Blaye Côtes de Bordeaux blanc offre rondeur et complexité aromatique, avec une belle structure en bouche et une minéralité bien présente. Un vin d'une richesse exceptionnelle !

Château Montfollet - Le Valentin rosé 2011

Le Valentin rosé offre un nez éclatant, dominé par des arômes de fruits rouges (framboise) et de fleurs blanches. L'attaque en bouche est pleine de fraîcheur, dans une allonge dense, vineuse, développant de belles notes de fleurs de garrigue... Parfait pour l'été !

Château Montfollet - Le Valentin rouge 2009

Notes : RVF 17/20, Guide Hachette 2*(Vin remarquable) + Coup de Coeur, Médailles d’Or Paris, Bordeaux et Challenge International 2011
En rouge, Le Valentin de Château Montfollet est toujours séducteur. Expressif et boisé, il s'ouvre sur des notes de baies noires très mûres. Ample, à la matière riche et intense en bouche, les tanins sont bien présents et l'expression aromatique toujours savoureuse. A saisir sans attendre !

Château Montfollet - Le Valentin Rouge 2007

Notes : Guide Hachette 2**(Vin remarquable), Bettane & Desseauve 15/20
« Vin dense et concentré, bouquet fruité relevé par un boisé un rien dominant, des tanins puissants avec une finale encore sur la réserve. » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve). Produire un grand vin, cela débute d'abord et avant tout par la qualité des soins apportés aux vignes. Mille petites actions pour toucher au but suprême. Tout le travail de l'année est récompensé pour ce 2007, dense, expressif et pourvu de jolis tanins. Un must, souvent comparée à un grand cru !