Château Montfollet - Blaye Le Valentin rouge 2023

Les 67 hectares de vignes de cette propriété familiale surplombent l’estuaire de la Gironde, juste en face des plus prestigieux crus de Margaux. Soucieux de révéler le potentiel de ces magnifiques terroirs tout en respectant l’environnement, Dominique Raimond met en œuvre tous les moyens de culture et de vinification pour parvenir à la production d’un grand vin du Blayais. Les blancs sont généralement très aromatiques, avec une belle tension et un juste équilibre sur la fraîcheur. Le côtes-de-bourg cuvée altus est toujours au top, tout comme le grand vin en blaye-côtes-de-bordeaux. Une propriété phare dans les deux appellations. Montfollet fait partie de l’association Châteaux Solidaires qui regroupe dix vignerons du Blayais, qui conservent leur identité propre tout en partageant dans un esprit coopératif chais et outils de travail. Le château Haut-Prieur, fait partie de cette association, il est superbe dans le millésime 2016.

Voilà un joli vin bien structuré, épanoui autour de bons arômes de fruits noirs, de cassis notamment, et de quelques notes boisées. Doté de tanins riches, puissant et long en bouche, il devra encore s'assagir avant d'accompagner une viande de goût. 2028-2033

Le Ch. Montfollet, l'un des fers de lance du Blayais et du Bourgeais, est conduit depuis 1991 par Dominique Raimond, également propriétaire de plusieurs châteaux : Haut Lalande, Graulet, Merigot, Haut Grela et Puy d'Amour. Dominique Raimond fait partie de la coopérative de Cars (1937), rebaptisée en 2011 « Châteaux solidaires », qui vinifie séparément les vendanges d'une dizaine de châteaux adhérents, sélectionnés très rigoureusement.

L'élevage en fût confère à ce vin son arôme toasté et sa texture épicée. C'est un vin structuré, aux tanins solides et au milieu de bouche sec. Des notes de fruits noirs enrobent la densité du vin, lui conférant un caractère juteux. À boire dès 2027.

Un assemblage solide, juteux et vif de 70 % de merlot et 30 % de malbec. Le nez révèle des notes de prune noire, d'écorce, d'herbes séchées et d'épices à pâtisserie. Mi-corsé, il présente des tanins fins et fermes. Une pointe d'épices en milieu de bouche complète la bouche structurée et puissante, ainsi que la finale savoureuse et persistante. À boire ou à garder.