Château Bolaire 2011

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.9/5 (11 clients)

87-89/100

Robert Parker

-

15/20

RVF

-

15/20

Bettane & Desseauve

-

2*Étoiles

Hachette

-

88-91/100

Wine Spectator

« Installé sur des palus bien drainés, le vignoble de Bolaire a pour origininalité de privilégier le Petit Verdot qui compose 54% de ce vin, escorté du merlot (37%) et du cabernet sauvignon. Robe profonde aux reflets violines, nez intense sur le fruit, aux nuances de cerise noire et de cassis, attaque vive et puissante, tanins fondus, encore fermes en finale. « Solide comme un roc et déjà harmonieux. » (Le Guide Hachette des Vins 2015)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Bolaire

Millésime

2011

Appellation

Bordeaux Supérieur

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

45% Merlot, 40% Petit Verdot, 15% Cabernet Sauvignon

Terroirs

Palus secs (ancienne île de la Garonne)

Vendanges

manuelles

Elevage

12 mois en fûts : 30% neufs, 60% d'un vin, 10% de cuve

Viticulture

culture raisonnée

Vinification

macération pré-fermentaire à froid, cuvaison de 3 semaines, macération post-fermentaire très longue (25 jours à 28°C)

Degré d'alcool

13 %

Dégustation & accords

Oeil

jolie robe grenat profond

Nez

intense et complexe, sur des notes de mûre, de confiture de cassis, des nuances vanillées

Bouche

souple et fin, des tanins soyeux, fraîcheur et équilibre, beaucoup de charme

Boire à partir de

2015

Boire avant

2019

Ouvrir

1h avant

Servir

à 16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur des petits gibiers, des viandes rouges, des fromages affinés...

Château Bolaire

Plus d'information sur Château Bolaire

Bordeaux


Les zones de production sont soit exclusivement dévolues à l'AOC Bordeaux, soit partagées avec d'autres appellations spécifiques. Une délimitation parcellaire a été étudiée au sein de chaque territoire communal, afin de définir l'ensemble des parcelles ou parties d'elles, en fonction de la nature, du sol et du milieu naturel, permettant l'obtention d'un produit de qualité.

L'AOC Bordeaux Supérieur est complémentaire des autres appellations pouvant être revendiquées sur le vignoble de Bordeaux, soit qu'elle s'efface devant les appellations "hiérarchiquement supérieures", soit qu'elle vient se substituer à l'AOC Bordeaux lorsque les critères de qualité, plus rigoureux que pour cette dernière appellation, sont remplis, notamment un élevage obligatoire de 9 mois minimum avant la commercialisation.

L’AOC Bordeaux Sec concerne elle aussi toute la zone viticole du département de la Gironde, mais ne s'attache qu'aux vins blancs. Pour avoir droit à l’appellation, les vins doivent être parfaitement secs, avec un taux résiduel de sucre ne dépassant pas 4 grammes par litre.

La diversité des vins de Bordeaux dépend non seulement de la variété des terroirs, puisqu'ils peuvent provenir de régions différant par les sols et les climats, mais aussi par les techniques de culture et de vinification employées dans les divers domaines viticoles. Ces vins sont principalement élaborés à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, le premier apportant sa structure tannique, le second le fruit et la texture veloutée. Le Cabernet Franc fait parfois partie de l’assemblage. Il apporte alors de la rondeur et des arômes épicés. Le Petit Verdot et le Malbec peuvent aussi servi d'appoint. Près de 60 % des vins de Bordeaux sont vinifiés à la propriété. Les vins blancs des AOC Bordeaux et Bordeaux Sec allient le fruité du Sauvignon à la rondeur du Sémillon grâce à un assemblage bien équilibré.

Les appellations Bordeaux, Bordeaux Supérieur et Bordeaux Sec n'ont cessé, depuis une trentaine d'années, d'améliorer leur qualité globale, notamment en éliminant les sols de basse qualité, en limitant les rendements et en fixant des critères plus restrictifs à l'obtention de l'appellation d'origine contrôlée. En ce moment, des domaines tels que le Château Belle Garde, la Maison Dourthe ou les établissements Thunevin se distinguent par la qualité de leurs appellations Bordeaux. Le Château Malromé et surtout, le Château Reignac font eux aussi honneur à l'appellation Bordeaux Supérieur.

Plus d'information sur les vins Bordeaux

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2014) 15/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2018) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du vin :

Remarquablement bien fait : nez de caractère, confiture de cassis et de mûre, pierre-à-fusil, boisé vanillé, bouche exprimant la même palette aromatique, veloutée, fraîche, équilibrée et pleine de charme.

A propos du domaine :

L’originalité de ce vin tient au fort pourcentage de petit verdot qui entre dans son assemblage, généralement autour de 40 %. Ce cépage exprime tout son potentiel sur le terroir de palus prédominant pour cette propriété de 5 hectares, située sur une ancienne île de la Garonne qui fut rattachée à la terre au Moyen-Âge. Pleins de caractère, les vins affichent des arômes exubérants, un fruit généralement très mûr, un boisé savamment dosé, une texture puissante et soyeuse à la fois, toujours équilibrée par une élégante fraîcheur. On reconnaît l’exubérance et le raffinement propres à la propriété avec le 2015 puissant, complexe, profond, vibrant et énergique.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2015) 2**Étoiles Vin remarquable

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Installé sur des palus bien drainés, le vignoble de Bolaire a pour originalité de privilégier le petit verdot qui compose 54% de ce vin, escorté du merlot (37%) et du cabernet sauvignon. Robe profonde aux reflets violines, nez intense sur le fruit, aux nuances de cerise noire et de cassis, attaque vive et puissante, tanins fondus, encore fermes en finale. « Solide comme un roc » et déjà harmonieux.

A propos du domaine :

L' homme d' affaires Vincent Mulliez, disparu en 2010, avait acheté en 2004 dans la partie sud du Médoc les Châteaux Bolaires (bordeaux supérieur), Belle Vue et Gironville (Haut Médoc) devenus des valeurs sûres. Ses héritiers ont repris le flambeau.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2012) 87-89/100 Bon vin

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2015) 15/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2019) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Dans les paluds de Macau, sur le lieu-dit Le Bout de l’Île, l’équipe du château Belle-Vue (Haut-Médoc) élabore un bordeaux supérieur de très belle facture. Sa spécificité tient par un apport non négligeable de petit verdot (60% de l’assemblage), qui donne au vin un caractère épicé et mentholé tout à fait pertinent. De récolte tardive, sur une vinification à basse température (extraction de couleur et d’expression fruitée) avec un élevage en barrique (bois neuf pour 30 %) parfois un peu trop dominant au détriment du fruit, les derniers millésimes s’imposent à  leur profil séducteur et de grande longueur en bouche. Cette propriété se place indiscutablement parmi les  valeurs sûres de l'appellation !

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté 88-91/100 Très bon vin

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5

sur 11 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.HUGUES D. Publié le 29/09/2016

Après 3 jours d'ouverture, toujours aussi délicieux, si ce n'est encore plus !

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.RAPHAEL L. Publié le 27/06/2016

Bordeaux sur la finesse, très sous-bois, élevage fondu. 5* au vu du rapport qualité-prix, ce n'est pas un vin très complexe mais avec beaucoup de personnalité.

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Note et avis de M.JEAN DANIEL P. Publié le 04/03/2016

myrtille, zan, tanins poudreux, fraicheur, déjà prêt à boire

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Note et avis de M.JEROME F. Publié le 19/05/2018

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Note et avis de M.NICOLAS R. Publié le 21/04/2017

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Note et avis de M.DANIELE S. Publié le 06/11/2016

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Note et avis de M.LAURENT A. Publié le 25/03/2016

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Note et avis de M.STEPHANE N. Publié le 18/02/2016

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Note et avis de M.PETER D. Publié le 17/12/2015

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Note et avis de M.LOIC C. Publié le 13/11/2015

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