La Grande Métairie rouge est un vin rond, ample et délicat, sur des notes de fruits noirs, de cerise, au palais joliment structuré mais qui est avant tout un vin doux et souple. Beaucoup de plaisir en perspective !
Caractéristiques du vin
Domaine
Château La Grande Métairie
Millésime
2015
Appellation
Bordeaux
Région
Bordeaux
Couleur
Vin rouge
Cépages
75% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon
Terroirs
sols argilo-calcaire
Elevage
12 mois en cuve
Viticulture
traditionnelle et soignée, vignoble agé de 25 ans environ
Vinification
fermentation alcoolique en cuves thermo-régulées suivie du pressurage des marcs puis de la fermentation malo-lactique
Vendanges
à maturité optimale
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
couleur sombre, intense
Nez
profond aux arômes bien mûrs de réglisse et de cassis
Bouche
ronde, ample et délicate, sur des notes de fruits noirs, de cerise. Joliment structurée mais souple
Boire à partir de
2016
Boire avant
2019
Ouvrir
1 heure avant
Servir
à 16-18°C
Accords mets/vins
à déguster sur des viandes rouges et grillées, un plateau de fromages...
Château La Grande Métairie

Plus d'information sur Château La Grande Métairie
Bordeaux
Les zones de production sont soit exclusivement dévolues à l'AOC Bordeaux, soit partagées avec d'autres appellations spécifiques. Une délimitation parcellaire a été étudiée au sein de chaque territoire communal, afin de définir l'ensemble des parcelles ou parties d'elles, en fonction de la nature, du sol et du milieu naturel, permettant l'obtention d'un produit de qualité.
L'AOC Bordeaux Supérieur est complémentaire des autres appellations pouvant être revendiquées sur le vignoble de Bordeaux, soit qu'elle s'efface devant les appellations "hiérarchiquement supérieures", soit qu'elle vient se substituer à l'AOC Bordeaux lorsque les critères de qualité, plus rigoureux que pour cette dernière appellation, sont remplis, notamment un élevage obligatoire de 9 mois minimum avant la commercialisation.
L’AOC Bordeaux Sec concerne elle aussi toute la zone viticole du département de la Gironde, mais ne s'attache qu'aux vins blancs. Pour avoir droit à l’appellation, les vins doivent être parfaitement secs, avec un taux résiduel de sucre ne dépassant pas 4 grammes par litre.
La diversité des vins de Bordeaux dépend non seulement de la variété des terroirs, puisqu'ils peuvent provenir de régions différant par les sols et les climats, mais aussi par les techniques de culture et de vinification employées dans les divers domaines viticoles. Ces vins sont principalement élaborés à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, le premier apportant sa structure tannique, le second le fruit et la texture veloutée. Le Cabernet Franc fait parfois partie de l’assemblage. Il apporte alors de la rondeur et des arômes épicés. Le Petit Verdot et le Malbec peuvent aussi servi d'appoint. Près de 60 % des vins de Bordeaux sont vinifiés à la propriété. Les vins blancs des AOC Bordeaux et Bordeaux Sec allient le fruité du Sauvignon à la rondeur du Sémillon grâce à un assemblage bien équilibré.
Les appellations Bordeaux, Bordeaux Supérieur et Bordeaux Sec n'ont cessé, depuis une trentaine d'années, d'améliorer leur qualité globale, notamment en éliminant les sols de basse qualité, en limitant les rendements et en fixant des critères plus restrictifs à l'obtention de l'appellation d'origine contrôlée. En ce moment, des domaines tels que le Château Belle Garde, la Maison Dourthe ou les établissements Thunevin se distinguent par la qualité de leurs appellations Bordeaux. Le Château Malromé et surtout, le Château Reignac font eux aussi honneur à l'appellation Bordeaux Supérieur.
Plus d'information sur les vins Bordeaux
Avis des experts

Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Jean-luc buffeteau, revenu en 1998 sur les terres familiales, conduit 29 ha de vignes sur les coteaux vallonnés de l'entre-deux-mers, au coeur du sauveterrois, dans les communes de castelviel et gornac. il y produit deux étiquettes, la grande métairie et haut dambert.
Avis client
Note des clients
4.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M.N S. Publié le 27/02/2019
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de MmeMIREILLE N. Publié le 10/04/2018
Voir tous les avis de ce client


Achetez vos vins Grande Métairie au meilleur prix en vente privée !
Accédez aux ventes !
offerts sur votre 1ère commande*
Découvrez d'autres vins du domaine