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Château La Grande Métairie - Bordeaux rouge 2018

Name: Château La Grande Métairie - Bordeaux rouge 2018
Brand: Château La Grande Métairie
Rating: 2.9 (7 reviews)

Bordeaux|Vin rouge

2.9/5 (7 clients)

1*Étoile

Hachette

Médaille d'Or

Concours Lyon

merlot

fruité

équilibré

charcuteries

« Une extraction douce des tanins du cabernet-sauvignon a donné ce vin souple et bien équilibré, frais et léger, qui privilégie le fruit à la structure et qui s'offre dès à présent à la dégustation. Tout indiqué pour un plateau de charcuterie. » (Guide Hachette des Vins 2021) Beaucoup de plaisir en perspective !

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Site noté

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Domaine

Château La Grande Métairie

Millésime

2018

Appellation

Bordeaux

Région

Bordeaux

Cépages

85% Merlot, 15% Cabernet-Sauvignon, âge moyen des vignes : 20 ans

Terroirs

Sols argilo-calcaires

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Traditionnelle pour les Merlot : foulage, courte macération à froid, fermentation alcoolique en cuves thermorégulées à 25-27°C avec remontages quotidiens, cuvaison pendant 15 jours et pressurage pneumatique à basse pression ; Thermovinification pour les Cabernet Sauvignon : chauffage, macération pendant 6h, fermentation alcoolique, pressurage à mi-fermentation, et fermentation malolactique dès la fin de la fermentation alcoolique

Élevage

12-24 mois en cuve avec soutirages tous les 3 mois

Degré d'alcool

14,5%

Oeil

Couleur sombre, intense

Nez

Notes intenses de fruits rouges, bien mûrs, suivies de notes épicées apportant de la complexité

Bouche

Bon équilibre entre le fruit, l'acidité et les tanins, belle rondeur, avec des notes de fruits noirs et de cerise

Servir

À 15-16°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2024

Garde

5 ans

Accords mets/vins

À déguster sur des charcuteries, des viandes rouges ou blanches, un plateau de fromages...

Plus d'information sur Château La Grande Métairie

Plus d'information sur Bordeaux

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2021) 1*Étoile (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Une extraction douce des tanins du cabernet-sauvignon a donné ce vin souple et bien équilibré, frais et léger, qui privilégie le fruit à la structure et qui s'offre dès à présent à la dégustation. Tout indiqué pour un plateau de charcuterie.

A propos du domaine :

Jean-Luc Buffeteau, revenu en 1998 sur les terres familiales, conduit 29 ha de vignes sur les coteaux vallonnés de l'Entre-deux-Mers, au cœur du sauveterrois, dans les communes de Castelviel et Gornac. il y produit deux étiquettes, La Grande Métairie et Haut Dambert.

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Vin noté (guide 2019) Médaille d'Or

Note des clients

2.9/5

sur 7 avis