Château Haut-Riot - Cuvée Juliette 2011

Bordeaux

Rosé

Vendu à l'unité

A Boire

NoteNoteNoteNoteNote
3.5/5 (2 clients)

La cuvée Juliette est une sélection haut de gamme effectuée au Château Haut Riot. Ce rosé est issu d'une parcelle de 3 hectares destinée à la seule production de rosé. Ainsi, après une macération courte d'environ 3 heures on pratique ici le pressurage direct. Cette technique assez rare à Bordeaux pour les rosés, permet de signer un très beau rosé, sur le fruit, avec une belle matière et une couleur digne d'un rosé de Provence ! Le terroir posé sur un croupe calcaire exposée plein sud permet d'assurer une maturité des raisins maximale et une qualité de haut niveau !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Haut-Riot

Cuvée

Cuvée Juliette

Millésime

2011

Appellation

Bordeaux

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rosé

Cépages

40% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc

Terroirs

Graves et calcaire

Viticulture

Ébourgeonnage, éclaircissement des feuilles

Vinification

Traditionnelle avec macération pendant plusieurs heures suivie d’une saignée. Cuves en inox avec contrôle de température par thermo régulation

Degré d'alcool

12.5%

Dégustation & accords

Servir

à 8-10°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2012

Boire avant

2014

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur des charcuteries, des grillades, des farcis proven&ccedil;aux... <br/>

Château Haut-Riot

Plus d'information sur Château Haut-Riot

Bordeaux


Les zones de production sont soit exclusivement dévolues à l'AOC Bordeaux, soit partagées avec d'autres appellations spécifiques. Une délimitation parcellaire a été étudiée au sein de chaque territoire communal, afin de définir l'ensemble des parcelles ou parties d'elles, en fonction de la nature, du sol et du milieu naturel, permettant l'obtention d'un produit de qualité.

L'AOC Bordeaux Supérieur est complémentaire des autres appellations pouvant être revendiquées sur le vignoble de Bordeaux, soit qu'elle s'efface devant les appellations "hiérarchiquement supérieures", soit qu'elle vient se substituer à l'AOC Bordeaux lorsque les critères de qualité, plus rigoureux que pour cette dernière appellation, sont remplis, notamment un élevage obligatoire de 9 mois minimum avant la commercialisation.

L’AOC Bordeaux Sec concerne elle aussi toute la zone viticole du département de la Gironde, mais ne s'attache qu'aux vins blancs. Pour avoir droit à l’appellation, les vins doivent être parfaitement secs, avec un taux résiduel de sucre ne dépassant pas 4 grammes par litre.

La diversité des vins de Bordeaux dépend non seulement de la variété des terroirs, puisqu'ils peuvent provenir de régions différant par les sols et les climats, mais aussi par les techniques de culture et de vinification employées dans les divers domaines viticoles. Ces vins sont principalement élaborés à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, le premier apportant sa structure tannique, le second le fruit et la texture veloutée. Le Cabernet Franc fait parfois partie de l’assemblage. Il apporte alors de la rondeur et des arômes épicés. Le Petit Verdot et le Malbec peuvent aussi servi d'appoint. Près de 60 % des vins de Bordeaux sont vinifiés à la propriété. Les vins blancs des AOC Bordeaux et Bordeaux Sec allient le fruité du Sauvignon à la rondeur du Sémillon grâce à un assemblage bien équilibré.

Les appellations Bordeaux, Bordeaux Supérieur et Bordeaux Sec n'ont cessé, depuis une trentaine d'années, d'améliorer leur qualité globale, notamment en éliminant les sols de basse qualité, en limitant les rendements et en fixant des critères plus restrictifs à l'obtention de l'appellation d'origine contrôlée. En ce moment, des domaines tels que le Château Belle Garde, la Maison Dourthe ou les établissements Thunevin se distinguent par la qualité de leurs appellations Bordeaux. Le Château Malromé et surtout, le Château Reignac font eux aussi honneur à l'appellation Bordeaux Supérieur.

Plus d'information sur les vins Bordeaux

Avis des experts

Avis client

Note des clients

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3.5/5

sur 2 avis

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Note et avis de MmeMARIE ANGE B. Publié le 28/12/2015

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Note et avis de M.CEDRIC M. Publié le 21/12/2012

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