Château de Languissan - Bordeaux Supérieur 2007

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Authenticité et respect du terroir ! Deux valeurs que le Château de Languissan s'emploie à respecter jour après jour. Le vignoble est labouré et entretenu dans le respect des cycles de l’année, de la biologie du sol et de son environnement. Tous les produits chimiques de synthèse sont proscrits, pour obtenir un vin de terroir dans la grande tradition bordelaise. Un vin fin et charmeur.

Caractéristiques du vin

Domaine

Château de Languissan

Millésime

2007

Appellation

Bordeaux Supérieur

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon

Terroirs

Sol moyennement caillouteux à texture de limon sablonneux, graves sur argile et argilo-calcaire

Elevage

9 à 15 mois en cuves inox et ciment

Viticulture

Agriculture biologique : travail des terres sans engrais chimiques, sans insecticides, sans acaricides, SO2 réduit

Vinification

Macération de 3 à 4 semaines (sans levures exogenes), saignée de 10 à 15% selon le millésime

Degré d'alcool

12,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe rubis

Nez

joli nez fruité (petits fruits rouges)

Bouche

ronde souple et plaisante, un rien charmeuse

Boire à partir de

2009

Boire avant

2015

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 17-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur des gibiers, des viandes rouges, un plateau de fromages...<br/>

Château de Languissan

Plus d'information sur Château de Languissan

Bordeaux


Les zones de production sont soit exclusivement dévolues à l'AOC Bordeaux, soit partagées avec d'autres appellations spécifiques. Une délimitation parcellaire a été étudiée au sein de chaque territoire communal, afin de définir l'ensemble des parcelles ou parties d'elles, en fonction de la nature, du sol et du milieu naturel, permettant l'obtention d'un produit de qualité.

L'AOC Bordeaux Supérieur est complémentaire des autres appellations pouvant être revendiquées sur le vignoble de Bordeaux, soit qu'elle s'efface devant les appellations "hiérarchiquement supérieures", soit qu'elle vient se substituer à l'AOC Bordeaux lorsque les critères de qualité, plus rigoureux que pour cette dernière appellation, sont remplis, notamment un élevage obligatoire de 9 mois minimum avant la commercialisation.

L’AOC Bordeaux Sec concerne elle aussi toute la zone viticole du département de la Gironde, mais ne s'attache qu'aux vins blancs. Pour avoir droit à l’appellation, les vins doivent être parfaitement secs, avec un taux résiduel de sucre ne dépassant pas 4 grammes par litre.

La diversité des vins de Bordeaux dépend non seulement de la variété des terroirs, puisqu'ils peuvent provenir de régions différant par les sols et les climats, mais aussi par les techniques de culture et de vinification employées dans les divers domaines viticoles. Ces vins sont principalement élaborés à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, le premier apportant sa structure tannique, le second le fruit et la texture veloutée. Le Cabernet Franc fait parfois partie de l’assemblage. Il apporte alors de la rondeur et des arômes épicés. Le Petit Verdot et le Malbec peuvent aussi servi d'appoint. Près de 60 % des vins de Bordeaux sont vinifiés à la propriété. Les vins blancs des AOC Bordeaux et Bordeaux Sec allient le fruité du Sauvignon à la rondeur du Sémillon grâce à un assemblage bien équilibré.

Les appellations Bordeaux, Bordeaux Supérieur et Bordeaux Sec n'ont cessé, depuis une trentaine d'années, d'améliorer leur qualité globale, notamment en éliminant les sols de basse qualité, en limitant les rendements et en fixant des critères plus restrictifs à l'obtention de l'appellation d'origine contrôlée. En ce moment, des domaines tels que le Château Belle Garde, la Maison Dourthe ou les établissements Thunevin se distinguent par la qualité de leurs appellations Bordeaux. Le Château Malromé et surtout, le Château Reignac font eux aussi honneur à l'appellation Bordeaux Supérieur.

Plus d'information sur les vins Bordeaux

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