Clos Puy Arnaud - Les Ormeaux 2016

Name: Clos Puy Arnaud - Les Ormeaux 2016
Brand: Clos Puy Arnaud
Rating: 3.6 (16 reviews)

Castillon Côtes de Bordeaux | Vin rouge | Bio

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.6/5 (16 clients)

93/100

RVF

89/100

Wine Spectator

merlot

pureté

brouillade aux truffes

« Un jus admirablement orchestré autour d'un corps svelte et tonique pour les Ormeaux, aux tanins légèrement salés : le vin s'ouvre sur une tension saillante qui va durer dans le temps. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) On ne présente plus Thierry Valette, le grand vigneron de Castillon qui ici encore réalise un succès ! Un équilibre stupéfiant entre densité, maturité et fraîcheur, de la clarté, de la pureté sur un spectre mentholé, c'est à se damner. Un vin précis et envoûtant. Cuvée plaisir à son apogée, une affaire à acheter par caisse !

Caractéristiques du vin

Domaine

Clos Puy Arnaud

Cuvée

Les Ormeaux

Millésime

2016

Appellation

Castillon Côtes de Bordeaux

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

75 % Merlot, 25 % Cabernet Franc

Terroirs

Les parcelles sont situées sur des plateaux sablo limono argileux de très faible épaisseur sur calcaires à astéries à une altitude entre 75 et 100 m, profitant ainsi d’un emplacement remarquable tant au point de vue de la ventilation que de la luminosité

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée (Biodyvin et Demeter)

Vendanges

Manuelles

Vinification

Encuvage des baies entières par gravité en cuve ciment. Macération pré-fermentaire à froid sous gaz inerte puis, fermentation naturelle à basse température (max 25°)

Élevage

Elevage de 6 mois en cuve ciment et en fûts, puis assemblage 12 mois en cuve ciment.

Degré d'alcool

13.5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Pourpre

Nez

Envoûtant aux teintes florales et fruitées, cassis, feuille de cassis sur un spectre mentholé. Ouvert, plaisant et classieux.

Bouche

Un nectar divin, friand, sans dureté, un jus joliment orchestré, du volume, des tanins veloutés, un équilibre parfait et une finale offrant des parfums de truffe et d'eucalyptus. Du style pour ce vin pur et digeste à son apogée actuellement.

Servir

À 14-16°C

Apogée

2020-2021

Boire avant

2023

Accords mets/vins

Sublimera un gâteau de foie de volaille, une entrecôte, des œufs cocotte ou une omelette aux truffes, un plat de cardons à la moelle et des fromages tels que Rocher nantais ou Cendré de Vergy

Clos Puy Arnaud

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Castillon Côtes de Bordeaux

Située, à une trentaine de kilomètres de Bordeaux, voisine limitrophe de Saint-Emilion et du département de la Dordogne, l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux propose un large éventail de vins rouges, aux qualités et saveurs variées. Les 3.000 hectares de l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux autorisent une production annuelle de vin s'élevant à 160.000 hectolitres.

Le terroir des vins Castillon Côtes de Bordeaux offre des sols viticoles de première qualité : à flanc de coteaux et sur le plateau, se trouvent des sols argilo-calcaires et des molasses (grès détritiques cimentés par du calcaire). Les vins qui en sont issus sont concentrés et puissants. Au bas des coteaux et sur la terrasse alluviale, plus proche du fleuve, les sols ont une teneur en limons et sables plus importante, avec présence de graves. Les vins y naissent plus souples, charmeurs et chaleureux. Cette richesse géologique et des conditions climatiques idéales sont à l'origine de la diversité et de l'excellence des vins Castillon Côtes de Bordeaux.

Le Merlot, le Cabernet Franc (ou bouchet) et le Cabernet Sauvignon sont les trois principaux cépages qui composent les vins rouges de Castillon Côtes de Bordeaux. Vêtus de robes aux couleurs profondes, les vins Castillon Côtes de Bordeaux sont intensément aromatiques, avec des notes marquées de fruits rouges (fraise, framboise…) et de fruits à noyau (prune, cerise…). Selon les millésimes, leur palette se diversifie et offre également des parfums de pruneau ou de cuir. Ce sont des vins généreux, concentrés, d’une grande finesse, très agréables dans leur jeunesse, mais qui savent également faire preuve d’une belle longévité.
Plus d'information sur les vins Castillon Côtes de Bordeaux

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Thierry Valette a toujours eu le goût du vin ; son arrière-grand-père était propriétaire des châteaux Pavie et Troplong-Mondot, deux des plus prestigieux crus classés de Saint-Émilion. En 2000, il a repris cette propriété de 13 hectares à Belvès-de-Castillon (20 kilomètres à l’est de Libourne), choisissant l’exigence de la biodynamie. Les calcaires à astéries sont prédominants à Puy Arnaud. Fin XIXe, les quinze hectares du Clos étaient d’ailleurs classés « Premier Cru » de Saint-Émilion ! Ces sols apportent beaucoup de finesse, de fraîcheur et de minéralité aux raisins, permettant au bouquet de rivaliser avec celui des « grands terroirs » (floral, épices, truffe) en se mettant en place progressivement. La gamme s’affirme par sa régularité et sa cohérence : la cuvée pervenche, de moyenne garde, se boit dans les 5 ans sur la jovialité de son fruit. Les-ormeaux libèrent un jus tout en délicatesse, doublé d’un fruité exemplaire dans son équilibre gourmand. Velouté dans sa texture, majoritairement merlot, le grand vin se montre très raffiné dans son allonge tannique, avec un fruité bien exprimé et une finale stylée de grande fraicheur. On tient là certainement l’une des cuvées les plus abouties de la rive droite. À l’aveugle, ce cru en surprendra plus d’un, car il peut rivaliser avec d’autres plus huppés. C’est l’un des vins les plus originaux du Bordelais !

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 93/100

Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Un jus admirablement orchestré autour d'un corps svelte et tonique pour les Ormeaux, aux tanins légèrement salés : le vin s'ouvre sur une tension saillante qui va durer dans le temps.

A propos du domaine :

Depuis 2000, Thierry Valette est propriétaire de ce domaine de Castillon. Réalisé avec soin, le vin s’est imposé dès le début comme l’un des crus les plus intéressants de l’appellation, dans un style profond et éminemment racé. Le vignoble, aujourd'hui cultivé en biodynamie, confirme tous les espoirs. Thierry Valette propose en plus du premier vin, deux cuvées dites de soif (Bistrot et Rouge) qui nous réconcilient avec les bordeaux de consommation rapide. Il faut noter la cohérence de la gamme et la volonté de faire à la fois des vins de plaisir immédiat et des crus de grande profondeur.

Wine Spectator

Vin noté 89/100 Très bon vin

Jancis Robinson

Domaine noté (guide 2022) Recommended

James Suckling

Domaine noté (guide 2022) Recommended

Avis client

Note des clients

3.6/5

sur 16 avis

Note et avis de M.REMI M. Publié le 14/06/2021

Un jus magnifique, intense, vivant et vibrant. Bravo T Valette. ......et merci !