1988, un printemps chaud, mais très humide, une floraison tardive ; dès juillet revirement de situation et météo idéale. Les vendanges, débutées tardivement mi-octobre, s'étaleront jusqu'à la Toussaint, le temps nécessaire aux baies de poursuivre une évolution régulière et homogène et d'atteindre sereinement leur pleine maturité ; au final, 6 tries de très grande qualité. 88 un vin tout en plénitude et un très grand classique du genre. - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 1 bouteille de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
Achetez vos vins Cérons au meilleur prix en vente privée !
dès 99 € sur votre 1ère commande
Oeil
Jolie robe cuivrée, limpide et brillante aux reflets d’or
Nez
Un nez raffiné et complexe, aux notes de miel blanc et d’agrumes
Bouche
Des arômes d’écorce d'orange confite bien fondue, une belle fraicheur pour ce millésime de plus de 30 ans qui fait éclater la belle amertume si caractéristique des vins de Cérons. Une finale tendue et fine aux épices douces d’une extrême délicatesse. Un vin de méditation.
Servir
Entre 9° et 19° ! Se garde 3 semaines dans le réfrigérateur après ouverture.
Ouvrir
Dès que l'envie se présente
Boire avant
2040
Accords mets/vins
Apéritif, entrée, plats fromages et desserts... La magie d’une palette aromatique qui se dévoile tout au long d’un repas : ouvrez une bouteille bien frappée pour l’apéritif et laissez le vin monter en température au fil des plats servis jusqu’au dessert où le vin sera à température ambiante. A découvrir avec des gambas, des champignons, des volailles, des fromages, des fruits secs ou frais et bien évidement avec un bon foie gras…
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
James Suckling
Domaine noté Recommended
Le Figaro vins
Domaine noté Recommandé
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. JEAN MICHEL C. Publié le 31/01/2023
Voir tous les avis de ce client