Le Château Bellevue forme avec le Château Haut-Ballet (Canon-Fronsac) un unique clos de 12 hectares. Son propriétaire, Olivier Decelle, y applique la même rigueur et la même précision qui ont fait le succès de son fameux Mas Amiel, en Roussillon. Ce millésime 2006 avance un nez riche de fruits, sur des arômes de mûre, de cassis, de cerise noire... Une belle entrée en matière !
Caractéristiques du vin
Domaine
Château Bellevue (Fronsac)
Millésime
2006
Appellation
Fronsac
Région
Bordeaux
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Merlot
Terroirs
plateau à 80 m d’altitude au-dessus de la Dordogne, terroir argilo-calcaire
Viticulture
effeuillage, travail du sol entre les rangs, lutte raisonnée, vendanges en vert, rendement de 40hl/ha sur des vignes de 37 ans
Vinification
Fermentation en cuves thermorégulées
Élevage
70% en cuve béton et 30% en barriques de un vin
Degré d'alcool
13,5%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
belle robe rubis, éclatante
Nez
riche de fruits, sur des arômes de mûre, de cassis, de cerise noire
Bouche
ronde et souple, avec un fruit agréable et ample
Servir
En carafe à 16-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2009
Boire avant
2014
Accords mets/vins
A déguster sur une fricassée de champignons sauvages, un cassoulet de fèves, un confit de canard, un tournedos Rossini...<br/>
Château Bellevue (Fronsac)
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Fronsac
Le Fronsac est un vin rouge bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée et appartenant au vignoble de Bordeaux. L’AOC Fronsac est réparti sur les communes de Fronsac, Saint Aignan, La Rivière, Saint-Germain-de-la-Rivière, Saillans, et Galgon.
Fronsac est un vieux territoire viticole formé de vallons. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur une superficie de 830 hectares, pour une production annuelle de plus de 44.000 hectolitres. Situé au confluent de deux rivières, la Dordogne et l’Isle, l’eau y est omniprésente. Cette présence de l’eau concourt à créer un microclimat qui diminue le risque de gelées nocturnes au printemps, tout en atténuant la chaleur en période estivale. Le vignoble de Fronsac est installé sur les pentes de collines bien ensoleillées. Les sols sont relativement divers : alluvionnaires en bas de côte et argilo-calcaire en montant sur les buttes. Dans certaines zones, affleure un calcaire à astéries. Le substrat est constitué de “molasses du Fronsadais”, un mélange d’argiles et de grès. Bien drainés, les terrains permettent au Merlot et au Cabernet Franc qui composent ce vin de s’épanouir pleinement, avec une bonne maturation.
Parés d’une belle couleur rubis, les vins de Fronsac possèdent des nez intenses et distingués qui exhalent des arômes de fruits rouges et de poivre, voire de boîte à épices. En bouche, ils séduisent par leur corps et leur belle consistance. Bien charpentés, avec des tannins solides mais jamais agressifs, ils ont une excellente aptitude au vieillissement. Assemblés à partir de Merlot et de Cabernet Franc, ce sont des vins racés, charnus, à la personnalité complexe. On relèvera particulièrement les Fronsac du Château de Carles, du Château de la Rivière, du Château Moulin Haut-Laroque ou du Château de la Dauphine.
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