Le Château Bellevue forme avec le Château Haut-Ballet (Canon-Fronsac) un unique clos de 12 hectares. Son propriétaire, Olivier Decelle, y applique la même rigueur et la même précision qui ont fait le succès de son fameux Mas Amiel, en Roussillon. Ce millésime 2006 avance un nez riche de fruits, sur des arômes de mûre, de cassis, de cerise noire... Une belle entrée en matière !
Caractéristiques du vin
Domaine
Château Bellevue (Fronsac)
Millésime
2006
Appellation
Fronsac
Région
Bordeaux
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Merlot
Terroirs
plateau à 80 m d’altitude au-dessus de la Dordogne, terroir argilo-calcaire
Viticulture
effeuillage, travail du sol entre les rangs, lutte raisonnée, vendanges en vert, rendement de 40hl/ha sur des vignes de 37 ans
Vinification
Fermentation en cuves thermorégulées
Élevage
70% en cuve béton et 30% en barriques de un vin
Degré d'alcool
13,5%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
belle robe rubis, éclatante
Nez
riche de fruits, sur des arômes de mûre, de cassis, de cerise noire
Bouche
ronde et souple, avec un fruit agréable et ample
Servir
En carafe à 16-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2009
Boire avant
2014
Accords mets/vins
A déguster sur une fricassée de champignons sauvages, un cassoulet de fèves, un confit de canard, un tournedos Rossini...<br/>
Château Bellevue (Fronsac)
Fronsac
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