Château Crabitey 2011

Nez très exubérant et mûr, richement fruité, très eucalyptus et truffé, avec des notes florales, bouche charnue, très aromatique, avec des tannins serrés et de la fraîcheur. Belle longueur, bon potentiel.

En 1872, les soeurs franciscaines fondent l' orphelinat des Providences au château Crabitey. La vigne fut la ressource essentielle de cette communauté. En 1985, elles firent appel à Jean-Ralph de Butler, ingénieur agronome, qui perfectionna le domaine. Aujourd' hui son fils Arnaud amplifie l' oeuvre paternelle et reste le seul propriétaire car les soeurs se sont désengagées de Crabitey en 2008. Ce cru est l' un des plus soignés du secteur de Portets et certainement celui qui donne les vins les plus équilibrés. Nous sommes ici au coeur du classicisme du goût bordelais.

Un vin né de merlot et de cabernet-sauvignon à parité. Aux promesses d'une robe intense succèdent celles d'un fin bouquet, entre élevage et fruits rouges très mûrs. Les fruits prennent des accents confits dans une bouche ample et puissante, qui demande un peu de temps pour s'affiner.

Ancien orphelinat et vignoble créés en 1872 par les franciscaines sur le plateau de Portets. En 1985, l'ordre fait appel à Jean-Ralph de Butler, ingénieur agronome, pour moderniser le domaine, et finit par le lui céder en 2008. Arnaud de Butler a pris le relais en 1999. Le cru compte 28 ha sur graves garonnaises.

Un fruité intense de baies noires, teinté de notes boisées, de cuir, de tabac, dans une bouche droite et ferme, avec une finale fraîche et longue, aux tanins particulièrement fins. Un vin classique, harmonieux et agréable.

Sans être familier de cette propriété, ce 2011 bien fait figure en bonne place dans les dégustations. Elaboré dans un style fin et fruité, il présente des notes de tabac, de cerise noire, de prune et de soja. Il possède une couleur rubis foncé, un corps moyen, sans aucune dureté, et une bouche charnue. Bien qu'il ne soit pas très complexe, c’est un Graves notable à consommer au cours des 7 à 8 prochaines années.

À la tête de 28 ha de vignes, dont une bonne partie sur l’une des plus belles croupes de graves de Portets, Arnaud de Butler a fait en une quinzaine d'années de ce cru des Graves l’une des références de l’appellation. Il a entamé en 2008 un vaste programme de restructuration du vignoble en privilégiant le cabernet-sauvignon sur les plus belles croupes de sa propriété. Un choix judicieux, comme le montre l'importance de ce cépage dans la qualité des derniers assemblages (en particulier en 2014 qui sera disponible dans le courant de l'année). Ses vins sont grandement étoffés et affirmés depuis 10 ans. Gagnant en moelleux et en expression du fruit, les élevages ont aussi énormément progressé en élégance, tant en blanc qu'en rouge. Souvent corpulents, les rouges ne sont jamais meilleurs que dans leurs trois ou quatre premières années de bouteille et sur dix ans dans les millésimes les plus concentrés.