Situé sur l’un des terroirs les plus prometteurs de la commune de Saint-Seurin de Cadourne, le vignoble du Château d'Aurilhac est ancré sur un plateau au sol graveleux et argilo-calcaire. Les efforts passionnés et persistants d'Erik Nieuwall donnent aujourd'hui des vins qui comptent comme des valeurs sûres du Haut-Médoc, salués tant par les dégustateurs professionnels, la presse spécialisée que les amateurs avertis.
Caractéristiques du vin
Domaine
Château d'Aurilhac
Millésime
2006
Appellation
Haut-Médoc
Région
Bordeaux
Couleur
Vin rouge
Cépages
49% Merlot, 46% Cabernet Sauvignon, 2,5% Cabernet Franc, 2,5% Petit Verdot
Terroirs
plateau d'argile, de sable et de graves
Elevage
12 mois en barriques dont 25 % renouvelées chaque année
Viticulture
traditionnelle
Vinification
les raisins sont soumis à une sélection très attentionnée et subissent une vinification traditionnelle
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
robe sombre aux reflets grenat
Nez
expressif sur des arômes de fruits noirs, cassis, mûres, de réglisse et d'épices avec des nuances toastées et vanillées
Bouche
les tanins sont enrobés d'une matière onctueuse et veloutée pour offrir une finale persistante accompagnée d'un remarquable retour aromatique sur des notes grillées
Boire à partir de
2012
Boire avant
2021
Ouvrir
1 heure avant
Servir
En carafe à 17-18°C
Accords mets/vins
A déguster sur un carré d'agneau et son gratin dauphinois, des ris de veau aux morilles, un coq au vin, un filet de sanglier...<br/>
Château d'Aurilhac
Plus d'information sur Château d'Aurilhac
Haut-Médoc
Principalement composé de nappes de graves garonnaises, le territoire du Haut-Médoc est surtout connu pour son extrême diversité de sols alliant terres calcaires, terrains argileux et parcelles sableuses. D’une belle complexité aromatique, les vins du Haut-Médoc révèlent de superbes arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que de réglisse, avec, parfois, une touche mentholée ou épicée. Elevés en fûts de chêne, ils présentent alors un élégant et très agréable boisé. En vieillissant, ils développent de beaux bouquets offrant un délicieux festival de touches animales (cuir, fourrure), torréfiées (moka), pruneau, cèdre, truffe… Ce sont des vins vifs, brillants, généreux et puissants, mais sans excès. Le Cabernet Sauvignon est dominant dans l’assemblage. Il est associé au Merlot. Le Petit Verdot, et, dans une moindre mesure, le Malbec leur sont souvent adjoints.
Le Haut-Médoc est une appellation regorgeant de domaines de qualité parmi lesquels on peut mentionner tout particulièrement le Château Cantemerle, le Château La Tour Carnet, le Château La Lagune ou le Château Sociando-Mallet.
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Avis des experts
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M.JEAN MICHEL G. Publié le 14/04/2014
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