Château Cantemerle Haut-Médoc 2016 - 5ème Grand Cru Classé
Bordeaux
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Caisse bois
95/100
Yves Beck
-
94/100 Coup de Cœur
RVF
-
94/100
James Suckling
-
94/100
Bettane & Desseauve
-
94/100
Le Figaro
-
1*Étoile
Hachette
« Incroyablement souple et très typé Sud-Médoc, ce best-seller a beaucoup à offrir ! »
« La robe de Cantemerle 2016 annonce d’entrée la couleur ; elle est pourpre, dense et aux reflets violets. Le nez est complexe, intense, marqué par des notes fruitées, épicées et du bois de réglisse. Au palais, le vin est ample, profond et parfaitement équilibré. Il est doté de tannins puissants, denses et aux grains fins. La structure acide ne manque pas à l’appel et remplit complètement son rôle porteur et rafraîchissant. Au fil des minutes le caractère aromatique gagne en intensité, jusqu’en fin de bouche. Quelle réussite. De mémoire, c’est le meilleur Cantemerle de tous les temps qui m’a été donné de déguster. Sincères félicitations à toute l’équipe ! Vous avez beaucoup de mérite ! » (Yves Beck 2018) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
Caractéristiques
Domaine
Château Cantemerle
Cuvée
5ème Grand Cru Classé
Millésime
2016
Appellation
Haut-Médoc
Région
Bordeaux
Cépages
52% Cabernet Sauvignon, 39% merlot, 5% Cabernet Franc, 4% Petit verdot
Terroirs
Graves et silices du quaternaire
Viticulture
Taille Guyot double médocaine, effeuillage réalisé face par face après la nouaison, éclaircissages manuels à la fin de la véraison
Vendanges
Manuelles avec tri sélectif à la vigne
Vinification
Égrappage total, macération 28 à 30 jours, fermentation 6 à 8 jours à 26-28°C
Élevage
12 mois en barriques de chêne français (dont 40% neuves)
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe sombre, intense
Nez
Nez complexe aux notes épicées et fruitées comme la framboise et le cassis
Bouche
Attaque à la fois puissante et élégante, les arômes tapissent tout le palais avec les parfums habituels du cru : tabac, cassis, boisé, girofle, typiques du cabernet bien mûr, dans un registre subtil qui va s'affirmer avec le temps. Tanins très souples qui s'évaporent en fin de bouche jusqu'à la finale. Tout en charme et délicatesse
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2022
Boire avant
2030
Garde
2035
Accords mets/vins
À déguster avec un rôti de veau aux girolles, une côte de bœuf à la braise, un fromage à pâte dure type Ossau-Iraty...
Château Cantemerle
Haut-Médoc
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2018) 94/100
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du vin :
Beaucoup de fraîcheur et de finesse, presque floral, ce qui est rare en 2016, long, subtil, très typé médoc sud. À boire entre 2026 et 2031.
A propos du domaine :
Comme ses voisins du secteur Ludon-Macau, Cantemerle a souffert des intempéries des années 2017 et 2018 ce qui interrompt un peu sa magnifique progression qualitative. Raison de plus pour faire confiance aux années précédentes, montrant toute la finesse dont ce vaste terroir de 90 hectares est capable. Les prix restent accessibles et le cru est en forme en 2019. L'arrivée d'une nouvelle directrice, Laure Canu, enclenche un nouveau cycle pour la propriété.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2020) 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
À l'éclat de la robe rubis succède la discrétion d'un bouquet qui gagne en complexité au fil des secondes : notes de fleurs, de fruits rouges et d'épices se révèlent alors. Franc et souple à l'attaque, le palais est bien équilibré avec une bonne évolution tannique, puis une longue finale. 2022-2028
A propos du domaine :
Intense et complexe avec de belles notes de fruits rouges et de vanille, le bouquet est aussi élégant que la robe rubis. Franc et souple à l'attaque, le palais monte ensuite en puissance pour développer un corps imposant et charnu, étayé par des tanins fins et veloutés et un boisé savamment dosé.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2020) 94/100 Coup de Cœur
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Le 2016 se resserre un peu. L'énergie de la bouche est là, avec de la matière, de la persistance et un côté juteux. Laissons-lui le temps de se mettre en place.
A propos du domaine :
Philippe Dambrine vient de passer la main à Laure Canu à la tête de cette propriété classique du Médoc. Si Cantemerle a toujours produit des vins élégants et digestes, ceux élaborés depuis une dizaine d’années ajoutent un supplément de profondeur et de définition, et le positionnent clairement comme l’un des meilleurs rapports qualité-prix de tout le Médoc. Le travail au vignoble et les choix de vinification et d’assemblage opérés depuis quelques années paient. Il faut en profiter, d’autant que le potentiel de garde est remarquable, comme nous pouvons souvent le vérifier.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Vin noté (guide 2019) 94/100
Domaine noté Recommended
A propos du vin :
Beaucoup d'arômes de menthol, mûre et cassis dans ce Haut-Médoc élégant et au corps moyen. Il possède autant de fraîcheur que de maturité, et une longue finale nette, minérale et herbacée. Un vin incroyablement souple pour accompagner vos repas ! À boire ou à garder.
Le Figaro vins
Vin noté (guide 2017) 94/100
A propos du vin :
Nez petits fruits noirs, Zan, floral, vanillé, boisé un peu marqué. Bouche fraiche, fruitée, longue, belle acidité, gourmande.
Yves Beck
Vin noté (guide 2018) 95/100
A propos du vin :
La robe de Cantemerle 2016 annonce d’entrée la couleur ; elle est pourpre, dense et aux reflets violets. Le nez est complexe, intense, marqué par des notes fruitées, épicées et du bois de réglisse. Au palais, le vin est ample, profond et parfaitement équilibré. Il est doté de tannins puissants, denses et aux grains fins. La structure acide ne manque pas à l’appel et remplit complètement son rôle porteur et rafraîchissant. Au fil des minutes le caractère aromatique gagne en intensité, jusqu’en fin de bouche. Quelle réussite. De mémoire, c’est le meilleur Cantemerle de tous les temps qui m’a été donné de déguster. Sincères félicitations à toute l’équipe ! Vous avez beaucoup de mérite ! 2024-2041
Avis client
Note des clients
4/5
sur 15 avis
Note et avis de M. PHILIPPE C. Publié le 04/03/2019
Pour les nombreux millésimes déjà dégustés,je ne doute pas de cette bonne année que je partagerai dans 2 ou 3 ans
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. BRUNO G. Publié le 31/12/2024
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. DOMINIQUE R. Publié le 26/07/2022
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. TIM C. Publié le 04/04/2022
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de Mme SANDRINE N. Publié le 22/12/2021
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. PATRICK C. Publié le 14/07/2021
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. GILBERT D. Publié le 23/06/2021
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. CLAUDE D. Publié le 21/04/2021
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. CHRISTOPHE C. Publié le 18/11/2020
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. CHRISTIAN M. Publié le 10/10/2020
Voir tous les avis de ce client


Achetez vos vins Cantemerle au meilleur prix en vente privée !
dès 99 € sur votre 1ère commande