Château Cantemerle 2015 - Grand Cru Classé

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

A Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.3/5 (3 clients)

90-92/100

Robert Parker

-

17/20

RVF

-

93/100

Wine Enthusiast

-

95/100

James Suckling

-

16/20

Le Figaro

à encaver

grand cru classé

«Richesse et clarté impressionnantes de baies rouges et noires. Des arômes de pâtisserie légèrement épicés également. La bouche a une texture de tanin très croquante, polie et soignée, ainsi que des saveurs super fraîches qui durent longtemps. Très bon vin. À déguster à partir de 2022.» (James Suckling 2018) Une bouteille qui marie plénitude et délicatesse, sans rien céder à la lourdeur ni au boisé. C’est le registre du parfait équilibre bordelais. Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Cantemerle

Cuvée

Grand Cru Classé

Millésime

2015

Appellation

Haut-Médoc

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

59% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 8% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot

Terroirs

Graves et silices du quaternaire, vignes âgées de 30 ans en moyenne

Vendanges

Manuelles avec tri sélectif à la vigne

Elevage

12 mois en barriques de chêne français dont 40% neuves

Viticulture

Taille Guyot double médocaine, effeuillage réalisé face par face après la nouaison, éclaircissages manuels à la fin de la véraison

Vinification

Égrappage total, macération 28 à 30 jours, fermentation 6 à 8 jours à 26-28°C

Dégustation & accords

Oeil

Sombre

Nez

Nez subtil avec des arômes élégants et raffinés de fruits, framboise, cassis

Bouche

Vin charnu et racé qui déploie en bouche des parfums de café, d’olives et de réglisse, qui se mêlent dans une harmonieuse et longue opulence aromatique. Marie plénitude et délicatesse, sans rien céder à la lourdeur ni au boisé.

Boire avant

2035

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec un rôti de veau aux girolles, viande rouge grillée...

Château Cantemerle

Plus d'information sur Château Cantemerle

Haut-Médoc


Principalement composé de nappes de graves garonnaises, le territoire du Haut-Médoc est surtout connu pour son extrême diversité de sols alliant terres calcaires, terrains argileux et parcelles sableuses. D’une belle complexité aromatique, les vins du Haut-Médoc révèlent de superbes arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que de réglisse, avec, parfois, une touche mentholée ou épicée. Elevés en fûts de chêne, ils présentent alors un élégant et très agréable boisé. En vieillissant, ils développent de beaux bouquets offrant un délicieux festival de touches animales (cuir, fourrure), torréfiées (moka), pruneau, cèdre, truffe… Ce sont des vins vifs, brillants, généreux et puissants, mais sans excès. Le Cabernet Sauvignon est dominant dans l’assemblage. Il est associé au Merlot. Le Petit Verdot, et, dans une moindre mesure, le Malbec leur sont souvent adjoints.

Le Haut-Médoc est une appellation regorgeant de domaines de qualité parmi lesquels on peut mentionner tout particulièrement le Château Cantemerle, le Château La Tour Carnet, le Château La Lagune ou le Château Sociando-Mallet.
Plus d'information sur les vins Haut-Médoc

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Comme ses voisins du secteur Ludon-Macau, Cantemerle a souffert des intempéries des années 2017 et 2018 ce qui interrompt un peu sa magnifique progression qualitative. Raison de plus pour faire confiance aux années précédentes, montrant toute la finesse dont ce vaste terroir de 90 hectares est capable. Les prix restent accessibles.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Ce cru tire son nom des seigneurs de Cantemerle, dont l'existence est attestée au XIIes. Si, selon un écrit de 1354, ces nobles payaient la dîme avec un tonneau de clairet, la production viticole n'a pris son essor qu'à partir du XVIes., sous l'égide des Villeneuve de Durfort. Classé en 1855, ce vaste domaine était tombé à une vingtaine d'hectares en 1981, année de son rachat par l'actuel propriétaire, une société d'assurances. Aujourd'hui, un magnifique parc de 28 ha et un vignoble de 92 ha implanté sur de belles graves.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2016) 90-92/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Cantemerle 2015 [...] offre beaucoup de mûre et framboise au nez, pas le mieux défini que j’ai rencontré parmi les Haut-Médocs, mais avec beaucoup de "garniture". Le palais est moyennement corsé avec des fruits rouges et noirs souples en attaque assorti à un fil fin d’acidité. Le vin monte crescendo en bouche où pas pas, le Merlot danse dans une démarche assurée. C’est un Cantemerle très fin, évoquant la joie de vivre et qui donnera beaucoup de plaisir au cours de la prochaine décennie et au-delà.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 17/20 + Coup de cœur Grand vin

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

La plus grande réussite du château confirme son statut de très belle affaire. le vin est ample, généreux et offre une bonne persistance, avec des tanins fins.

A propos du domaine :

Philippe Dambrine maîtrise bien son sujet et les amateurs avisés doivent s’intéresser de près à ce cru dont les derniers millésimes sont de belles réussites, à des prix demeurant très abordables. Si Cantemerle a toujours produit des vins élégants et digestes, ceux élaborés depuis une dizaine d’années ajoutent un supplément de profondeur et de définition, et le positionnent clairement comme l’un des meilleurs rapports qualité-prix de tout le Médoc. Le travail au vignoble et les choix de vinification et d’assemblage opérés depuis quelques années paient. Il faut en profiter, d’autant que le potentiel de garde est remarquable.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2016) 93/100

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

A propos du vin :

Goûté sur fût. Avec des tanins structurés et des notes de fruits rouges, Cantemerle 2015 montre déjà une structure élégante. C'est le fruit qui chante ici, doucement soutenu par les tanins fins et cendrés.

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2018) 95/100

A propos du vin :

Richesse et clarté impressionnantes de baies rouges et noires. Des arômes de pâtisserie légèrement épicés également. La bouche a une texture de tanin très croquante, polie et soignée, ainsi que des saveurs super fraîches qui durent longtemps. Très bon vin. À déguster à partir de 2022.

Le Figaro vins

Le Figaro vins

Vin noté (guide 2019) 16/20

A propos du vin :

Le nez est délicieusement épicé et expressif. La bouche est tout en structure, altière, épicée et longue. Superbe vin.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.3/5

sur 3 avis

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Note et avis de M.ALEXIS R. Publié le 13/06/2020

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FABRICE L. Publié le 08/04/2020

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ALVIAN L. Publié le 31/03/2020

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