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Château Deyrem Valentin 2011

Château Deyrem Valentin 2011

15/20

Gault & Millau

16/20

Jancis Robinson

89/100

Wine Enthusiast

15,5/20

Decanter

« Le cuir et les épices sont à l’honneur au sein d'un nez puissant et épanoui. Le vin repose sur sa finesse de texture issue d'une extraction douce et de grande précision. » (Les Meilleurs Vins de France 2015 - Gault Millau) Livraison en caisse bois pour les commandes livrées en France de 12 bouteilles de ce vin.

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Domaine

Château Deyrem Valentin

Millésime

2011

Appellation

Margaux

Région

Bordeaux

Cépages

52% Merlot, 47% Cabernet Sauvignon, 1% Petit Verdot

Terroirs

sols de graves profondes

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vendanges

manuelles

Vinification

traditionnelle en cuves béton. Macération à froid et remontages avec aération ou pigeages. Macération d'environ 3 semaines.

Élevage

15 mois en fûts de chêne français (1/3 de neufs, 1/3 d'un vin, 1/3 de 2 vins)

Degré d'alcool

13 %

Oeil

couleur rubis

Nez

trame aromatique flatteuse, plaisante et racée avec des notes cacaotées

Bouche

équilibre entre acidité et tanins. Parfums de petites baies noires (cassis, myrtille...)

Servir

à 16-18°C

Boire à partir de

2015

Boire avant

2025

Accords mets/vins

Accords mets/vins

à déguster avec un gigot d'agneau à la broche, une côte de boeuf aux sarments, des raviolis aux cèpes, un plateau de fromages...

Plus d'information sur Château Deyrem Valentin

Plus d'information sur Margaux

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

C’est Christelle Sorge qui dirige la propriété familiale située en plein cœur de l’appellation Margaux, à Soussans, en compagnie de sa sœur Sylvie. Toutes les deux continuent de belle manière le travail entrepris par leur père. Un encépagement pratiquement égal entre merlot et cabernet-sauvignon, juste agrémenté de 1 % de carménère et 1 % de petit verdot, constitue les 13 hectares de la propriété. Ce sont des vins élégants et fruités, de race margalaise, qui progressent de millésime en millésime.

Decanter

Decanter

Vin noté 15,5/20

Domaine noté Recommandé

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté (guide 2015) 15/20 (Très bon)

A propos du vin :

Le cuir et les épices sont à l’honneur au sein d'un nez puissant et épanoui. Le vin repose sur sa finesse de texture issue d'une extraction douce et de grande précision.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2012) 89/100

A propos du vin :

Dégustation en primeur. Les tanins soyeux et la texture dense aide à construire ce vin fruité à une finale épicée.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté 16/20

James Suckling

James Suckling

Domaine noté Recommended

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