Château Durfort-Vivens 2012

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

15/20

Bettane & Desseauve

-

16/20

Le Figaro

-

90/100

James Suckling

cabernet sauvignon

risotto aux cèpes

élégant

grand cru classé

« Durfort-Vivens, qui est passé en biodynamie, est un joli vin ample avec une belle matière, il est élégant et de bonne longueur. » (Le Figaro Magazine - 2013). Cet opus 2012 de Durfort-Vivens invite le dégustateur à se laisser entraîner par la douce sensation d’équilibre, d’harmonie et de finesse en lui offrant toute l’élégance et la richesse de son terroir.

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Durfort-Vivens

Millésime

2012

Appellation

Margaux

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

79% Cabernet sauvignon, 19% Merlot, 2% cabernet franc

Terroirs

Graves profondes du quaternaire (Günz et Mindel) dont la matrice varie du sableux à l’argileux

Vendanges

Manuelles

Elevage

18 mois d'élevage avec une proportion de 50 % de fûts neufs

Viticulture

Culture raisonnée

Vinification

Cuves bois et ciment de capacités permettant de vinifier séparément chaque parcelle

Garde

15-20 ans

Dégustation & accords

Oeil

Rubis profond aux reflets grenats

Nez

Le bouquet est intense et complexe mariant les fruits rouges comme la cerise griotte ou la groseille et de mirabelle, les notes de fleurs blanches (Lilas), les épices (poivre de Cayenne, réglisse), une fine nuance de tabac blond et de boite de cigare. L’élégante fragrance est soutenue par la fraîcheur des touches minérales.

Bouche

La bouche s’offre comme une pure expression de l’élégance et de la finesse des grands Margaux. L’attaque est franche et fraîche. La texture est finement ciselée par des tanins soyeux et charmants qui prolongent harmonieusement la finale d’une superbe fraîcheur minérale.

Boire avant

2030 et +

Ouvrir

À l'avance en fonction de ce que dégage le vin à la dégustation au moment de l'ouverture

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Se mariera avec une côte de bœuf, un risotto aux cèpes, un plateau de fromages

Château Durfort-Vivens

Plus d'information sur Château Durfort-Vivens

Margaux

Le vin Margaux est certainement un des plus réputés du Médoc en France et à l'international. Récompensé d'une AOC (Appellation d'Origine contrôlée) dès 1954, le vin rouge Margaux représente la majorité de la production à l'exception d'une production marginale de Margaux blancs sous l'AOC Bordeaux réalisée par le Château Margaux. Bien évidemment, sa renommée est bien antérieure grâce à l'excellence de nombre de ses grands crus tel Château Margaux, Château Cantenac-Brown, Château Brane-Cantenac, Château Lascombes, Château Rauzan-Ségla, Château Palmer, Château Prieuré-Lichine, etc.

Un cahier des charges strictes pour un vin d'exception

Le vignoble des vins de Margaux s'étend sur la région du Médoc et ne peut être produit uniquement que sur cinq communes que sont Margaux, Arsac, Soussans, Labarde et Cantenac. Egalement soumis aux règles de l'AOP (Appellation d'Origine Protégée) le vin Margaux ne peut être vinifié qu'à base de certains cépages. C'est ainsi que vous pouvez retrouver dans les vins rouges de margaux, suivant des dosages experts et propres à chaque exploitation, le Merlot Noir, le Petit Verdot Noir, le Cabernet Franc Noir, le Cot Noir, le Cabernet Sauvignon Noir, ou encore les plus confidentiels Carmenère Noir et Malbec. 
Bien que le sols du vignoble soit en grande partie composé de matière sédimentaires et de calcaires, c'est sur un plateau de marnes que la plupart des grands crus classés sont produits. L’excellence de ces vins repose sur les qualités du sol de Margaux, un superbe plateau d’alluvions graveleuses sur une couche calcaire ou argilo-limoneuse, du climat, adouci par la proximité du vaste estuaire de la Gironde, et d’un excellent drainage naturel. Ces conditions sont très favorables à la vigne et à une bonne maturation des baies. Le vignoble de Margaux s'étend sur une superficie de près de 1500 hectares, pour une production annuelle limitée de 63.000 hectolitres environ.

Des vins prestigieux et une renommée internationale

L'appellation fait la part belle à de nombreuses grandes maisons qui se partagent les 21 grands crus classés dont un premier cru : Le Château Margaux. C'est une palette de noms à la réputation indétrônable de qualité qui s'offre aux amateurs d'achat de vin Margaux. Ainsi vous avez le choix entre le célèbre Château Lascombes, Château Marquis-de-Terme, Château Prieuré-Lichine, Château d'Issan ou encore Château Palmer pour ne citer qu'eux. Depuis son classement en 1855 par Napoléon III, la région n'a jamais failli à sa réputation de donner des vins d'une excellent finesse et d'un caractère inimitable.

Une dégustation de vin Margaux dans les règles de l'art

Par nature, le vin Margaux est un candidat idéal à une longue conservation en cave pour subir un vieillissement favorisant l'expression de ses saveurs et son potentiel de dégustation. Certains millésimes peuvent se conserver plusieurs décennies sans cesser de se bonifier. C'est pour cela que toute dégustation comportera obligatoirement une décantation préalable afin de séparer les éventuels sédiments former dans la bouteille au fil des années passées en cave. Le vin de Margaux sera servi « chambré », à une température comprise entre 17 et 19 degrés afin de lui permettre de dévoiler toute l'excellence de ses arômes. Pure produit de la région bordelaise et du savoir-faire des viticulteurs régionaux, le vin de Margaux se marient parfaitement avec une entrecôte à la bordelaise, un gibier ou une viande rouge grillée. 
En effet, les vins de Margaux se caractérisent par une rare générosité, une finesse exceptionnelle des bouquets suaves, délicats et complexes qui mêlent harmonieusement des arômes fruités (framboise, cerise, groseille…), floraux (rose poivrée, jacinthe…) et épicés, voire torréfiés. Le Cabernet Sauvignon y affirme une force sous-jacente et une amplitude qui se traduisent par une belle persistance aromatique, sans âpreté ni arrogance. Ce sont d’excellents vins de longue garde. Les vins de l'appellation Margaux sont issus d’un assemblage dans lequel le Cabernet Sauvignon est majoritaire. Il est associé au Merlot. Le Malbec ou le Petit Verdot restent très minoritaires, mais sont parfois utilisés en précieux appoints.

Plus d'information sur les vins Margaux

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 15/20 Très bon vin

A propos du vin :

La vanille continue à dominer et à simplifier le nez, avec un toucher de bouche serré par cette sensation boisée. Un vin spécial, qui divisera.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté (guide 2012) 2**Étoiles (Production réussie)

A propos du domaine :

« Le château doit son nom aux Durfort de Duras, puissante famille du Sud-Ouest qui s'installe à Margaux au XIVe siècle ; en 1824, le Vicomte de Vivens ajoute son propre nom. Contrôlée par la famille Lurton depuis 1937, c'est Gonzague qui, depuis 1992, hérite de la propriété, modernisant l'exploitation. Situé sur les communes de Margaux, Cantenac et Soussans, le vignoble de Durfort-Vivens bénéficie d'un terroir de croupes de graves profondes propices au cabernet-sauvignon. »

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2015) 90/100

A propos du vin :

Un vin aux notes de terre humide, d'herbe et de raisins de Corinthe. Du chocolat et des myrtilles aussi. Corps moyen à corsé, tanins fermes et finale fraîche. Un peu dur maintenant alors donnez-lui deux ou trois ans pour s'attendrir.

Le Figaro vins

Le Figaro vins

Vin noté (guide 2013) 16/20

A propos du vin :

Durfort-Vivens, qui est passé en biodynamie, est un joli vin ample avec une belle matière, il est élégant et de bonne longueur.

Avis client

Aucune note disponible
Background

Achetez vos vins Durfort-Vivens au meilleur prix en vente privée !

14738 avis client

Accédez aux ventes !

15€

offerts sur votre 1ère commande*