Clos Manou 2015

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

93/100

RVF

-

16/20

Bettane & Desseauve

-

92/100

James Suckling

-

90+/100

Robert Parker

-

15/20

Le Point

-

1*Étoile

Hachette

-

89+/100

Jeb Dunnuck

tartare de bœuf

intensité

vin d'amateur

« Outsider »

« Très jolie expression du cabernet : arômes raffinés et complexe, fruit pur, épices douces, boisé élégant, bouche puissante, bien construite, avec une trame solide et franche, de la vigueur et une grande allonge. Fait pour durer. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve). Grand Médoc ! • Livraison en caisse bois pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Caractéristiques du vin

Domaine

Clos Manou

Millésime

2015

Appellation

Médoc

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

68% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 8% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc

Terroirs

Sols argilo-calcaires, de graves argileuses et de graves sableuses

Vendanges

Manuelles

Elevage

Sur lies avec bâtonnage, 60% en fûts de chêne français neufs, 28% en fûts d'un vin et 12% en œufs béton de 7 hL, pas de collage, filtration légère 16-18 mois après les vendanges

Viticulture

Raisonnée

Vinification

Une partie en cuve bois, une partie en cuve béton

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe rouge intense

Nez

Arômes subtilement vanillés

Bouche

Suave, ronde, riche avec des tanins doux

Boire avant

2026

Ouvrir

1 heure avant

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec un tartare de bœuf, du boudin aux pommes, des brochettes de mouton, une queue de bœuf à la tomate...

Clos Manou

Plus d'information sur Clos Manou

Médoc

Le vin du medoc, un savoir-faire d'excellence   

Cette région se situe sur la rive gauche de la Gironde, plus précisément là où, au nord, elle réalise sa jonction avec l'océan Atlantique en formant une presqu'île, ou plus schématiquement entre Bordeau et la pointe de celle-ci. On distinguera parfois un axe Nord/Sud ("Bas-Médoc/Haut-Médoc"), avec le nord de la région comme terre de prestige historique, et qui historiquement correspondait seule à la désignation "Médoc". On distinguera encore les Landes du Médoc, la partie continentale, et le médoc viticole, côtier, où est produit l'essence du vin du médoc. L'AOC "Médoc" s’étend donc sur 5.800 ha, et la vigne y est une culture prospère et historique : on y produit jusqu'à 285.000 hectolitres de vin rouge du médoc chaque année. 
Le territoire de l'appellation Médoc associe les trois types de sols du médoc : les graves garonnaises, les graves pyrénéennes et les sols argilo-calcaires. Compte tenu de la vaste taille de l'appellation, ces terroirs sont caractérisés par une extrême variété. Les vins sont principalement élaborés à partir de cépages Merlot noir et Cabernet-sauvignon, complétés dans des proportions plus faibles de Cabernet franc, Carmenère, Petit Verdot, Cot ou Malbec.

Un vin patrimonial 

Le Médoc est d'ailleurs une terre de vins depuis l'antiquité romaine où elle se fait déjà connaître pour son commerce de vin et d'ambre à travers l'Empire. Le Moyen-Age contribuera à son rayonnement comme route de pèlerinage religieux et culturel, terre accueillante et prospère qu'arpentent les voyageurs en route vers Saint Jacques de Compostelle sans oublier d'en savourer le vin toujours célèbre. Cet âge d'or atteindra un paroxysme au XVIIIème et XIXème siècle qui voient l'apparition de crus restés légendaires depuis : château Labadie et château Lafitte (haut médoc et vin peuvent faire très bon ménage !) font grand bruit à l'Exposition Universelle de 1855. Il faut citer, comme autres grands crus apparus depuis lors, les vins château de by ou encore le vignoble de poitevin qui égalent en qualité ces crus ayant marqué l'Histoire. 
Terre parsemée de vignobles gallo-romains, témoignages d’un riche passé économique, Médoc connaît, dans les années 60, un second souffle venu d’Afrique du Nord. A cette époque, quelques rapatriés s’installent sur certaines terres viticoles laissées en jachère à la suite d’importantes crises financières. Armés d’une solide volonté, ils insufflent aux Médocains un grand regain d’enthousiasme et font revivre une partie de la région viticole à l’aide de nouvelles méthodes culturales et de secrets de vinification. L'appellation d'origine contrôlée Médoc, accordée par un décret du 14 novembre 1936, est aujourd'hui la plus étendue de la région du Médoc.
Si l'on s'en tient aux textes, les huit appellations délimitées de la région Médoc (de la Jalle de Blanquefort au nord de l'agglomération bordelaise, presque jusqu'à la Pointe de Grave) peuvent prétendre à l'appellation Médoc. Mais elle possède aussi un territoire spécifique, localisé dans le nord de la presqu'île, qui produit exclusivement des vins de cette appellation. Dans les faits, on constate que les vins du Médoc sont, dans leur immense majorité, issus du nord de la presqu'île. Parmi ces différents crus, on peut particulièrement apprécier le Château d'Escurac, le Château Haut-Maurac ou le Château La Tour de By.

Les raisons d'une excellence 

Un grand vin n'apparaît jamais par hasard, mais en général par la confluence de conditions géographiques et météorologiques idéales et d'un savoir-faire unique. C'est en l'occurrence tout-à-fait le cas puisque le Médoc jouit d’une situation géographique très avantageuse qui fait également le bonheur des vins de Bordeaux, grande ville voisine. Le climat du sud de la France est l'un des meilleurs au monde pour la culture de la vigne : un ensoleillement abondant, une humidité modérée mais suffisante au bon développement de nombreux végétaux, des étés longs et chauds et un mois de septembre plus doux sont autant d'éléments essentiels au bon développement du raisin qui se gorgera de saveurs au fil de la saison chaude sans pour autant périr d'une chaleur excessive. 
On trouve également dans le Médoc un sous-sol exceptionnel, déjà remarqué et admiré à l'Antiquité, constitué de croupes graveleuses adaptées à la viticulture, et encore optimisé depuis par l'assèchement de certains marais et par le travail des vignerons depuis 2000 ans qui nourrissent et entretiennent cette terre fertile dans le but d'améliorer toujours la qualité des vins. Le résultat est une saveur unique et surprenante : des tannins intenses qui se font jour sur la trame d'un vin équilibré et structuré ; défini essentiellement par sa puissance mais néanmoins corsé. Ils s'affinent sur 5 à 10 ans pour éviter une jeunesse qui peut les rendre trop tanniques. A noter néanmoins qu'on trouve aussi dans le médoc des vin nés de sols argilo-calcaires au caractère différent : fins, élégants et subtils, ils peuvent contrairement à leurs cousins graveleux être savourés même jeunes.

Plus d'information sur les vins Médoc

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 16/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Très jolie expression du cabernet : arômes raffinés et complexe, fruit pur, épices douces, boisé élégant, bouche puissante, bien construite, avec une trame solide et franche, de la vigueur et une grande allonge. Fait pour durer.

A propos du domaine :

Les vignes de Françoise et de Stéphane Dief sont sur la commune de Saint-Christoly, et grâce à une vinification et un élevage sous bois des plus subtils, ils en extraient le clos-manou, avec l’intention de produire un vin de garde, très pur et d’une grande perfection de style. Pour le petit-manou, une partie de la récolte est maintenant élevée en œuf béton de sept hectolitres. Ce sont des rouges profondément ancrés dans le terroir médocain, avec la charpente nécessaire au vieillissement. L’ambitieuse cuvée clos-manou fait preuve d’un grand savoir-faire mais le deuxième vin petit-manou mérite également le détour.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2019) 1*Étoile Vin très réussi

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Sans chercher à rivaliser avec certains millésimes antérieurs, particulièrement réussis, ce 2015 ne manque pas de caractère. En témoignent sa robe dense et profonde, son bouquet intense et riche de nuances boisées, fruitées et épicées, et son palais de belle constitution, ample, tannique et bien équilibré.

A propos du domaine :

En 1998, Stéphane Dief et son épouse Françoise louent 12 ares pour créer leur vignoble. D'achats de parcelles en acquisitions de petits crus soigneusement sélectionnés, leur propriété s'étend aujourd'hui sur 17 ha, avec quelques vignes très anciennes, notamment une petite parcelle de merlot pré-phylloxérique plantée en 1850. Elle est devenue une référence en Médoc.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2018) 90+/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Clos Manou 2015 est un assemblage de 68 % de cabernet sauvignon, 23 % de merlot, 8 % de petit verdot et 1 % de cabernet franc. Il a mûri pendant 17 mois, 60 % en chêne français neuf, 28 % en fûts d'un an provenant de neuf tonneliers et 12 % en œufs de béton. D'une robe grenat-pourpre profonde, il présente une bonne intensité de parfums de cerises noires et de prunes noires avec des soupçons de violette, de réglisse et de terreau fertile. La bouche mi-corsée à corsée est riche avec des tanins fermes et granuleux - c'est un vin impressionnant avec une longue finale parfumée.

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 93/100

Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

L'évolution du 2015 est remarquable, avec un fruit qui conserve du tonus et une bouche pleine, ample et suave. Très belle définition des tannins.

A propos du domaine :

Cette petite propriété de 18 hectares, située au nord du Médoc, sur la commune de Saint-Christoly, est gérée avec passion par Françoise et Stéphane Dief. Le travail de la vigne soigné et les vinifications parfaitement maîtrisées offrent aux vins à la fois du charme et de la profondeur. Une belle découverte à l’écart de la route des grands crus classés et un rapport qualité-prix remarquable.

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2018) 92/100

A propos du vin :

Rouge dense et riche avec des arômes et des saveurs de prunes, de baies et de cerises. Il a du corps, des tanins souples et une finale savoureuse. Belle densité et profondeur. Meilleur en 2020 mais déjà un plaisir à déguster.

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté (guide 2017) 89+/100

Le Point

Le Point

Vin noté 15/20

A propos du vin :

Nez bien fruité, cerises en bocal, bouche vive, tendue, beaucoup de fruit, bonne longueur, extraction bien tempérée.

Avis client

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