Château Chasse-Spleen - Moulis-en-Médoc 2021
Bordeaux
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
93/100
Vert de Vin
-
92/100
James Suckling
-
92/100
RVF
-
91-92/100
Terre de Vins
-
91/100
Le Figaro
-
91/100
Tastingbook - Markus Del Monego
« L'un des crus les plus réputés de Moulis, que l’on imagine souvent classé au vu de sa qualité ! »
« Le 2021 est délicieux et fluide, avec des notes de fruits rouges frais. Doté de tannins fondus et souples, il est déjà très accessible. Un vin que l'on peut déjà boire. » (La Revue du Vin de France 2025)
Caractéristiques
Domaine
Château Chasse-Spleen
Millésime
2021
Appellation
Moulis-en-Médoc
Région
Bordeaux
Cépages
53% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 9% Petit Verdot
Terroirs
Sols de graves et argilo-calcaires
Viticulture
HVE 3
Vendanges
Manuelles
Vinification
Foulage, éraflage, cuves ciment époxy et inox, fermentation alcoolique de 10 jours (avec remontages), macération de 2 semaines, écoulage
Élevage
Jusqu'à 18 mois en barriques de chêne français (40% de la cuvée)
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Grenat profond
Nez
Au 1er nez, un bouquet de fruits rouges mêlé de fraicheur mentholée, curry et tilleul en fleur. Après agitation, arômes de cassis et griotte, surnageant un fond minéral
Bouche
Attaque franche, souplesse, puissance, sans opulence excessive. Tanins fins, finement tramés, presque crayeux. Finale longue avec beaucoup de chic
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2035
Accords mets/vins
À déguster sur un rôti de bœuf, un tajine d'agneau, des fromages à pâte dure type Comté...
Château Chasse-Spleen
Moulis-en-Médoc
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Le vignoble de Chasse-Spleen reste un mythe, perché sur le plateau de Grand-Poujeaux et ses graves garonnaises, là où le cabernet-sauvignon domine, donnant aux vins une tournure médocaine certaine. C’est sans doute l’un des crus les plus réputés de Moulis, que l’on imagine souvent classé étant donnée la qualité de ses vins. Ceux-ci ont un caractère typique, à la fois fruité et épicé mais gardant toujours une fraîcheur réglissée en finale.
Decanter
Domaine noté Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Premier cru acquis par Jacques Merlaut (1976), cofondateur du groupe Taillan, Chasse-Spleen doit sa notoriété en partie à son nom, suggéré, dit-on, au propriétaire de l'époque par le peintre bordelais Odilon Redon, illustrateur desFleurs du mal, ou par Lord Byron, amateur du vin de la propriété, « qui n'a pas son pareil pour chasser les idées noires »... Mais la renommée de ce vaste domaine (102 ha) tient aussi, et surtout, à l'ancienneté de sa vocation viticole (1865) et à la qualité de ses vins, nés sur un terroir de graves garonnaises. Le cru possède également 21 ha dans l'appellation haut-médoc. Le vin s'est appelé Ermitage de Chasse Spleen jusqu'en 2000, avant d'être rebaptisé L'Héritage de Chasse-Spleen. Aux commandes de l'ensemble depuis 2000, Céline Villars-Foubet, petite-fille de Jacques Merlaut.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2025) 92/100
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Le 2021 est délicieux et fluide, avec des notes de fruits rouges frais. Doté de tannins fondus et souples, il est déjà très accessible. Un vin que l'on peut déjà boire.
A propos du domaine :
Ce cru jouit d’une excellente réputation, bien méritée d’ailleurs. Chasse-Spleen possède un très beau terroir, situé, pour une grande part, sur les magnifiques sols de graves du secteur de Grand Poujeaux. Sa richesse de constitution et sa puissance aromatique le situent en tête de l’appellation, avec des vins toujours élégants, digestes et évitant le caractère parfois un peu rustique que l’on trouve dans le secteur.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
James Suckling
Vin noté (guide 2023) 92/100
Domaine noté (guide 2021) Recommended
A propos du vin :
Prunes rouges éclatantes, cassis, myrtilles et pierres mouillées avec quelques épices grillées. La bouche fluide et mi-corsée, est fruitée imprégnée de baies juteuses. Elégant, frais et nuancé. Linéaire et long, mais assez discret. À besoin de temps pour vous parler. Meilleur après 2025.
Le Figaro vins
Vin noté (guide 2023) 91/100
A propos du vin :
Au nez, un gentleman raffiné en costume trois pièces, tout fringant après un rendez-vous chez le barbier. En bouche, des notes boisées et végétales, comme le sol de la forêt au printemps, riche et fertile.
Terre de Vins
Vin noté (guide 2022) 91-92/100
A propos du vin :
Strict et réservé, le nez ne se donne pas d'emblée. Il n'est pas exagéré de dire que le vin se présente sur l'austérité. La bouche est droite, sur une matière rigoureuse et centrée, déclinant une palette de fruits rouges (groseille, framboise) finement toastée par un élevage encore marqué à ce stade. Du très classique.
Vert de Vin
Vin noté (guide 2022) 93/100 (Jonathan Choukroun Chicheportiche)
A propos du vin :
Le nez est fruité et offre un grain fin, une intensité relative, de l’élégance. On y retrouve des notes de mûre juteuse, de framboise pulpeuse et plus légèrement de cerise éclatante associées à de fines touches de violette ainsi qu’à de discrètes pointes de tabac blond frais, à une fine pointe d’amande et de cannelle. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la suavité, de la fraicheur, une bonne définition, de l’élégance, de la gourmandise, une jolie finesse dans sa droiture. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de cerise et plus légèrement de violette associées à des touches de lys, de petites baies éclatantes, de zan ainsi qu’à une subtile pointe d’eucalyptus, de chocolat. Les tannins sont précis et moelleux. Bonne longueur.
Tastingbook - Markus Del Monego
Vin noté (guide 2022) 91/100
A propos du vin :
Couleur pourpre profond avec des reflets violets et un cœur noir. Nez élégant avec des notes florales, des mûres et des baies de sureau, de la vanille, une fine torréfaction et un soupçon de chocolat. En bouche, le vin est bien structuré, mi-corsé et d'une très bonne longueur, avec des notes épicées discrètes et des fruits juteux qui persistent en arrière-goût.
Avis client


Achetez vos vins Chasse-Spleen au meilleur prix en vente privée !
dès 99 € sur votre 1ère commande