Château Violette 2016

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.8/5 (22 clients)

90/100

Wine Enthusiast

-

Médaille d'Or

Concours Bordeaux

«À peu près également équilibré entre le Cabernet-Sauvignon et le Merlot, ce vin est toujours très bien structuré. Les saveurs de bois grillé du vieillissement se combinent avec le fruité du cassis pour donner un vin riche avec un avenir prometteur.» (Wine Enthusiast 2019) Une pépite alliant fruit, belle structure et richesse des tanins.

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Violette

Millésime

2016

Appellation

Moulis-en-Médoc

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

51% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot. Vignoble âgé de 50 ans

Terroirs

Graves Garonnaises et sol argilo-calcaire

Vendanges

Traditionnelles et soignées

Production

15 000 bouteilles

Viticulture

Traditionnelle, en culture raisonnée avec labours superficiels et sans traitement anti-botrytis

Vinification

Traditionnelle en cuves inox thermorégulées

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Couleur pourpre soutenue

Nez

Offre un bouquet complexe entre fruits et boisé épicé

Bouche

Sur le fruit tout en souplesse et en rondeur. Un vin ample et bien équilibré, un palais rond, une finale en longueur. Les saveurs de bois grillé du vieillissement se combinent avec le fruité du cassis pour donner un vin riche et très bien structuré

Apogée

2022-2030

Boire avant

2026+

Ouvrir

1 heure avant

Servir

À carafer 1h et servir à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur des viandes rouges, des volailles rôties, un suprême de volaille, un risotto aux cèpes et des fromages à pâte sèche

Château Violette

Plus d'information sur Château Violette

Moulis-en-Médoc

Moulis-en-Médoc est la plus petite appellation communale du Médoc par sa surface uniquement. Son vignoble s'étend sur 600 hectares, ce qui représente les 4 % de la totalité du vignoble médocain. Les terroirs de Moulis-en-Médoc se composent d'est en ouest d'un énorme massif de graves garonnaises particulièrement propice à la culture du Cabernet Sauvignon. Cette grave présente la même variété lithologique que celle des Grands Crus Classés. Au centre de l'appellation Moulis-en-Médoc, se situe un sol argilo-calcaire très favorable au Merlot, puis à l'Ouest, se dessine un terroir formé de graves pyrenéennes possédant les qualités nécessaires au parfait développement des deux cépages précédents.

Assemblés principalement à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, les vins Moulis-en-Médoc allient finesse, puissance, complexité et offrent des bouquets d’une rare richesse. Ce sont des vins harmonieux et élégants, parfois assez corsés, mais toujours avec de la rondeur et des tannins bien fondus qui leur donnent un moelleux très agréable. Les vins Moulis-en-Médoc possèdent une aptitude exceptionnelle au vieillissement. Des crus tels que Château Chasse-Spleen, Château Brillette, Château Maucaillou ou Château Poujeaux sont ainsi les dignes représentants du terroir.

Plantée de vignes depuis le XIIIe siècle, Moulis-en-Médoc doit son nom aux nombreux moulins qui existaient sur la commune. Au milieu des pins, elle est abritée des vents dominants et offre ainsi un microclimat favorable à une bonne maturation des raisins. Les sols y sont constitués de terrasses graveleuses entrecoupées par des zones limoneuses ou calcaires, présentant ainsi une alternance de terrains légers et chauds et d’autres plus froids et profonds. Le cahier des charges à la production de Moulis-en-Médoc est particulièrement exigeant et n'autorise qu'une production moyenne annuelle d'environ 28.500 hectolitres.

Le vignoble de Moulins-en-Médoc, petit par sa taille mais grand par ses crus

Château Chasse-Spleen, Château Brillette, Château Maucaillou ou encore Château Poujeaux autant de noms définitivement associés à des crus remarquables de vins de Bordeaux Moulis. Le vignoble de Moulis-en-Médoc dont ils sont issus ne représente pourtant que 4 % de ce vaste vignoble qu’est le Médoc. C’est dire l’intérêt que l’on doit porter aux vins produits sur ce petit terroir qui s’étend sur 7 km de long s’étirant d’Est en Ouest et couvrant en tout et pour tout 610 hectares.

Les vins de Moulis-en-Médoc, un savoir-faire ancien

Attesté depuis le Moyen-Age, ce qui en fait un des plus anciens vignobles du Médoc, la culture de la vigne a remplacé une culture ancienne de seigle. Nombreux étaient alors les moulins et ce sont eux qui ont donné leur nom à Moulis-en-Médoc, puisqu’en latin moulin se dit « molinis ». C’est aux moines que l’on doit d’avoir maîtrisé le système hydrique des jalles, ces petites rivières coulant à même le sol à la recherche d’une voie conduisant à la rivière et constituant un marais. Petit à petit les meuniers disparurent et laissèrent la place aux viticulteurs.

Le terroir de Moulis-en-Médoc, un concentré de Médoc

L’ancienneté de la culture vinicole à Moulis-en-Médoc explique sa situation à l’ouest du terroir du Médoc donc éloigné du fleuve dont l’humidité, à l’époque, était crainte en raison des pourritures qu’elle occasionnait sur les récoltes. Aujourd’hui, si le fleuve n’exerce pas son influence, cette situation favorise l’attente de la bonne maturité du raisin. Entre les graves garonnaises à l’Est et les graves pyrénéennes à l’Ouest, se trouve au centre un sol argilo-calcaire très favorable à l’épanouissement du cépage Merlot. C’est non pas un mais trois terroirs qui composent le terroir de Moulis-en-Médoc en faisant en quelque sorte un concentré de l’ensemble du terroir du Médoc.

Le Merlot, la marque des vins de Moulis

La présence du cépage Merlot à part égale avec le Cabernet-Sauvignon est un trait caractéristique des vins de Moulis. Le merlot donne à ses vins la souplesse, la rondeur et la générosité tandis que le cabernet sauvignon lui procure la finesse, la force tannique et la conservation. La complexité des vins est renforcée par la présence dans une moindre mesure de Petit Verdot, de Cabernet Franc et de Malbec. Même si on le trouve plus rarement, le Carmenère entre également dans la composition des assemblages des vins de Moulis-en-Médoc.

Les vins de Moulis-en-Médoc, une AOC gage de grands vins

Si aucun Cru Classé ne figure dans l’AOC Moulis-en-Médoc, ce qui en fait la seule AOC communale dans ce cas, certains châteaux, de l’avis d’experts, mériteraient de l’être. Cette absence de reconnaissance est cependant très certainement une chance pour les consommateurs. Toutefois nombreux sont les vins bénéficiant de l’appellation Cru Bourgeois ou Cru Artisan. Une petite cinquantaine de viticulteurs sont présents sur le terroir et produisent chaque année environ 30 000 hl d’un vin alliant à la fois finesse et puissance sur des tonalités de fruits rouges et autour d’une large palette aromatique.
Plus d'information sur les vins Moulis-en-Médoc

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Concours Vins de Bordeaux

Concours Vins de Bordeaux

Vin noté Médaille d'Or Concours Vins de Bordeaux

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2019) 90/100

A propos du vin :

À peu près également équilibré entre le Cabernet-Sauvignon et le Merlot, ce vin est toujours très bien structuré. Les saveurs de bois grillé du vieillissement se combinent avec le fruité de cassis pour donner un vin riche avec un avenir prometteur.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5

sur 22 avis

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Note et avis de M.FRANCOIS G. Publié le 29/07/2019

Vin correct très tannique mais trop d’amertume

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Note et avis de M.PASCAL L. Publié le 22/10/2021

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Note et avis de M.FREDERIC M. Publié le 03/10/2021

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Note et avis de M.BERTRAND D. Publié le 18/09/2021

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Note et avis de M.BARRIERE Y. Publié le 06/09/2020

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Note et avis de M.ALAIN L. Publié le 17/08/2020

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Note et avis de M.PHILIPPE L. Publié le 02/04/2020

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Note et avis de M.BERNARD L. Publié le 15/03/2020

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Note et avis de M.PIASENTE M. Publié le 29/02/2020

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Note et avis de M.FRANCIS O. Publié le 12/02/2020

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