Domaine de Chevalier Pessac-Léognan blanc 2025 - Grand Cru Classé (Primeurs)

Voici une propriété estimée de tous, dotée d’un superbe vignoble d’un seul tenant autour du château, parmi les mieux cultivés du Bordelais. Olivier Bernard est un infatigable ambassadeur des vins de Bordeaux dans le monde. Il est aussi l’un de ceux qui connaissent le plus intimement la valeur de leur produit, grâce à des dégustations quotidiennes en compagnie des innombrables visiteurs du domaine, pionnier dans l’accueil du public. Les blancs sont les plus racés de la commune, les rouges des modèles de classicisme bordelais dans leurs proportions et leur saveur. Les derniers rouges sont très impressionnants par leur supplément de corps et de complexité. Belles nuances, tension et énergie pour l’esprit-de-chevalier blanc, qui est le parfait reflet du grand vin. Les 2016, 2017 et 2018, rouges et blancs, sont simplement au sommet, le domaine mérite amplement d’accéder au classement 5 étoiles.

La famille Bernard met tout en œuvre depuis 1983 pour maintenir cette très belle propriété dans le peloton de tête de l’appellation. Grâce à un outil technique de pointe et un vignoble qui a désormais pris l’âge nécessaire pour produire de grands raisins, les vins sont irréprochables, tant en blanc qu’en rouge. Le vignoble, situé dans l’une des zones froides de l’appellation, en bordure de la forêt des Landes, est tenu comme un jardin. Les raisins blancs sont triés avec un soin extrême et leur vinification s’est considérablement sophistiquée, sans modifier le style ni la classe de ce vin de haute réputation. Chevalier incarne la finesse et l’élégance, sans que cela hypothèque le potentiel de garde.

Le Domaine de Chevalier Blanc 2025 remporte mon suffrage pour le titre de meilleur vin blanc du millésime. Riche et puissant au nez, mais aussi d'une belle vivacité, le 2025 séduit du début à la fin. Citron confit, poire, ardoise, menthe, fleurs blanches et zeste de mandarine font partie des nombreux arômes et saveurs qui se développent au fil du temps. Le 2025 est tout simplement époustouflant. À ne pas manquer !  2035-2075

Un vin dense et puissant, à la texture précise et structurée. Discret, nerveux et racé. Une longueur en bouche qui dure plusieurs minutes. Une intensité remarquable. Un blanc éclatant et brillant. Un équilibre saisissant. Teneur en alcool : 13,5 %. Un assemblage composé à 70 % de sauvignon blanc et à 30 % de sémillon.