Bordeaux
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 2 clients
Notes : Wine Enthusiast 94/100, Robert Parker 93+/100, Wine Spectator 93/100, Gault Millau 18,5/20, RVF 18/20, Jancis Robinson 17/20, Guide Hachette 1* (Vin très réussi)
« D'un esprit cristallin, tout en finesse avec des nuances mentholées au nez, la bouche du blanc 2012 est aérienne et toutes les sensations se déroulent dans son immense longueur faisant ressortir des touches grillées nobles et de fruits juteux. Beaucoup de style et d'allure. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF) Livraison en caisse bois pour les commandes livrées en France de 12 bouteilles de ce vin

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Domaine :
Domaine de Chevalier
Nom du vin :
Grand Cru Classé de Graves
Millésime :
2012
Appellation :
Pessac-Léognan
Région :
Bordeaux
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
76% Sauvignon, 24% Sémillon
Terroirs :
Sols de sables noirs et de fines graves blanches sur sous-sol argilo-graveleux remarquablement draîné
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Démarche écologique : apports raisonnés en fonction du cycle de la vigne
Vinification :
Fermentation directe en barrique, élevage du grand vin 18 mois en barrique (1/3 bois neuf), avec bâtonnage des lies.
Degré d'alcool :
14 %
Oeil :
Belle teinte or pâle pleine de vivacité.
Nez :
Très net, intense et complexe. Le fruit frais domine avec des notes d’agrumes, de pêche de vigne, d’ananas frais et de fleur d’acacia. Les notes minérales mentholées et fumées s’expriment délicatement
Bouche :
Plein, onctueux, dirigé avec droiture par l’acidité du fruit et du sol graveleux. Superbement fruité. La grande richesse de ce vin est pulpeuse, laissant une impression de douceur sucrosée et délicate, balancée par l’acidité dans une grande fraicheur. Très long, précis, juste, droit et équilibré
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2030
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 12-14°C
Accords mets/vins : A déguster sur des crustacés, des poissons, des fromages...
Plus d'informations sur le Domaine de Chevalier et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2016) : 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Issu de 80 % de sauvignon et de 20 % de sémillon, ce vin reste fidèle à la tradition du cru par sa belle expression aromatique florale, minérale et délicatement boisée. Ce bouquet s'accorde avec le palais, rond et gourmand, souligné par une discrète acidité. De petites touches de poivre blanc, de poire et de crème de marrons complètent le tableau pour donner un ensemble complexe et homogène.

A propos du domaine : « Une clairière au milieu de la forêt » : ainsi Olivier Bernard définit-il son domaine, aux origines anciennes, acquis en 1983 par sa famille - des négociants. Il a agrandi le vignoble (45 ha aujourd'hui), implanté sur un très beau terroir de graves, réalisé d'importants investissements et fait de Chevalier l'un des piliers de l'appellation Pessac-Léognan.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2015) : 93+/100 (Vin formidable)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : Très élégant et complexe, avec des notes subtiles d'agrumes, de chèvrefeuille et de fruits tropicaux, ce 2012 du Domaine de Chevalier est mi-corsé, frais et pur. Il devrait très bien se déguster pendant les 30 prochaines années. Il se présente dans une robe couleur jaune paille aux reflets verts.

A propos du domaine :  

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2016) : 18/20 (Grand vin)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin : D'un esprit cristallin, tout en finesse avec des nuances mentholées au nez, la bouche du blanc 2012 est aérienne et toutes les sensations se déroulent dans son immense longueur faisant ressortir des touches grillées nobles et de fruits juteux. Beaucoup de style et d'allure.

A propos du domaine : La famille Bernard met tout en œuvre depuis 1983 pour maintenir cette très belle propriété dans le peloton de tête de l’appellation. Grâce à un outil technique de pointe et un vignoble parfaitement soigné qui a pris l’âge nécessaire pour produire de grands raisins, les vins sont, depuis une décennie, irréprochables, tant en blanc qu’en rouge. Le vignoble, situé dans l’une des zones froides de l’appellation, est tenu comme un jardin. Les raisins blancs sont triés avec un soin extrême et leur vinification s’est considérablement sophistiquée, sans modifier le style ni la classe des vins. Ces derniers dévoilent une finesse et une complexité uniques à Léognan et s’expriment au mieux, à notre goût, dans leur dix premières années, et souvent plus pour les amateurs. Les rouges possèdent un superbe cachet et ont encore gagné en moelleux avec l’arrivée du conseiller Stéphane Derenoncourt, mais sans jamais tomber dans l’excès. Les vins vieillissent à merveille et déploient, après quelques années, un bouquet magnifique et subtil.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vin noté (guide 2014) : 18,5/20 (Remarquable)

A propos du vin : (Dégustation en primeur) Le nez est discret et subtil, sans exubérance. Il murmure des notes de tilleul, de verveine, de fruits à chair blanche légèrement citronnés. La bouche commence très doucement mais se prolonge avec persistance dans un équilibre très agréable.

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté : 93/100 (Exceptionnel)

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2013) : 94/100

A propos du vin : (Dégustation en primeur) Complexe, rond et charpenté, ce vin est encore un peu sur la retenue pour le moment, il cache son fruit. Au cours de son élevage, il sera impressionnant, avec sa texture minérale sur l'abricot et des couches d'épices et de bois.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté : 17/20

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Voici une propriété estimée de tous, dotée d'un superbe vignoble d'un seul tenant autour du château, parmi les mieux cultivés du Bordelais. Olivier Bernard est un infatigable ambassadeur des vins de Bordeaux dans le monde. Il est aussi l'un de ceux qui connaissent le plus intimement la valeur de leur produit, grâce à des dégustations quotidiennes en compagnie des innombrables visiteurs du domaine, pionnier dans l'accueil du public. Les blancs sont les plus racés de la commune, les rouges des modèles de classicisme bordelais dans leurs proportions et leur saveur. Les derniers rouges sont très impressionnants par leur supplément de corps et de complexité. Belle complexité, tension et énergie pour l'Esprit-de-chevalier blanc, qui est le parfait reflet du grand vin.

Note des clients

4/5
sur 2 avis
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Note sans avis de Mme NADINE T. Publié le 03/01/2019
Note sans avis de M. ARNALDO T. Publié le 30/01/2016
L'appellation d'origine contrôlée Pessac-Léognan est une appellation du vignoble bordelais. Sur le très ancien territoire des Graves de Bordeaux est née en septembre 1987, l’AOC Pessac-Léognan. Pessac-Léognan est sans doute le point de départ précis de la viticulture à Bordeaux, il y a 2000 ans. Dès l’époque romaine, l’homme avait compris que ce terroir, qui concentre ...
Plus d'informations sur les vins de Pessac-Léognan

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