Château Couhins 2011

Robe moyennement intense, nez fruité et floral, attaque souple, tannin discret et un rien astringent, allonge souple.

Ce cru, à ne pas le confondre avec Couhins-Lurton, appartient à l'INRA, qui pendant longtemps et malgré son classement ne faisait pas grand-chose pour le faire connaître. Ce n'est désormais plus le cas et une équipe technique très compétente le met progressivement au niveau de ses pairs. Seul le blanc est classé et il est proportionnellement plus racé que le rouge, mais ce dernier progresse avec l'âge des vignes.

Classé en blanc, ce cru de 25ha situé aux portes de Bordeaux appartint à la famille Gasqueton, longtemps propriétaire de Calon Ségur (saint-estèphe), avant d'être acquis par l'INRA en 1968, qui en fait sa vitrine en matière de recherches viti-vinicoles.
Racé et éloquent, le bouquet de ce vin rubis sombre associe les petits fruits frais, les épices et le grillé. À l'unisson, le palais se révèle ample, corsé et solidement charpenté, sans excès de vigueur.

Classé en blanc, ce cru de 25 ha situé aux portes de Bordeaux appartint à la famille Gasqueton, longtemps propriétaire de Calon Ségur (saint-estèphe), avant d'être acquis en 1968 par l'INRA, qui en fait sa vitrine en matière de recherches viti-vinicoles.

Un joli vin jouant la finesse et l’élégance sans surextraction. Peu démonstratif, il est dans un registre plus élancé qu’imposant, avec des notes de framboise et de fleurs.

Depuis 1968, l’Inra est propriétaire de ce cru classé de Graves. Sous la houlette de Dominique Forget, Couhins (à ne pas confondre avec son voisin Couhins-Lurton) représente aujourd’hui à la fois un site de recherche viticole et de production. En effet, sur ce beau terroir, s’établissent les recherches les plus poussées sur le matériel végétal (sélections clonales, porte-greffe, etc.). Son vignoble est donc source de bien des innovations, lesquelles ont permis à bon nombre de viticulteurs de contourner les difficultés qu’entraîne la culture de la vigne. En parallèle, on y mène une approche de la viticulture précise et parcellaire. Les vins blancs (souvent en 100 % sauvignon) sont de belle facture, assez faciles d’accès, et se dégustent très bien jeunes. Les rouges manquent souvent de fond et de matière avec toujours des finales trop liquides. Mais les derniers millésimes se montrent cependant plus denses et de meilleure concentration. Régulièrement, des investissements sont concédés par l’Inra pour améliorer l’outil de production. La propriété s’est agrandie dans le courant de l’année avec un hectare supplémentaire de sauvignon blanc et doit encore planter deux hectares pour atteindre rapidement une superficie totale de 30 hectares (7 hectares en blanc et 23 hectares en rouge).