Château Espiot - Pessac-Léognan 2012

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.5/5 (15 clients)

Assemblage de Cabernets et de Merlot, le Château Espiot se révèle dans une couleur rubis sombre. Le nez, fruité et floral avec une touche épicée, est en harmonie avec la bouche. Souple et fin, ce Pessac-Léognan BIO s'accordera parfaitement avec des viandes grillées ou en sauce.

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Espiot

Millésime

2012

Appellation

Pessac-Léognan

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

55% Cabernet Sauvignon, 43% Merlot, 2% Cabernet Franc

Terroirs

croupe graveleuse profonde

Vendanges

partiellement manuelles

Viticulture

biologique certifiée

Vinification

traditionnelle et soignée

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe rubis sombre

Nez

arômes fruités et floraux relevés par des touches épicées

Bouche

souple et finesse

Boire à partir de

2018

Boire avant

2020

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

s'appréciera sur des viandes grillées, des plats en sauce, des fromages...

Château Espiot

Plus d'information sur Château Espiot

Pessac-Léognan

Le Vin Pessac Léognan, un vin unique en son genre

L'appellation d'origine contrôlée Pessac-Léognan est une appellation du vignoble bordelais. Sur le très ancien territoire des Graves de Bordeaux est née en septembre 1987, l’AOC Pessac-Léognan. Pessac-Léognan est sans doute le point de départ précis de la viticulture à Bordeaux, il y a 2000 ans. Dès l’époque romaine, l’homme avait compris que ce terroir, qui concentre la totalité des Crus Classés de la région des Graves, était particulièrement favorable à la vigne. La surface cultivée est rapidement montée à 1.600 hectares et sa production annuelle s’élève à près de 70.000 hectolitres. Parmi les Pessac-Léognan de grande renommée, on distingue le Château Haut-Brion, seul premier cru classé de 1855 non issu du Médoc. D'autres domaines ne sont pas moins remarquables : Château Smith Haut Lafitte, Château Pape Clément, Domaine de Chevalier, Château Larrivet-Haut-Brion ou encore Château Haut-Bailly.
Des cépages triés sur le volet
L'AOC Péssac Léognan est l'une des rares dénominations qui inclut un grand nombre de cépages. Poussant sur la rive gauche de la Garonne, ces derniers présentent des saveurs similaires malgré des génomes différents. 
Actuellement, les principaux cépages utilisés dans la confection du millésime pessac Léognan sont au nombre de neuf :

  • le Cabernet Franc ;
  • le Cabernet-Sauvignon ;
  • le Côt ;
  • le Malbec ;
  • le Merlot ;
  • la Muscadelle ;
  • le Petit Verdot ;
  • le Sauvignon ;
  • le Sémillon.
Récoltés à la main, les raisins sont ensuite mis à fermenter dans les cuves millénaires du château coucheroy pessac Léognan AOC. Respectueux des traditions, les vignerons répètent des gestes codifiés par d'autres il y'a de cela plusieurs siècles. Un vin au fort potentiel de garde
Malgré le temps qui passe, ce rituel n'a pas perdu de son efficacité. Ainsi, les vins rouges Pessac Léognan conservent l'intégralité de leurs tannins pendant 7 à 20 ans. Pour certains millésimes Pessac Léognan, le potentiel de garde est bien plus élevé. 
Concernant les vins blancs, les experts du château coucheroy Pessac Léognan AOC recommandent de les garder au maximum 2 à 5 ans. Bien évidemment, certaines cuvées sont susceptibles de vieillir avec plus de délicatesse. De fait, elles se conserveront pendant 10 à 15 ans. 
Le Vin Pessac Léognan, reconnaissable entre mille
Les sols des vins Pessac-Léognan se composent d’une couche particulièrement épaisse de graviers et galets roulés par les eaux, les “graves”. Cette couche repose sur un substrat de sable, d’alios et d’argiles en proportions variables. Les vignes occupent de vastes clairières cernées de pins qui les protègent idéalement des vents d’ouest chargés d’humidité. L'AOC produit des vins Pessac-Léognan rouges issus principalement d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Ils se parent d’une robe cerise teintée de noir. Leur nez exprime des notes de fruits rouges bien mûrs et de violette, soutenues par un bouquet fumé d’amandes grillées et de résine. Ce sont des vins riches et élégants, d’une grande noblesse, bien charpentés, qui peuvent s’apprécier dans leur jeunesse, mais font preuve également d’une grande aptitude au vieillissement. Les vins blancs secs de l’appellation Pessac-Léognan sont généralement d’un jaune paille, assez pâle, provenant souvent de leur élevage en barrique de chêne. Leur parfum est marqué par le Sauvignon, cépage dominant de l’appellation qui, apporte fraîcheur et fruité, allié ou non, au Sémillon qui apporte le gras de ses arômes uniques de fruits confits. Les vins blancs de Pessac-Léognan sont complexes, charnus, ronds, comme sucrés, bien que très secs.

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

La famille Espiot, déjà propriétaire dans le Blayais, a repris en 2004 ce cru connu autrefois sous le nom de Ch. Ladoar: 8,7ha non loin des châteaux Smith Haut Lafitte et Bouscaut. À sa tête depuis 2007, Sébastien Espiot, revenu sur les domaines familiaux après une dizaine d'années passées au sein d'une multinationale.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5

sur 15 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.DIDIER P. Publié le 05/05/2020

Vin très léger, trame insuffisamment dense. En 2019, il arrive en fin de parcours. Ne mérite pas l'appellation Pessac-Léognan. Couleur rubis avec frange orangée. Nez classique avec nuance de fraise et d'orange. Bouche tendre, me rappelle le goût de fraise de certains Chinon ou Saumur. Guère de subtilité. Me fait penser à un Saint-Estèphe de vraiment bas de gamme. J'imagine que les propriétaires vont continuer la remise à niveau de ce cru. En attendant, produit sans aucun intérêt. A oublier.

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Note et avis de M.PIERRE D. Publié le 16/03/2019

Acidité maximal pas digne d un pessac de plus de 18€

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Note et avis de M.JACQUES D. Publié le 07/02/2017

mérite encore un peu de conservation, mais un réel plaisir avec une viande blanche, de la rondeur et un nez très agréable

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Note et avis de M.EMMANUEL D. Publié le 01/06/2019

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Note et avis de M.JEAN-LUC H. Publié le 04/01/2019

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Note et avis de M.ERIC C. Publié le 19/09/2018

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Note et avis de MlleALISON B. Publié le 22/06/2018

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Note et avis de M.FRANCOIS S. Publié le 16/06/2018

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Note et avis de M.SIMON B. Publié le 11/06/2018

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Note et avis de M.JOSEPH P. Publié le 16/05/2018

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