93/100
James Suckling
-
92/100
Wine Spectator
-
89-91/100
Vinous
-
14/20
Bettane & Desseauve
«Haut-Bergey 2015 est aujourd'hui superbe. Des arômes de cerise noire, prune, bonbon à croquer, et menthe sont mis en exergue. Ce Pessac-Léognan, décidément succulent s'est considérablement étoffé et a développé texture et complexité en barriques. Aujourd'hui il est superbe.» (Vinous)
Caractéristiques du vin
Domaine
Château Haut-Bergey
Millésime
2015
Appellation
Pessac-Léognan
Région
Bordeaux
Couleur
Vin rouge
Cépages
Cabernet sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Terroirs
Sols de graves sur sous-sol argilo-siliceux
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée depuis 2015
Vendanges
Manuelles
Vinification
En cuves inox thermo-régulées 80/120 hl. Non collé ou collé traditionnellement au blanc d’œuf selon le millésime.
Élevage
16 à 18 mois en barriques de chêne français renouvelées par tiers
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Nez
Bouquet sucré et intense, senteurs de crème de cassis, de confiture de mûre
Bouche
Puissante et pleine, une impression de sucrosité. Des arômes de fruits noirs, mûres, prunes noires, des notes d'épices (réglisses). Tanins fermes, une légère amertume, ils devraient s'assouplir en bouteille avec un peu de temps.
Servir
À 17-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2020-2022
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster sur des viandes rouges, des gibiers, un gigot d'agneau...
Château Haut-Bergey
Plus d'information sur Château Haut-Bergey
Pessac-Léognan
L'appellation d'origine contrôlée Pessac-Léognan est une appellation du vignoble bordelais. Sur le très ancien territoire des Graves de Bordeaux est née en septembre 1987, l’AOC Pessac-Léognan. Pessac-Léognan est sans doute le point de départ précis de la viticulture à Bordeaux, il y a 2000 ans. Dès l’époque romaine, l’homme avait compris que ce terroir, qui concentre la totalité des Crus Classés de la région des Graves, était particulièrement favorable à la vigne. La surface cultivée est rapidement montée à 1.600 hectares et sa production annuelle s’élève à près de 70.000 hectolitres. Parmi les Pessac-Léognan de grande renommée, on distingue le Château Haut-Brion, seul premier cru classé de 1855 non issu du Médoc. D'autres domaines ne sont pas moins remarquables : Château Smith Haut Lafitte, Château Pape Clément, Domaine de Chevalier, Château Larrivet-Haut-Brion ou encore Château Haut-Bailly.
Des cépages triés sur le volet
L'AOC Péssac Léognan est l'une des rares dénominations qui inclut un grand nombre de cépages. Poussant sur la rive gauche de la Garonne, ces derniers présentent des saveurs similaires malgré des génomes différents.
Actuellement, les principaux cépages utilisés dans la confection du millésime pessac Léognan sont au nombre de neuf :
Récoltés à la main, les raisins sont ensuite mis à fermenter dans les cuves millénaires du château coucheroy pessac Léognan AOC. Respectueux des traditions, les vignerons répètent des gestes codifiés par d'autres il y'a de cela plusieurs siècles. Un vin au fort potentiel de garde
Malgré le temps qui passe, ce rituel n'a pas perdu de son efficacité. Ainsi, les vins rouges Pessac Léognan conservent l'intégralité de leurs tannins pendant 7 à 20 ans. Pour certains millésimes Pessac Léognan, le potentiel de garde est bien plus élevé.
Concernant les vins blancs, les experts du château coucheroy Pessac Léognan AOC recommandent de les garder au maximum 2 à 5 ans. Bien évidemment, certaines cuvées sont susceptibles de vieillir avec plus de délicatesse. De fait, elles se conserveront pendant 10 à 15 ans.
Le Vin Pessac Léognan, reconnaissable entre mille
Les sols des vins Pessac-Léognan se composent d’une couche particulièrement épaisse de graviers et galets roulés par les eaux, les “graves”. Cette couche repose sur un substrat de sable, d’alios et d’argiles en proportions variables. Les vignes occupent de vastes clairières cernées de pins qui les protègent idéalement des vents d’ouest chargés d’humidité. L'AOC produit des vins Pessac-Léognan rouges issus principalement d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Ils se parent d’une robe cerise teintée de noir. Leur nez exprime des notes de fruits rouges bien mûrs et de violette, soutenues par un bouquet fumé d’amandes grillées et de résine. Ce sont des vins riches et élégants, d’une grande noblesse, bien charpentés, qui peuvent s’apprécier dans leur jeunesse, mais font preuve également d’une grande aptitude au vieillissement. Les vins blancs secs de l’appellation Pessac-Léognan sont généralement d’un jaune paille, assez pâle, provenant souvent de leur élevage en barrique de chêne. Leur parfum est marqué par le Sauvignon, cépage dominant de l’appellation qui, apporte fraîcheur et fruité, allié ou non, au Sémillon qui apporte le gras de ses arômes uniques de fruits confits. Les vins blancs de Pessac-Léognan sont complexes, charnus, ronds, comme sucrés, bien que très secs.
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2018) 14/20 Bon vin
Domaine noté (guide 2018) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du vin :
Tannique et sucré à la fois.
A propos du domaine :
Haut-Bergey est l’un de ces crus non classés de Léognan à qui l’on a donné les moyens de faire jeu égal avec les classés. La famille Garcin, avec l’aide successive de Michel Rolland, Jean-Luc Thunevin et Alain Raynaud, l’a peu à peu transformé en propriété pilote : aujourd’hui, le blanc dépasse d’une courte tête en personnalité le rouge qui lui, a besoin de quelques années pour s’assouplir. Depuis peu, Haut-Bergey produit également un délicieux rosé. En 1996, Sylviane Garcin achète le château Branon, 6,5 hectares plantés à parts égales entre merlot et cabernet-sauvignon et qui produisent un pessac-léognan particulièrement charmeur. Les rouges sont généralement bien construits et équilibrés, souvent massifs par le passé, ils devaient être attendus quelques années avant de se présenter au mieux, les derniers millésimes montrent un virage vers plus d’élégance.

Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Pomerol, saint-émilion grand cru, pessac-léognan, Sylviane Garcin-Cathiard détient des vins dans des AOC prestigieuses du Bordelais. En pessac, elle exploite les châteaux Haut-Bergey, environ 40 ha acquis en 1991, et Branon, petit cru de notoriété ancienne acheté en 1996, 6 ha au cœur de Léognan.

Wine Spectator
Vin noté 92/100 Vin exceptionnel

Vinous A. Galloni
Vin noté 90/100
A propos du vin :
Haut-Bergey 2015 est aujourd'hui superbe. Des arômes de cerise noire, prune, bonbon à croquer, et menthe sont mis en exergue. Ce Pessac-Léognan, décidément succulent s'est considérablement étoffé et a développé texture et complexité en barriques. Aujourd'hui il est superbe.

James Suckling
Vin noté 93/100
A propos du vin :
Dense avec des tanins très mûrs et des épices. Des fruits secs tels des mûrs. Du réglisse. Plein et puissant.
Avis client
Note des clients
3/5
sur 2 avis
Note et avis de M.FRANCIS D. Publié le 19/09/2021
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Note et avis de M.JOAQUIM B. Publié le 20/07/2019
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