Château Lespault-Martillac Pessac-Léognan 2019

«  Une clairière au milieu de la forêt  »  : ainsi Olivier Bernard définit-il le Ch. Chevalier, un domaine aux origines anciennes, acquis en 1983 par sa famille (des négociants). Il a agrandi le vignoble (45 ha aujourd'hui), implanté sur un très beau terroir de graves, réalisé d'importants investissements et fait de Chevalier l'un des piliers de l'appellation pessac-léognan. Olivier Bernard a aussi en fermage le Dom. de la Solitude, propriété des sœurs de la Sainte Famille, et le Ch. Lespault-Martillac, propriété de son voisin Claude Bolleau. En 2015, il a repris également l'exploitation du Ch. Suau, 2ecru classé de Sauternes.

Ce domaine de Martillac, qui appartient au même propriétaire que le Domaine de Chevalier, a produit un assemblage riche et corsé qui comprend 65% de Merlot et 30% de Cabernet Sauvignon. Il présente des fruits rouges généreux soulignés par l'élevage en barriques en bois. À boire dès 2026. - Roger Voss

Lespault-Martillac 2019 est rond, juteux et assez séduisant. Cerise rouge, pétale de rose, menthe, épices, réglisse, anis et agrumes. La finale souple et crémeuse en fait un très joli vin. Ce Pessac-Léognan audacieux et percutant est très facile à apprécier. Dégusté deux fois. 2024-2039

Il est impressionnant avec ses saveurs de mûre, champignon, noix et cassis. Il est corsé, étagé et savoureux.

Élégant, poli et frais, le vin révèle facilement au nez sa palette de saveurs fumées, grains de café, fleurs et cerises douces. En bouche, le vin est chargé d'épices et de baies rouges sucrées, juteuses et mûres. La finale raffinée avec ses tanins crémeux et souples ainsi que sa fraîcheur fait mouche. Vous pouvez le boire dès sa sortie ou le laisser vieillir quelques années. À boire entre 2024 et 2034.