Château Olivier Pessac-Léognan rouge 2015 - Grand Cru Classé

Nez expressif, fruit bien défini, notes d’épices douces, boisé élégant, bouche puissante, avec des tannins de taffetas et de la fraîcheur. Belle dimension, de l’équilibre et du potentiel. Abouti. À boire avant 2029.

Cette magnifique propriété aux portes de Bordeaux a su conserver, outre son vignoble de 55 hectares, une large part de forêts et de prairies. Au début des années 2000, la famille Bethmann fait d’importants travaux et confie la gestion du domaine à Laurent Lebrun. Sa rigueur et son analyse fine du terroir ont fait faire un grand bond qualitatif aux vins. Le vin blanc, qui contient traditionnellement une bonne proportion de sémillon, est devenu complexe et élégant, avec une personnalité bien affirmée, le 2017 nous a bluffés. Les rouges, bien mieux vinifiés, expriment avec plus de précision leur excellent terroir, ils sont expressifs et énergiques.

TOP 30 des vins de Bordeaux à moins de 30 Livres Sterling (environ 35€) : L'un des vins les plus austères à ce stade précoce, dominé par le cabernet qui donne des couches de saveurs riches de cassis et d'ardoise. Il a une bonne tenue en bouche, la nouvelle parcelle graveleuse montre une fois de plus son potentiel et son effet sur la structure et le caractère d'Olivier. C'est un très bon vin avec une belle capacité de garde. 2023-2035

Ce 2015 déploie un nez généreux et harmonieux de fruits rouges, de cannelle et de vanille. En bouche, on découvre un vin ample, dense, au fruité mûr et à la charpente tannique solide. Un très beau vin en devenir. 2022 - 2028

 

Confirmant qu'il s'agit d'une vraie réussite pour le château, 2015 est toujours aussi dense, flamboyant et porté par une matière mûre et charnue.

Ce cru classé de Graves a connu, en à peine dix ans, l'une des plus importantes mutations de l'appellation. Sous l'impulsion de Laurent Lebrun, les vins atteignent un excellent niveau et l'engagement d'Alexandre de Bethmann, le propriétaire, est indéniable. Ce dernier a mobilisé d'importants moyens financiers pour restructurer le vignoble. Il faut dire que cette propriété est absolument magnifique ! Nichée au milieu d'une zone boisée, elle s'appuie sur un terroir de graves sis sur une croupe splendide, ventilée, idéale pour produire de très grands cabernet-sauvignon. Les derniers millésimes produits témoignent de cette nouvelle dynamique.

Ce vin a un fruit formidable, des tanins riches, et une belle acidité. Rond, avec des saveurs d'épices mûres, le vin est déjà très bien équilibré. Son acidité et sa finale de fruits croquants donne à penser qu'il aura une bonne capacité de vieillissement. À boire à partir de 2023.

On aime les arômes de groseilles et de cerises noires avec des mûres et du bois de santal. Corps plein, tanins ronds et souples et finale savoureuse. Montre l'éclat du fruit et l'intensité. Équilibre attrayant. À boire en 2021.

Rouge grenat soutenu aux reflets violets. Ce Château Olivier présente une belle intensité olfactive avec de la fraîcheur, des notes de poivre, des cerises et des baies noires. Mise en bouche élégante, crémeuse. Au palais le corps a de la souplesse et de l’ampleur. Les tannins sont dotés d’un grain fin et ont une touche suave. La structure assure bien les arrières en soutenant le fruit. Un vin qui sait concilier caractère et finesse !  2022-2042

Le nez est racé, fruité, élégant et offre une bonne structure. Le vin gagne a être mis en carafe. On y retrouve des notes de mûre écrasée, de fraise écrasée et plus légèrement de cassis associées à une touche de myrtille écrasée, à des touches de réglisse, de violette ainsi qu’à une discrète pointe de thé, d’épices douces, de poivre de Cuben et de chocolat. La bouche est fruitée, équilibrée, fraiche, minérale, élégante, très finement serrée et offre une jolie finesse du grain, une fine trame minérale, de la jutosité ainsi qu’une jolie définition. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de framboise écrasée et plus légèrement de petites baies juteuses associées à des touches de cassis écrasé, de toasté, de vanille, de chocolat ainsi qu’à une imperceptible pointe de caramélisation. Les tannins sont fins, élégants et précis. Bonne longueur.