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Château Olivier Pessac-Léognan rouge 2016 - Grand Cru Classé

Name: Château Olivier Pessac-Léognan rouge 2016 - Grand Cru Classé
Brand: Château Olivier
Price: 35.90 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.3 (65 reviews)

Pessac-Léognan|Vin rouge

4.3/5 (65 clients)

95/100

Bettane & Desseauve

95/100

Le Figaro

95/100

Wine Enthusiast

94/100

RVF

93-94/100

Vert de Vin

93/100

James Suckling

93/100

Decanter

fraîcheur

grand cru classé

prêt à boire

valeur sûre

« Tout en élégance et en équilibre, le potentiel est indéniable ! ~ B&D »

« Nez d’une très grande élégance, foisonnement de fruit et d’arômes floraux, minéraux, bouche savoureuse, avec un grain fin, des tannins ronds, un très grand fruit et beaucoup de fraîcheur. Tout en élégance et en équilibre, mais le potentiel est indéniable. » (Bettane & Desseauve) - Quel succès pour cette valeur sûre de Pessac-Léognan récompensé d'une pléiade de notes ! Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)

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Site noté

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Domaine

Château Olivier

Cuvée

Cru Classé de Graves

Millésime

2016

Appellation

Pessac-Léognan

Région

Bordeaux

Cépages

50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Petit Verdot

Terroirs

Graves günziennes et argilo-calcaires avec une variété exceptionnelle de quartz

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles en cagettes

Vinification

Macération pré-fermentaire, fermentations alcooliques de 10-30 jours à 25-30°C en petites cuves tronconiques thermo-régulées, macération post-fermentaire à 28°-30°C plus ou moins longue selon la maturation des raisins avec recherche de la finesse dans l’extraction, fermentation malolactique en barriques

Élevage

12 mois en barriques

Degré d'alcool

14%

Oeil

Robe très profonde

Nez

Très expressif aux arômes de fruits rouges comme la cerise noire ou la mûre qui laissent place ensuite à des notes fumées

Bouche

Charnue, finale longue, tanins fins et élégants, vin d'une grande intensité

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2022

Boire avant

2035+

Accords mets/vins

Se mariera avec une caille aux figues, une côte d'agneau grillée, un filet de bœuf en croûte...

Plus d'information sur Château Olivier

Plus d'information sur Pessac-Léognan

Bettane & Desseauve

Vin noté 95/100

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Nez d’une très grande élégance, foisonnement de fruit et d’arômes floraux, minéraux, bouche savoureuse, avec un grain fin, des tannins ronds, un très grand fruit et beaucoup de fraîcheur. Tout en élégance et en équilibre, mais le potentiel est indéniable. À boire avant 2034.

A propos du domaine :

Cette magnifique propriété aux portes de Bordeaux a su conserver, outre son vignoble de 55 hectares, une large part de forêts et de prairies. Au début des années 2000, la famille Bethmann fait d’importants travaux et confie la gestion du domaine à Laurent Lebrun. Sa rigueur et son analyse fine du terroir ont fait faire un grand bond qualitatif aux vins. Le vin blanc, qui contient traditionnellement une bonne proportion de sémillon, est devenu complexe et élégant, avec une personnalité bien affirmée, le 2017 nous a bluffés. Les rouges, bien mieux vinifiés, expriment avec plus de précision leur excellent terroir, ils sont expressifs et énergiques.

Decanter

Vin noté (guide 2018) 93/100

A propos du vin :

Pour l'instant, le vin est serré, encore extrêmement jeune et dominé par le cabernet. On peut sentir la profondeur du fruit, et cela prendra du temps pour qu'il s'ouvre. Le domaine se concentre vraiment sur son vin rouge pour qu'il trouve ses marques et développe son profil. Une bonne qualité, mais donnez-lui 5 bonnes années avant de penser à l'ouvrir. 2025 - 2040

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 94/100

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Profond, avec un fruité expressif et une bouche ronde, c'est un rouge très réussi. Il évolue très bien, avec une finale qui déroule de nobles tanins.

A propos du domaine :

Ce cru classé de Graves a connu, en à peine dix ans, l'une des plus importantes mutations de l'appellation. Sous l'impulsion de Laurent Lebrun, les vins atteignent un excellent niveau et l'engagement d'Alexandre de Bethmann, le propriétaire, est indéniable. Ce dernier a mobilisé d'importants moyens financiers pour restructurer le vignoble. Il faut dire que cette propriété est absolument magnifique ! Nichée au milieu d'une zone boisée, elle s'appuie sur un terroir de graves sis sur une croupe splendide, ventilée, idéale pour produire de très grands cabernet-sauvignon. Les derniers millésimes produits témoignent de cette nouvelle dynamique.

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2019) 95/100

A propos du vin :

Les tanins denses sont équilibrés par des fruits tout aussi riches dans ce vin. Il est issu de vignes autour du château médiéval à douves en bordure de la ville de Bordeaux. Le vin est plein de saveurs de mûres juteuses qui entourent le noyau de fraîcheur. Les deux permettront au vin de bien vieillir. À boire à partir de 2025.

James Suckling

Vin noté (guide 2019) 93/100

Domaine noté Recommended

A propos du vin :

Une trame solide de fruits assez frais avec cassis et notes de noyaux. Corsé, tanins polis et mordants et finale juteuse. Des notes d'asphalte et de fumée jusqu'aux fruits noirs à la fin. À boire en 2022.

Le Figaro vins

Vin noté (guide 2017) 95/100

A propos du vin :

Petits fruits noirs, Zan, vanillé. Bouche très fraîche, juteuse, sapide, fruitée, très longue, tannins enrobés.

Vert de Vin

Vin noté (guide 2027) 93-94/100 (Jonathan Choukroun Chicheportiche)

A propos du vin :

Le nez est fruité, élégant, fin et offre une belle profondeur ainsi qu’une belle structure. On y retrouve des notes de fruits rouges (framboise, cerise, petits fruits) associées à de fines notes de mûre et de cassis associées à de discrètes pointes de café, de minéralité racée ainsi qu’à une très discrète pointe de poivre (en fin) et de boisé toasté. La bouche est fruitée, juteuse, serrée et offre une jolie structure, de la tension, du gras, une belle trame acide, de la rondeur, une belle finesse ainsi qu’une jolie fraicheur et une fine crémosité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre écrasée, de framboise écrasée, de fraise écrasée et de fines notes de crème de cassis associées à des pointes de boisé toasté ainsi qu’à une très discrète pointe d’épices douces et de poivre en fin de bouche. Les tannins sont fins et soyeux. Présence d’une très fine pointe de chocolat noir/poivre noir en fin de bouche/persistance.

Note des clients

4.3/5

sur 65 avis