Château La Chapelle aux Moines 2008

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3/5 (2 clients)

Le Château de la Chapelle aux Moines offre ici un Saint-Emilion Grand Cru s'ouvrant à l'oxydation sur des arômes fruités, relevés d'une note de muscade. L'attaque en bouche est souple, les tanins bien enrobés, et la finale des plus aromatiques. Une bouteille à découvrir !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château La Chapelle aux Moines

Cuvée

Grand Cru

Millésime

2008

Appellation

Saint-Emilion Grand Cru

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

80% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

Terroirs

Sablo-limoneux sur argile profonde

Vendanges

en partie manuelles

Viticulture

culture traditionnelle

Vinification

traditionnelle en cuves bétons revêtues. Cuvaison de minimum 21 jours

Degré d'alcool

12,5%

Dégustation & accords

Oeil

couleur rubis

Nez

s'ouvrant à l'oxydation sur des notes fruitées relevées de muscade

Bouche

attaque souple, tanins bien enrobés, finale aromatique

Boire à partir de

2012

Boire avant

2015

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur des viandes rouges, des grillades, un plateau de fromages...<br/>

Château La Chapelle aux Moines

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Saint-Emilion

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Les vins de Saint-Emilion sont mondialement reconnus pour leur qualité. Grâce à des critères de production très stricts, chaque cru est unique. Depuis 1955, ces vins sont classés, ce qui constitue une garantie de qualité pour les consommateurs. La liste prestigieuse est revue tous les dix ans. Parmi les derniers vins classés en 2006, on trouve les Château Cheval Blanc, Château Angelus, Château Larcis-Ducasse, Château Pavie, Château Ausone, Château Figeac ou encore Château Valandraud, Château la Dominique, Château Jean Faure et Château Beauséjour-Bécot. 
Le Saint-Emilion est surnommé le « King of Wines » par les Anglais. L’AOC (appellation d’origine contrôlée) s’étend sur plusieurs communes autour de la cité médiévale de Saint-Emilion. La renommée du vignoble de Saint-Emilion a depuis longtemps dépassé nos frontières. Grâce à son caractère exceptionnel, il a été même inscrit par l’UNESCO au Patrimoine mondial de l’humanité, au titre de paysage culturel remarquable. 
Quatre types de terroirs caractérisent l’appellation contrôlée Saint-Emilion : un plateau calcaire situé au centre du vignoble, des sols calcaires à texture argilo-limoneuse (les « molasses du Fronsadais ») autour du plateau, une couche sableuse au nord-ouest du territoire et des sols plus légers à base de graves (graviers et galets alluvionnaires) et de sable au sud, dans la vallée de la Dordogne. Le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré : les gelées sont rares au printemps et les arrière-saisons assez ensoleillées. La maturation du raisin se fait donc dans des conditions optimales ! 
Le merlot est le cépage indissociable des vins de Saint-Emilion. Il peut être associé au cabernet franc et au cabernet-sauvignon. Les vins présentent des arômes uniques, liés au terroir. Ceux qui sont issus du plateau calcaire sont puissants et plus concentrés. Ceux qui proviennent des parties basses et alluvionnaires affichent une délicate subtilité.
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Avis des experts

Avis client

Note des clients

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3/5

sur 2 avis

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Note et avis de M.GILLES L. Publié le 17/02/2020

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Note et avis de M.SEBASTIEN D. Publié le 23/02/2013

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