Bordeaux
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.5/5 par 2 clients
Notes : Bettane & Desseauve 15/20, Robert Parker 91-93/100
« Le Chauvin 2015, qui appartient désormais à Sylvie Cazes et sa famille, présente un bouquet droit et précis, sur la retenue mais délivrant un fruité rouge intense. La bouche est mi-corsée avec des tanins succulents à l'attaque. Le bois neuf a encore besoin de s'arrondir, même s'il semble y avoir suffisamment de fruits en trame de fond et sa finale réglissée présage de belles choses. » (Wine Advocate 2017 - Robert Parker) Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin

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Domaine :
Château Chauvin
Nom du vin :
Grand Cru Classé
Millésime :
2015
Appellation :
Saint-Emilion
Région :
Bordeaux
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
80% Merlot, 14% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon
Terroirs :
Sols sablo-argileux avec présence de crasse de fer. Sous-sols argileux
Vendanges :
à maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
15 à 18 mois en fûts de chêne français (dont 60% neufs)
Nez :
Net sur les fruits rouges
Bouche :
Charnue et élégante avec une finale réglissée
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2027
Ouvrir :
2 heures avant
Servir :
à 16-18°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec une côte de boeuf, du gibier, un magret de canard rôti...
Plus d'informations sur le Château Chauvin et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2018) : 15/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2018) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin : Corps séduisant, rond, charnu, manque encore d'un soupçon de précision supplémentaire dans la définition des tannins.

A propos du domaine : Racheté par Sylvie Cazes, ce cru classé du secteur de Corbin situé sur des sols sablo-graveleux, est propice au veloté de texture des merlots.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté : 91-93/100 (Vin Formidable)

Note des clients

4.5/5
sur 2 avis
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Note sans avis de M. JACK P. Publié le 01/12/2018
Note sans avis de M. ALAIN R. Publié le 14/09/2018
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