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Château Clos de Sarpe 2011

Château Clos de Sarpe 2011

Saint-Emilion Grand Cru|Vin rouge
Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5
4.1/5 (7 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

96/100

Robert Parker

« Un nouveau succès pour Monsieur Beyney, ce 2011 est certainement le vin le plus concentré et intense de ce millésime. Contrairement à d'autres années, caractérisées par une grande quantité de tanins, les tanins de ce Clos de Sarpe sont très soyeux et doux, laissant place au fruit. La couleur est d'un violet opaque et le vin chargé de beaux fruits noirs, de minéralité et d'épices. Cela pousse la richesse et la maturité à ses limites, mais se rattrape juste avant de tomber dans le style des Amarones. Ce Saint-Emilion glorieux et charpenté est l'une des superstars de ce millésime. Malheureusement, la production est microscopique... » (Wine Advocate 2014 - Robert Parker) Livraison en caisse bois pour les commandes livrées en France de 6 bouteilles de ce vin.

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Domaine

Château Clos de Sarpe

Millésime

2011

Appellation

Saint-Emilion Grand Cru

Région

Bordeaux

Cépages

85% Merlot, 15% Cabernet Franc

Terroirs

sols argilo-calcaires

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vendanges

tardives, 100% manuelles

Vinification

longue et minutieuse, tournée vers des vins concentrés avec beaucoup de matière, charpentés et aptes à vieillir grâce à ces tanins. Fermentation en cuve inox et ciment, sans levurage.

Élevage

en barriques neuves uniquement

Degré d'alcool

15%

Oeil

robe couleur intense presque noire

Nez

arômes de cassis, de fruits noirs associés à des notes vanillées, de noix de coco. Complexe, équilibré.

Bouche

attaque sur des tanins doux, puis puissants en milieu de bouche. Notes fruitées. Finale douce et longue sur des notes réglissées

Servir

en carafe à 16-18°C

Ouvrir

1h avant

Boire à partir de

2016

Boire avant

2035

Accords mets/vins

Accords mets/vins

à déguster avec un navarin d'agneau, des ragoûts de viandes rouges...

Plus d'information sur Château Clos de Sarpe

Plus d'information sur Saint-Emilion

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2015) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2015) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

2012, accession à l'envié rang de cru classé ; 2014, coup de cœur pour la trentième édition du Guide Hachette : Jean-Guy Beyney a de quoi avoir le sourire. Son 2011 né de vieux ceps de soixante-cinq ans et d'un long élevage en fût de dix-huit mois revêt une somptueuse robe bordeaux tirant vers le noir. Le bouquet riche et intense associe les fruits noirs très mûrs et la prune à l'eau-de-vie à un boisé élégant et bien ajusté. Une générosité que l'on retrouve dans un palais suave et velouté dès l'attaque, ample, gras et puissant, bâti pour la garde.

A propos du domaine :

Ce petit vignoble de 3,7 ha d'un seul tenant, bien situé sur le plateau argilo-calcaire de Sarpe, est dans la famille Beyney depuis 1926. Installé en 1983, Jean-Guy Beyney, incarnant la troisième génération, a vu son domaine accéder au rang de cru classé avec le classement de 2012.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2014) 96/100 (Vin extraordinaire)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Un nouveau succès pour Monsieur Beyney, ce 2011 est certainement le vin le plus concentré et intense de ce millésime. Contrairement à d'autres années, caractérisées par une grande quantité de tanins, les tanins de ce Clos de Sarpe sont très soyeux et doux, laissant place au fruit. La couleur est d'un violet opaque et le vin chargé de beaux fruits noirs, de minéralité et d'épices. Cela pousse la richesse et la maturité à ses limites, mais se rattrape juste avant de tomber dans le style des Amarones. Ce Saint-Emilion glorieux et charpenté est l'une des superstars de ce millésime. Malheureusement, la production est microscopique...

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