Château Dassault 2005 - Grand Cru Classé

Name: Château Dassault 2005 - Grand Cru Classé
Brand: Château Dassault
Rating: 4.4 (8 reviews)

Saint-Emilion Grand Cru|Vin rouge

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.4/5 (8 clients)

16,5/20

RVF

Notes : Robert Parker 90/100, Gault Millau 17,5/20, B&D 17/20, RVF 16,5/20, Wine Spectator 92/100 Jean-Marc Quarin 91/100, Jancis Robinson 16/20, Decanter 5****
« Une indéniable référence du millésime, cette propriété a produit le meilleur Dassault réalisés à ce jour. Le 2005 exhibe une robe couleur rubis / pourpre profond avec de beaux arômes de bleuet, de framboise, de cerise et de réglisse. La texture est soyeuse, moyennement corsé et corsé, hédoniste, riche, pure, et long, il est l'un des rares 2005 qui peut être bu maintenant, bien qu'il devrait se bonifier sur les 10 à 15 prochaines années. » (Wine Advocate Avr. 2008 - Robert Parker) • Livraison en caisse bois d’origine pour les commandes livrées en France de 12 bouteilles de ce vin •

Caractéristiques

Domaine

Château Dassault

Cuvée

Grand Cru Classé

Millésime

2005

Appellation

Saint-Emilion Grand Cru

Région

Bordeaux

Cépages

85% Merlot, 9% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon

Terroirs

sur le versant Nord de Saint-Emilion

Viticulture

culture raisonnée à l'écoute de la vigne

Vendanges

manuelles

Vinification

en petites cuves béton avec thermo-régulation interne, fermentations malolactiques en barriques neuves

Élevage

14 à 18 mois en barriques neuves (75%), de un vin (25%)

Dégustation & accords

Oeil

belle robe pourpre profond

Nez

dans un registre floral et fruité, une belle nuance de réglisse

Bouche

complexe et souple, sur les fruits épicés, une finale d'une rare élégance

Servir

en carafe à 16-18°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2013

Boire avant

2025 et plus

Production

75 000 bouteilles

Accords mets/vins

A déguster sur des viandes rouges, des gibiers à plumes, un plateau de fromages...<br/>

Château Dassault

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Saint-Emilion

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2018) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Ce cru très régulier s'est imposé comme une valeur sûre de l'appellation, produisant des vins de plus en plus riches, sans rupture d'harmonie.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté 16,5/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2018) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Valeur sûre, le cru commence à prendre la place qu'il mérite. Tous les derniers millésimes évoquent le profil d'un vin régulier, harmonieux et équilibré.

A propos du domaine :

Marcel Dassault a donné son nom à l'ancien château Couperie, situé sur le glacis nord de Saint-Emilion. Ces terroirs froids exigent une certaine discipline de travail pour donner de grands vins. Depuis 1995, sous l'efficace direction de Laurence Brun, la culture et la vinification s'effectuent selon les règles les plus strictes de l'école bordelaise. Valeur sûre, le cru commence à prendre la place qu'il mérite.

Avis client

Note des clients

4.4/5

sur 8 avis

Note et avis de M. MATHIAS B. Publié le 28/03/2020

Un bon st emilion, Completement dans le ton de l appellation, après je trouve le tarif un poil élevé pour la qualité, A noter cependant qu il semble tailler pour une bonne garde et pourra sans doute s exprimer dons son age mur!