Château Dassault 2005 - Grand Cru Classé

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.4/5 (7 clients)

16,5/20

RVF

Notes : Robert Parker 90/100, Gault Millau 17,5/20, B&D 17/20, RVF 16,5/20, Wine Spectator 92/100 Jean-Marc Quarin 91/100, Jancis Robinson 16/20, Decanter 5****
« Une indéniable référence du millésime, cette propriété a produit le meilleur Dassault réalisés à ce jour. Le 2005 exhibe une robe couleur rubis / pourpre profond avec de beaux arômes de bleuet, de framboise, de cerise et de réglisse. La texture est soyeuse, moyennement corsé et corsé, hédoniste, riche, pure, et long, il est l'un des rares 2005 qui peut être bu maintenant, bien qu'il devrait se bonifier sur les 10 à 15 prochaines années. » (Wine Advocate Avr. 2008 - Robert Parker) • Livraison en caisse bois d’origine pour les commandes livrées en France de 12 bouteilles de ce vin •

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Dassault

Cuvée

Grand Cru Classé

Millésime

2005

Appellation

Saint-Emilion Grand Cru

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

85% Merlot, 9% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon

Terroirs

sur le versant Nord de Saint-Emilion

Vendanges

manuelles

Elevage

14 à 18 mois en barriques neuves (75%), de un vin (25%)

Production

75 000 bouteilles

Viticulture

culture raisonnée à l'écoute de la vigne

Vinification

en petites cuves béton avec thermo-régulation interne, fermentations malolactiques en barriques neuves

Dégustation & accords

Oeil

belle robe pourpre profond

Nez

dans un registre floral et fruité, une belle nuance de réglisse

Bouche

complexe et souple, sur les fruits épicés, une finale d'une rare élégance

Boire à partir de

2013

Boire avant

2025 et plus

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

en carafe à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur des viandes rouges, des gibiers &agrave; plumes, un plateau de fromages...<br/>

Château Dassault

Plus d'information sur Château Dassault

Saint-Emilion

Envie de découvrir une sélection soignée de vins de Saint-Emilion ? Notre site de ventes privées de vins vous propose de nombreux grands crus au meilleur prix. 
Les vins de Saint-Emilion sont mondialement reconnus pour leur qualité. Grâce à des critères de production très stricts, chaque cru est unique. Depuis 1955, ces vins sont classés, ce qui constitue une garantie de qualité pour les consommateurs. La liste prestigieuse est revue tous les dix ans. Parmi les derniers vins classés en 2006, on trouve les Château Cheval Blanc, Château Angelus, Château Larcis-Ducasse, Château Pavie, Château Ausone, Château Figeac ou encore Château Valandraud, Château la Dominique, Château Jean Faure et Château Beauséjour-Bécot. 
Le Saint-Emilion est surnommé le « King of Wines » par les Anglais. L’AOC (appellation d’origine contrôlée) s’étend sur plusieurs communes autour de la cité médiévale de Saint-Emilion. La renommée du vignoble de Saint-Emilion a depuis longtemps dépassé nos frontières. Grâce à son caractère exceptionnel, il a été même inscrit par l’UNESCO au Patrimoine mondial de l’humanité, au titre de paysage culturel remarquable. 
Quatre types de terroirs caractérisent l’appellation contrôlée Saint-Emilion : un plateau calcaire situé au centre du vignoble, des sols calcaires à texture argilo-limoneuse (les « molasses du Fronsadais ») autour du plateau, une couche sableuse au nord-ouest du territoire et des sols plus légers à base de graves (graviers et galets alluvionnaires) et de sable au sud, dans la vallée de la Dordogne. Le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré : les gelées sont rares au printemps et les arrière-saisons assez ensoleillées. La maturation du raisin se fait donc dans des conditions optimales ! 
Le merlot est le cépage indissociable des vins de Saint-Emilion. Il peut être associé au cabernet franc et au cabernet-sauvignon. Les vins présentent des arômes uniques, liés au terroir. Ceux qui sont issus du plateau calcaire sont puissants et plus concentrés. Ceux qui proviennent des parties basses et alluvionnaires affichent une délicate subtilité.
Plus d'information sur les vins Saint-Emilion

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2018) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Ce cru très régulier s'est imposé comme une valeur sûre de l'appellation, produisant des vins de plus en plus riches, sans rupture d'harmonie.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté 16,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2018) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Valeur sûre, le cru commence à prendre la place qu'il mérite. Tous les derniers millésimes évoquent le profil d'un vin régulier, harmonieux et équilibré.

A propos du domaine :

Marcel Dassault a donné son nom à l'ancien château Couperie, situé sur le glacis nord de Saint-Emilion. Ces terroirs froids exigent une certaine discipline de travail pour donner de grands vins. Depuis 1995, sous l'efficace direction de Laurence Brun, la culture et la vinification s'effectuent selon les règles les plus strictes de l'école bordelaise. Valeur sûre, le cru commence à prendre la place qu'il mérite.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.4/5

sur 7 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.MATHIAS B. Publié le 28/03/2020

Un bon st emilion, Completement dans le ton de l appellation, après je trouve le tarif un poil élevé pour la qualité, A noter cependant qu il semble tailler pour une bonne garde et pourra sans doute s exprimer dons son age mur!

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Note et avis de M.ALBERT F. Publié le 24/02/2015

excellent

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Note et avis de M.PAUL JOSEPH F. Publié le 23/08/2013

Grand St Emilion d'un rapport excellent 5/5

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Note et avis de M.JEAN LOUIS G. Publié le 19/05/2016

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Note et avis de M.YVAN L. Publié le 30/05/2015

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Note et avis de MmeVIOLETTE B. Publié le 08/10/2013

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Note et avis de M.HERVE P. Publié le 04/07/2013

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