Bordeaux
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Gault Millau 17/20, RVF 16,5/20, B&D 15,5/20, Decanter 16/20, Jancis Robinson 16/20, Stephan Tanzer 88-91/100
Virtuose en son fief premier du Mas Amiel en Roussillon, Olivier Decelle reprend le Château Jean-Faure en 2004, et fait renaître de ses cendres ce domaine assis à Saint-Emilion sur un fabuleux terroir aux côtés de Cheval Blanc. En 2006, il offre de jolis arômes de fruits noirs bien mûrs, une bouche structurée et de jolis tanins présents sans être agressifs. Un Grand Cru bien né, qui continuera d'étonner encore longtemps !

 

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Domaine :
Château Jean Faure
Nom du vin :
Grand Cru
Millésime :
2006
Appellation :
Saint-Emilion
Région :
Bordeaux
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
54% Cabernet Franc, 40% Merlot, 6% Malbec
Terroirs :
Graves, sables ferrugineux, argile bleue
Vendanges :
Manuelles en cagettes
Viticulture :
Effeuillage, vendanges en vert, rendement 38hl/ha sur des vignes de 40 ans
Vinification :
En cuve bois et béton de 80hl, pré-fermentation de 4 jours sans levurage
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
18 mois : 2/3 en fûts de chêne (60% neufs), 1/3 en cuve béton
Production :
70 000 bouteilles
Oeil :
Robe pourpre aux reflets violacés
Nez :
Offrant des jolis arômes de fruits noirs bien mûrs
Bouche :
Jolie bouche, aux arômes généreux et structurés et aux tanins présents sans être agressifs
Boire à partir de :
2009
Boire avant :
2018-2020
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 16-18°C
Accords mets/vins : A déguster sur une entrecôte à la bordelaise, un carré d'agneau et gratin dauphinois, un plateau de fromage : Gouda, tomme d'Auvergne, Saint-Nectaire...
Plus d'informations sur le Château Jean Faure et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2018) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Les derniers millésimes du cru brillent par leur finesse et leur élégance de structure, ils méritent le plus large succès avec en plus un prix fort raisonnable.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :  

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2018) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Très bien placé entre Cheval-Blanc, La Dominique et Ripeau, le château Jean-Faure a été acquis en 2004 par Olivier Decelle, également propriétaire du Mas Amiel en Roussillon et, en partie, du jeune négoce nuiton, Decelle-Villa. Profondément repensé, on découvre dans Jean Faure, millésime après millésime, de troublantes et excitantes similitudes avec le style pomerolais de Cheval-Blanc, sans en être aucunement une copie. Car Jean Faure explore avec ses cabernets un fruité "pinotant" qui lui est propre. Cette progression n'a pu se faire qu'en concentrant la propriété sur de gros efforts agronomiques. Les cabernets francs ne sont plus considérés ici comme des compléments d'assemblage mais estimés comme le cœur du vin.

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