Château La Couspaude Saint-Émilion 2018 - Grand Cru Classé

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

94-95/100

Vert de Vin

-

94/100

James Suckling

-

94/100

Wine Enthusiast

-

92/100

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

-

90/100

Yves Beck

notes boisées
vin de garde
grand cru classé
précis

« D’année en année le fruit prend le dessus… c’est réjouissant ! Je relève encore un peu de vanille et de chêne mais également du fruit. Caractère friand en bouche. Les tannins sont bien intégrés et la structure assure une certaine fraîcheur. Un vin que l’on pourra déjà apprécier dans sa jeunesse, grâce à sa fraîcheur. » (Yves Beck 2020)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château La Couspaude

Cuvée

Grand Cru Classé

Millésime

2018

Appellation

Saint-Emilion Grand Cru

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

75% Merlot, 20% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon

Terroirs

Plateau argilo-calcaire

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Cuve inox de petite contenance thermorégulée, pigeage manuel

Élevage

18 mois en barriques de chêne

Degré d'alcool

14,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe profonde et brillante

Nez

Bouquet de fruits rouges très complexe est relevé par des notes toastées

Bouche

L’attaque en bouche est puissante et très volumineuse, avec une grande longueur. C'est un vin très riche

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2024

Boire avant

2040

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec une dinde aux marrons, un canard à l'orange ou encore un carré d'agneau

Château La Couspaude

Plus d'information sur Château La Couspaude

Saint-Emilion

Saint Emilion, l'incontournable des repas gastronomiques

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Les vins de Saint-Emilion sont mondialement reconnus pour leur qualité. Grâce à des critères de production très stricts, chaque cru est unique. Depuis 1955, ces vins sont classés, ce qui constitue une garantie de qualité pour les consommateurs. La liste prestigieuse est revue tous les dix ans. Parmi les derniers vins classés en 2006, on trouve les Château Cheval Blanc, Château Angelus, Château Larcis-Ducasse, Château Pavie, Château Ausone, Château Figeac ou encore Château Valandraud, Château la Dominique, Château Jean Faure et Château Beauséjour-Bécot.
Œil rubis, bouche longue et soyeuse, tels sont certains des qualificatifs des vins de Saint Emilion, qui figurent parmi les plus prestigieuses appellations. Ils puisent leur richesse dans un terroir unique, et un savoir-faire authentique de plus de deux mille ans. Il se décline en deux niveaux de qualité : le simple Saint Emilion et le Saint Emilion grand cru.

Le vin de Saint Emilion et ses cépages

C’est une combinaison très précise de différents cépages qui ont fait la renommée du Saint Emilion. Le merlot, cépage principal pour 60 %, s’épanouit à merveille sur les sols argileux et donne au vin ses saveurs aromatiques fruitées, sa rondeur et sa souplesse. L'association du cabernet franc et du cabernet sauvignon qui s’épanouissent, eux, sur des sols calcaires, graves et sables lui sont associés, pour lui donner toute la richesse de ses tanins et ses saveurs épicées. Ceux qui proviennent des parties basses et alluvionnaires affichent une délicate subtilité.

Le Saint-Emilion est surnommé le « King of Wines » par les Anglais. L’AOC (appellation d’origine contrôlée) s’étend sur plusieurs communes autour de la cité médiévale de Saint-Emilion. La renommée du vignoble de Saint-Emilion a depuis longtemps dépassé nos frontières. Grâce à son caractère exceptionnel, il a été même inscrit par l’UNESCO au Patrimoine mondial de l’humanité, au titre de paysage culturel remarquable. 
Quatre types de terroirs caractérisent l’appellation contrôlée Saint-Emilion : un plateau calcaire situé au centre du vignoble, des sols calcaires à texture argilo-limoneuse (les « molasses du Fronsadais ») autour du plateau, une couche sableuse au nord-ouest du territoire et des sols plus légers à base de graves (graviers et galets alluvionnaires) et de sable au sud, dans la vallée de la Dordogne. Le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré : les gelées sont rares au printemps et les arrière-saisons assez ensoleillées. La maturation du raisin se fait donc dans des conditions optimales ! 

Saint Emilion et Saint Emilion grand cru

Le vin de Saint Emilion est élaboré depuis des centaines d’années avec une très grande exigence, et a acquis au fil des ans une renommée mondiale. C’est dans les années cinquante qu’ont été mises en place les premières dégustations et les premiers contrôles de qualité. Le Saint Emilion grand cru fait partie des grands crus classés de Saint Emilion.
Pour porter la mention grand cru, les conditions sont plus strictes que pour l’appellation de l’AOC Saint Emilion. En effet, il est exigé que le rendement soit limité à 40 hectolitres par hectare, et un élevage de douze mois est obligatoire. Dans l’AOC Saint Emilion grand cru, nous trouvons deux grands crus classés A : Château Ausone et Château Cheval Blanc, ainsi que onze grands crus classés B.

Caractéristiques du Saint Emilion

Le Saint Emilion est un vin rouge. Il a une robe pourpre, tendant vers le grenat foncé lorsqu’il a quelques années. Les millésimes bien mûrs ont des arômes frais et fruités conjugués à des notes d’épices et de vanille discrète, et une touche de sous-bois. En bouche, le Saint Emilion a du grain ; étayée par des tanins fins et serrés de qualité, sa structure a une chair savoureuse. La finale est longue et fraîche, avec des arômes de fruits rouges.

Saint Emilion et gastronomie

Le Saint Emilion s'adapte à tous les plats du Bordelais. Il est idéal pour des plats tels que le tournedos, la côte de bœuf, l’entrecôte aux cèpes. Le must sera un foie gras cru poêlé qui se mariera parfaitement avec ce vin rouge tannique. Avec un tournedos de bœuf saignant, on recommandera un vin jeune; le côté saignant sera mis en valeur par les arômes de fruits rouges du vin.

Le Saint Emilion se marie particulièrement bien avec des fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le Saint-Nectaire, le Brie. Côté dessert, le Saint Emilion est parfait pour des desserts au chocolat, surtout à base de chocolat noir. Face à l’amertume du cacao, le Saint Emilion apparaîtra velouté, et ses arômes de fruits rouges ressortiront.

Comment servir le Saint Emilion ?

Au moment de passer à table, s’il est jeune, il faut le mettre en carafe afin de développer tous ses arômes. Les plus anciens n’ont pas besoin d’être aérés. Il suffira de les déboucher deux heures avant le début du repas. La température idéale de 18 degrés convient très bien à ses tanins. On recommande des verres très ventrus, cela va permettre de faire tourner le vin pour libérer ses effluves, le haut du verre les concentrera vers les narines de celui qui le déguste.
Pour les fêtes de fin d’année, n'oubliez pas sur votre table le Saint Emilion et le Saint Emilion grand cru, ils séduiront tous les convives lors d’un repas gastronomique.
Plus d'information sur les vins Saint-Emilion

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Cité (Vin réussi)

A propos du domaine :

Propriétaire de vignes depuis plus de deux siècles, la famille Aubert, aujourd'hui les frères Alain, Daniel et Jean-Claude, épaulés par leurs enfants – exploite 300 ha et de nombreux domaines du Bordelais, essentiellement en Libournais, avec pour fleuron le Ch. la Couspaude, grand cru classé de Saint-Émilion depuis 1996, acquis en 1908.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) Cité

A propos du domaine :

L'ancienneté et l'unité du cru sont évidentes. C'est un véritable clos de 7 hectares sur le plateau calcaire, aux portes de la cité, non loin de Trotte Vieille. Davantage qu'une empreinte de terroir, La Couspaude possède un style très reconnaissable, travaillé par la famille Aubert dans les années 1990 avec la complicité de Michel Rolland, et qui lui a valu la reconnaissance de la critique internationale : suavité de texture accentuée par un boisé fumé prégnant, des saveur d'épices douces et de moka, qui évoluent parfois vers une expression exotique, presque bourguignonne... au charme décadent indéniable.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2019) 94/100

A propos du vin :

C'est un vin riche avec une influence boisée intense et des tanins audacieux ponctués de larges pans de fruits noirs. La structure et le fruit sont là, et se développeront avec du gras et de l'épice.

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2021) 94/100

A propos du vin :

Aromes de mûres, de myrtilles et de violettes. Le vin est corsé avec des tanins très polis qui sont beaux et très intenses. Moelleux et crémeux. Il a besoin de temps pour s'ouvrir. Un peu serré maintenant.

Le Figaro vins

Le Figaro vins

Domaine noté 92/100

A propos du domaine :

Château La Couspaude a des tanins fins et séduisants, des arômes subtils et fondus et à la bouche puissante et dense. Il est taillé pour de longues voire de très longues gardes quand le millésime le permet. Bernard Burtschy vous y invite d'ailleurs en détaillant bon nombre des millésimes récents, de grande qualité et à l'avenir doré.

Yves Beck

Yves Beck

Vin noté (guide 2020) 90/100

A propos du vin :

D’année en année le fruit prend le dessus… c’est réjouissant ! Je relève encore un peu de vanille et de chêne mais également du fruit. Caractère friand en bouche. Les tannins sont bien intégrés et la structure assure une certaine fraîcheur. Un vin que l’on pourra déjà apprécier dans sa jeunesse, grâce à sa fraîcheur.

Vert de Vin

Vert de Vin

Vin noté (guide 2020) 94-95/100 Jonathan Choukroun Chicheportiche

A propos du vin :

Le nez est fruité, élégant, racé et offre de la concentration ainsi que de la puissance (en maitrise) et de la profondeur. On y retrouve des notes de petits fruits noirs mûrs, de mûre, de violette associées à des touches de lys, de framboise écrasée ainsi qu’à des pointes de myrtille éclatante, de poivre de Cuben, à de subtiles pointes de muscade, de chocolat et d’épices douces. La bouche est fraiche, minérale, équilibrée, joliment cadrée et offre de la jutosité, une jolie précision/définition, une bonne finesse du grain, une fine richesse, un joli équilibre et de la fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/pulpeux, de groseille éclatante et plus légèrement de framboise charnue associées à des touches de mûre juteuse/charnue ainsi qu’à des pointes de violette, de lys, de muscade, de myrtille éclatante, à de très discrètes pointes de réglisse, de gousse de vanille bourbon, de salinité et de toasté/muscade. Les tannins sont élégants et bien menés. De l’appétence en fin de bouche/persistance. Un joli vin gourmand, précis, cadré et sur le fruit.

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Vin noté (guide 2021) 92/100

A propos du vin :

Rond, gras, fruité, boisé et fumé, avec des tonnes d'espresso, de réglisse, de chocolat et de cerises noires. Le vin est en avenant, vous laissant avec une solide couche de cerises mûres, douces et noires.

Avis client

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