Bordeaux
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Bettane & Desseauve 15/20, Gault Millau 15/20, Decanter 15/20, Guide Hachette 1*(Vin très réussi)
« Ce vin élevé en cuves béton possède un très joli velouté donne un charme fou à Simard où le fruit est très précis sur un vin de demi-corps, jolie finale de violette. » (Le Figaro - Bernard Burtschy) Frais et très élégant, ce Saint-Emilion Grand Cru, propriété d'Alain Vauthier (Château Ausone), présente une texture soyeuse et un jus gourmand qui appelle à la consommation !

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Domaine :
Château Simard
Nom du vin :
(Magnum)
Millésime :
2012
Appellation :
Saint-Emilion
Région :
Bordeaux
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
65% Merlot, 35% Cabernet Franc
Terroirs :
Sols argilo-sableux, graveleux et sableux
Vendanges :
à maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
En cuves béton
Oeil :
Robe rubis foncé
Nez :
Arômes de graphite, de noyau de cerise, de cassis, de tabac et de noix avec une trame boisée
Bouche :
Belle acidité et tanins serrés. Texture souple. Longue finale
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2021
Servir :
à 16-18°C
Accords met/vin : S'accordera très bien avec un boeuf-carottes, des brochettes de porc, des cotelettes d'agneau...
Plus d'informations sur le Château Simard et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté : 15/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2018) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin : Rondeurs élégantes avec un tannin déjà bien assagi, ce vin peut déjà se boire.

A propos du domaine : Pauline et Alain Vauthier, qui font les beaux jours d'Ausone, s'occupent de cette propriété familiale où ils produisent des vins souples et avenants.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2016) : 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2018) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Vinifié et élevé dix-huit mois en cuves béton, le 2012 de Simard (35 % de cabernet franc aux côtés du merlot) déploie un bouquet frais de violette, de fruits noirs, de roncier et d'épices. Une fraîcheur que prolonge un palais soyeux, souple et fin, aux tanins ronds, encore renforcée par une petite note de végétal noble en finale.

A propos du domaine : Séparés mais indissociables : Simard et Haut-Simard sont nés du scindement en 1870 de la vaste propriété du comte de Simard par une ligne de chemin de fer. 40 ha pour le premier, 8 ha pour le second, acquis en 1954 par Claude Mazière, repris à son décès par son neveu Alain Vauthier (Ausone).

Decanter Magazine

Decanter Magazine

Vin noté : 15/20

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vin noté (guide 2014) : 15/20 (Très bon)

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