Château Troplong Mondot Saint-Emilion 2025 - 1er Grand Cru Classé (Primeurs)

Couronnant la Côte Pavie, ce vignoble de 27 hectares a moins souffert de l’érosion que tous les autres crus de Saint-Emilion. La particularité de ce terroir d’un seul tenant, tient donc à cette situation particulière, comme à ses argiles puissantes très denses, issues de l’Agenais parsemées de pierres et de cailloux. Son ex-propriétaire, Catherine Valette-Pariente, disparue en 2014 avait redonné tout son lustre à Troplong Mondot, racheté en 2017 par le réassureur Scor. La propriété a été alors confiée à Aymeric de Gironde qui dirigeait Cos d’Estournel, l’un des crus classés du Médoc les plus en vue. Pour que le cru gagne en nuances et en fraîcheur de constitution, ce charentais d’origine a modifié, dès son arrivée, les vinifications : méthode plus douce, fondée sur l’infusion du marc et des matières premières, diminution des barriques neuves constituent les premiers réglages. Pour mieux mettre en valeur les parcelles, un nouveau chai est en construction : avec ce nouvel outil, on pourra être plus précis dans tous les gestes techniques. Il permettra également de mieux valoriser les dernières acquisitions foncières, que ce soit le Clos Labarde ou Bellisle-Mondotte, crus voisins qui entreront pour l’instant dans le second vin. En 2020, dans ce nouveau concept, le restaurant devrait rouvrir avec le même chef étoilé, David Charrier. Les 2017 et 2018 marquent l’arrivée d’un style plus frais et plus lisible.

Vendangé entre le 28 août et le 25 septembre (sans doute l'une des fourchettes les plus larges de Bordeaux cette année, mais tout à fait logique compte tenu des différentes altitudes et expositions du domaine), Troplong Mondot 2025 est l'un des vins phares du millésime. Présentant un bouquet profond de mûres et de prunes, complété par des notes florales de lilas, d’iris et d’épices subtiles, il est corsé, profond et dense, avec un cœur de fruit intense, encadré par une acidité vive et des tanins doux mais abondants. Assemblage de 85 % de merlot, 13 % de cabernet sauvignon et 2 % de cabernet franc, il rivalisera avec le 2022, bien que les 2 millésimes soient très différents dans leur signature.

 

Après la disparition en 2014 de sa propriétaire, Christine Valette-Pariente, Troplong-Mondot, qui trône sur la situation la plus dominante de Saint-Emilion, semble s'interroger sur son avenir. La "reine Christine" incarnait avec son mari Xavier la renaissance de ce cru conforté en 2012 dans son rang de premier grand cru B. Une récompense méritée, au regard du terroir tout d'abord, mais aussi du travail réalisé par Christine et Xavier Pariente depuis plus de vingt ans. Tous les millésimes produits depuis la fin des années 1980 (1989 et 1990 en tête) ont poussé au maximum les curseurs afin de démontrer l'excellence de cette propriété située sur la butte de Mondot. Une page s'est tournée, qui aura marqué l'histoire contemporaine de Saint-Emilion. A noter que le château propose un excellent restaurant dans un cadre personnel et raffiné et de magnifiques chambres d'hôtes (Les Belles Perdrix)

Troplong Mondot 2025 est l’un des vins les plus raffinés que j’aie jamais dégustés ici. Sombre, ample et explosif, d’une pureté époustouflante, le 2025 a tout simplement tout pour plaire. Des notes d’herbes séchées, de chocolat, de menthol, de réglisse et de mûre confèrent au vin une concentration remarquable et une puissance pure. Malgré toute sa richesse naturelle, le 2025 n’est absolument pas lourd. Un Saint-Émilion absolument époustouflant, le Troplong Mondot est très clairement l’un des vins phares du millésime. Les vendanges ont débuté le 28 août (les plus précoces jamais enregistrées) et se sont achevées près d’un mois plus tard, le 25 septembre, ce qui illustre la grande diversité des terroirs de la région. L’élevage s’est effectué à 50 % en fûts de chêne neufs et à 40 % en foudres de 20 hl. 2035-2075

Depuis 2020, ce domaine produit des cuvées absolument brillantes, et le Château Troplong Mondot 2025, pur et gracieux, est une réussite totale. Des arômes de framboise noire, de pierre concassée, de graphite épicé et de notes florales variées définissent son profil olfactif. En bouche, il présente une robe moyenne à corsée, avec une texture pure et complexe, une belle concentration en milieu de bouche et une finale remarquable. C'est l'un de ces vins rares qui offrent une intensité et une profondeur remarquables sans aucune sensation de lourdeur, et son style se rapproche le plus de celui du 2020.

La précision, c’est évidemment un des qualificatifs qui est devenu récurrent à Troplong-Mondot. Le bouquet le signale en soulignant des nuances florales et fruitées, toutes avec la particularité de stigmatiser les détails et non l’intensité. Légèrement crémeux en attaque, le vin affiche de la puissance, de la finesse et, surtout, de la profondeur. Sa texture veloutée souligne l’élégance, sa structure tannique la puissance. Ces éléments s’entendent à merveille ! Ils se complètent mutuellement et sont exactement sur la même longueur d’onde. Le vin gagne en largeur le long du palais et peut compter sur des tannins soyeux parfaitement en phase avec une acidité structurante qui offre de l’éclat et de la tension. Des chuchotements viennent quelque peu tempérer l’énergie et la vigueur présentes et cela ne fait que plussoyer l’harmonie. Quelle dynamique ! Un vin frais, sapide, incisif et charmant. 2030-2060