Château Meyney 2007 - Cru Bourgeois

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

16/20

RVF

-

16/20

Bettane & Desseauve

Notes : Bettane & Desseauve 16/20, RVF 16/20, Wine Spectator 85-88/100, Jancis Robinson 15,5/20, Jean-Marc Quarin 86/100, Stephen Tanzer 84-87/100
« Robe sombre. Nez profond, bouche dense, très arrondie, belle matière, les tanins sont nobles. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014). Né sur un terroir de graves siliceuses parfaitement drainé, un Saint-Estèphe profond et intense, sur des arômes de fruits rouges, de belles senteurs florales, puissant et très fin en bouche... Un beau rouge à ne pas rater !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Meyney

Cuvée

Cru Bourgeois

Millésime

2007

Appellation

Saint-Estèphe

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

70% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot

Terroirs

Graves garonnaises

Viticulture

vignoble de 51 hectares, âge en moyen 35/40 ans

Vendanges

manuelles

Vinification

en cuve mixte inox et béton

Élevage

en fûts de chêne

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

robe pourpre

Nez

profond et intense, sur des arômes de fruits rouges, des belles senteurs florales

Bouche

puissance et finesse, un toucher en bouche de plus en plus fin

Servir

en carafe à 17-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2014

Boire avant

2023

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur des viandes rouges, des gibiers &agrave; plume, un plateau de fromages...<br/>

Château Meyney

Plus d'information sur Château Meyney

Saint-Estèphe

Les vins de Saint Estèphe (Bordeaux), des vins racés

Les premières vignes connues à Saint-Estèphe datent de l'occupation romaine, mais ce sont les négociants bordelais qui, en élevant et en vendant eux-mêmes les vins de Saint-Estèphe, ont largement participé à la notoriété de l'appellation. Le XIXe siècle, marqué par la prospérité, a vu la création des grandes propriétés actuelles. Le mouvement se poursuit de nos jours par le regroupement de petites exploitations.
Terre de grands vins, Saint-Estèphe est situé presque au centre du Médoc, tout près de l'estuaire de la Gironde ; l'appellation est équidistante de Bordeaux et de la Pointe-de-Grave. Avec 1.250 hectares, l'appellation d'origine contrôlée Saint-Estèphe est la plus importante des six appellations communales du Médoc. La production annuelle peut atteindre les 60.000 hectolitres. Toutes les familles de crus y sont représentées (5 Crus Classés, 45 Crus Bourgeois, 25 Crus Artisans et autres Crus). Son sol est caractérisé par la diversité remarquable de la composition de ses couches, conséquence de son modelé accidenté, et un excellent drainage naturel. Partout il est semé de quartz et cailloux roulés, mêlés à une terre légère et sableuse en surface qui confère aux vins une finesse toute particulière. Quant au sous-sol, il est constitué du fameux calcaire de Saint-Estèphe, qui affleure à l'ouest de la commune.  Les Saint-Estèphe sont assemblés principalement à partir de Cabernet Sauvignon associé au Merlot et au Cabernet Franc.
Grâce à des conditions climatiques et géologiques idéales, les vins de Saint-Estèphe sont caractérisés par leurs qualités solides et leur constitution robuste. Ainsi peuvent-ils vieillir très longtemps tout en conservant jeunesse et fraîcheur. Marqué par un sous-sol plus argileux que celui des autres appellations communales du bord du fleuve, le vin y gagne une typicité certaine.

Caractéristiques des vins de Saint Estèphe

L’assemblage des vins de Saint Estèphe se compose majoritairement de Cabernet Sauvignon (50%) et de Merlot (40%), que l’on complète par du Cabernet franc (7%) et du petit verdot (3%). À l’œil, un saint estephe affiche une jolie couleur rouge sombre. Avec son bouquet riche, il se distingue en bouche par une grande longueur et une charpente solide. Raffiné et élégant, le saint estephe se caractérise surtout par une grande finesse des arômes, entre notes de fruits mûrs (cassis) et notes florales (violette) auxquelles s’ajoutent des notes de moka, de vanille, d’épices et de réglisse.S’ils peuvent être appréciés jeunes, les vins de Saint Estèphe sont plutôt des vins de garde (voire de longue garde) grâce à leur exceptionnelle aptitude à vieillir. Un vieillissement entre 5 et 50 ans leur confère d’ailleurs du fruité et de la rondeur.

Les Grands Crus Classés de Saint Estèphe et autres vins d’exception

L’appellation saint Estèphe compte seulement 5 Grands Crus Classés en 1855 : le Château Montrose, le Château Calon Ségur, le Château Lafon-Rochet, le Château Cos Labory et le Château Cos D'Estournel, célèbre pour ses chais surmontés de pagodes d’inspiration asiatique. Ces châteaux prestigieux produisent aussi un second vin à partir des jeunes vignes, ce qui permet de boire un excellent saint Estèphe à un prix abordable.L’AOC saint Estèphe comprend d’autres grands vins dont des « Crus bourgeois », une mention décernée à des vins de Bordeaux de grande qualité n’ayant pas été classés en 1855. Parmi les Crus Bourgeois exceptionnels, on trouve notamment les vins du Château Ormes de Pez, ceux du Château Phélan Ségur ou encore ceux du Chateau Haut Marbuzet, situé entre le Cos d'Estournel et le Château Montrose. Le vin du Haut Marbuzet est particulièrement riche, profond et chaleureux.

L’accord des mets avec un saint estèphe

Que manger avec un vin de Saint Estèphe ? Comme il s’agit d’un vin rouge avec une grande puissance tannique, il s’accorde parfaitement avec les viandes rouges comme la côte de bœuf par exemple. Il se marie aussi très bien avec l’agneau, le lièvre, le gibier à plumes (faisan, pigeon, perdreaux…), les volailles ou les plats à base de champignons. Pour profiter pleinement des arômes de ce vin réputé dans le monde entier, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 18°C.

Plus d'information sur les vins Saint-Estèphe

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2011) 16/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2019) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Robe sombre. Nez profond, bouche dense, très arrondie, belle matière, les tanins sont nobles.

A propos du domaine :

Racheté par CA Grands Crus en 2004, Meyney est un petit bijou d’architecture médocaine, prisé tant par sa situation que par la qualité de ses vins. La cinquantaine d’hectares qui entourent le château, situés sur une croupe de graves siliceuses et d’argiles bleues profondes, en bord de Gironde, donne l’avantage au cabernet-sauvignon. Les vins ont retrouvé le lustre des grandes heures. Ils possèdent un potentiel de longue garde. Un incontournable.

Decanter

Decanter

Domaine noté (guide 2019) Recommandé

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2012) 16/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Les 2008 et 2007 sont, dans leur registre, réussis : plus précis et et construit pour le premier, élégant mais pas fluide pour le second.

A propos du domaine :

Le cru est indiscutablement l’un des meilleurs “non classé” du Médoc. Il faut dire qu’il jouit d’un terroir remarquable, situé en bord de Gironde et qu’il est mené avec efficacité par les équipes de CA Grands Crus (Crédit Agricole), désormais dirigées par Anne le Naour. Un plan de restructuration du vignoble a été opéré et les derniers millésimes sont comparables à ce que furent les mythiques 61, 86 ou 89 du cru. Meyney se fait assez lentement et joue dans la catégorie des coureurs de fond ; il atteint son apogée après une bonne dizaine d’années.

Wine Enthusiast

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Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

James Suckling

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Domaine noté (guide 2021) Recommended

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