Château Phélan Ségur 2011

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.1/5 (10 clients)

16/20

Jancis Robinson

-

16,5/20

Decanter

-

17/20

Gault & Millau

-

88/100

Robert Parker

-

16/20

RVF

-

90/100

Wine Spectator

-

1*Étoile

Hachette

« Ce vin présente l'une des structures les plus fines et élégantes de tanins de son appellation. Il n'est pas faible, juste de dentelle et déploie avec grâce sa kyrielle de notes florales. » (Les Meilleurs Vins de France 2013 - Gault Millau) Livraison en caisse bois pour les commandes livrées en France de 6 bouteilles de ce vin.

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Phélan Ségur

Millésime

2011

Appellation

Saint-Estèphe

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

53% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot

Terroirs

sols de graves argileuses sur un support calcaire

Viticulture

culture raisonnée : effeuillage, éclaircissage, ébourgeonnage

Vendanges

manuelles en cagettes de 35kg

Vinification

macération 20 à 30 jours en cuve inox, contrôle des températures

Élevage

14 à 18 mois en barriques dont 50 à 60% neuves

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

robe rouge grenat profond

Nez

fruité de mûre et de myrtille

Bouche

sucrosité remarquable. Structure entre puissance et élégance. Trame tannique marquée par la densité et la finesse. Fin de bouche agréable et persistante

Servir

en carafe à 17-18°C

Ouvrir

1h avant

Boire à partir de

2015

Boire avant

2030

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur un civet de lièvre, des gibiers à plumes (faisan, grive, bécasse...), une belle pièce de viande rouge...

Château Phélan Ségur

Plus d'information sur Château Phélan Ségur

Saint-Estèphe

Les vins de Saint Estèphe (Bordeaux), des vins racés

Les premières vignes connues à Saint-Estèphe datent de l'occupation romaine, mais ce sont les négociants bordelais qui, en élevant et en vendant eux-mêmes les vins de Saint-Estèphe, ont largement participé à la notoriété de l'appellation. Le XIXe siècle, marqué par la prospérité, a vu la création des grandes propriétés actuelles. Le mouvement se poursuit de nos jours par le regroupement de petites exploitations.
Terre de grands vins, Saint-Estèphe est situé presque au centre du Médoc, tout près de l'estuaire de la Gironde ; l'appellation est équidistante de Bordeaux et de la Pointe-de-Grave. Avec 1.250 hectares, l'appellation d'origine contrôlée Saint-Estèphe est la plus importante des six appellations communales du Médoc. La production annuelle peut atteindre les 60.000 hectolitres. Toutes les familles de crus y sont représentées (5 Crus Classés, 45 Crus Bourgeois, 25 Crus Artisans et autres Crus). Son sol est caractérisé par la diversité remarquable de la composition de ses couches, conséquence de son modelé accidenté, et un excellent drainage naturel. Partout il est semé de quartz et cailloux roulés, mêlés à une terre légère et sableuse en surface qui confère aux vins une finesse toute particulière. Quant au sous-sol, il est constitué du fameux calcaire de Saint-Estèphe, qui affleure à l'ouest de la commune.  Les Saint-Estèphe sont assemblés principalement à partir de Cabernet Sauvignon associé au Merlot et au Cabernet Franc.
Grâce à des conditions climatiques et géologiques idéales, les vins de Saint-Estèphe sont caractérisés par leurs qualités solides et leur constitution robuste. Ainsi peuvent-ils vieillir très longtemps tout en conservant jeunesse et fraîcheur. Marqué par un sous-sol plus argileux que celui des autres appellations communales du bord du fleuve, le vin y gagne une typicité certaine.

Caractéristiques des vins de Saint Estèphe

L’assemblage des vins de Saint Estèphe se compose majoritairement de Cabernet Sauvignon (50%) et de Merlot (40%), que l’on complète par du Cabernet franc (7%) et du petit verdot (3%). À l’œil, un saint estephe affiche une jolie couleur rouge sombre. Avec son bouquet riche, il se distingue en bouche par une grande longueur et une charpente solide. Raffiné et élégant, le saint estephe se caractérise surtout par une grande finesse des arômes, entre notes de fruits mûrs (cassis) et notes florales (violette) auxquelles s’ajoutent des notes de moka, de vanille, d’épices et de réglisse.S’ils peuvent être appréciés jeunes, les vins de Saint Estèphe sont plutôt des vins de garde (voire de longue garde) grâce à leur exceptionnelle aptitude à vieillir. Un vieillissement entre 5 et 50 ans leur confère d’ailleurs du fruité et de la rondeur.

Les Grands Crus Classés de Saint Estèphe et autres vins d’exception

L’appellation saint Estèphe compte seulement 5 Grands Crus Classés en 1855 : le Château Montrose, le Château Calon Ségur, le Château Lafon-Rochet, le Château Cos Labory et le Château Cos D'Estournel, célèbre pour ses chais surmontés de pagodes d’inspiration asiatique. Ces châteaux prestigieux produisent aussi un second vin à partir des jeunes vignes, ce qui permet de boire un excellent saint Estèphe à un prix abordable.L’AOC saint Estèphe comprend d’autres grands vins dont des « Crus bourgeois », une mention décernée à des vins de Bordeaux de grande qualité n’ayant pas été classés en 1855. Parmi les Crus Bourgeois exceptionnels, on trouve notamment les vins du Château Ormes de Pez, ceux du Château Phélan Ségur ou encore ceux du Chateau Haut Marbuzet, situé entre le Cos d'Estournel et le Château Montrose. Le vin du Haut Marbuzet est particulièrement riche, profond et chaleureux.

L’accord des mets avec un saint estèphe

Que manger avec un vin de Saint Estèphe ? Comme il s’agit d’un vin rouge avec une grande puissance tannique, il s’accorde parfaitement avec les viandes rouges comme la côte de bœuf par exemple. Il se marie aussi très bien avec l’agneau, le lièvre, le gibier à plumes (faisan, pigeon, perdreaux…), les volailles ou les plats à base de champignons. Pour profiter pleinement des arômes de ce vin réputé dans le monde entier, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 18°C.

Plus d'information sur les vins Saint-Estèphe

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

La propriété des frères Gardinier (également à la tête des Crayères à Reims et des restaurants Taillevent à Paris), Phélan a été vendu en 2018 à un grand passionné de vins de Bordeaux, Philippe Van de Vyvere. Ce cru qui est en quelque sorte le cousin germain de Calon-Ségur est l’un des plus réputés du secteur. Merveilleusement situé en bord de Garonne, il offre un caractère bien spécifique, marqué par des notes de cèdre et une bonne souplesse de milieu de bouche. 2015 était l’une des réussites majeures dans l’appellation, 2016 et 2018 montre un tannin racé digne des meilleurs crus classés.

Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2012) 16,5/20

A propos du vin :

Fruits noirs bien extraits, légèrement épicés-faisandés. Tanins souples, mûrs, très bon. Il montre de l'élégance et de la profondeur.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2015) 1*Étoile Vin très réussi

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Une belle présentation pour ce 2011 à la robe profonde et au bouquet qui s'ouvre sans réserve sur des arômes de fruits noirs frais, de cuir et d'épices. Le palais, riche, concentré et puissant, révèle des tanins bien serrés mais suaves, extraits avec finesse et douceur. Un très beau classique, de bonne garde.

A propos du domaine :

Situé sur le plateau à côté du bourg de Saint-Estèphe, ce cru allie un impressionnant ensemble de bâtiments néo-classiques à un terroir de premier choix : 70 ha de graves argileuses. Et aussi des propriétaires de renom. Bernard Phélan, possédant déjà le Dom. de Garamey, acheta en 1810 des terres venant de Joseph-Marie de Ségur, comte de Cabanac (qui n'avait qu'une simple homonymie avec les Ségur de Lafite et Calon). Puis, pendant longtemps, les Delon, une référence en Médoc, Xavier Gardinier à partir de 1985 et enfin Philippe Van de Vyvere depuis 2018.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté (guide 2013) 17/20 Remarquable

A propos du vin :

Bien que paraissant faible en milieu de bouche, ce vin présente l' une des structures les plus fines et élégantes de tanins de son appellation. Il n' est pas faible, juste de dentelle et déploie avec grâce sa kyrielle de notes florales.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2014) 88/100 Bon vin

Domaine noté *** (Bon)

A propos du vin :

Cet excellent vin de la famille Gardinier révèle une couleur rubis-violacée avec des parfums agréables de mûres, de cerises noires et de cassis. L'absence de notes herbales apporte une rondeur fruitée à ce vin, aux tanins et à la structure légère.

A propos du domaine :


RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2015) 16/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Cette très belle propriété emblématique de Saint-Estèphe, au superbe terroir au bord de la Gironde a, depuis janvier 2018, un nouveau propriétaire. C'est à l'industriel belge Philippe Van de Vyvere que revient désormais la tâche d'écrire les futures pages de ce qui est indiscutablement l'un des meilleurs crus non classés du Médoc. Il a pour cela toutes les clés en main et devrait poursuivre dans la voie empruntée depuis quelques années déjà. Phélan Ségur produit un vin noble, pas toujours démonstratif, mais racé et vieillissant bien.

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté 90/100 Très bon vin

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté 16/20

A propos du vin :

Boisé, un cassis mûr. Des tanins souples, délicats en bouche mais une finale un peu abrupte.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.1/5

sur 10 avis

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Note et avis de M.JULIEN R. Publié le 15/03/2021

bu en mars 2021, une vraie merveille !

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Note et avis de M.PIERRE L. Publié le 14/12/2015

Attendons un peu

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Note et avis de M.SYLVAIN J. Publié le 07/01/2020

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Note et avis de M.ANDRE G. Publié le 15/05/2017

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Note et avis de M.CHARLES O. Publié le 11/05/2017

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Note et avis de M.PIERRE D. Publié le 11/12/2016

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Note et avis de M.MATTHIEU C. Publié le 05/11/2016

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Note et avis de M.PIERRE P. Publié le 23/03/2016

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Note et avis de M.GUY L. Publié le 14/02/2016

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Note et avis de M.TOBIAS W. Publié le 02/02/2016

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